เมื่อเราพูดถึง สูตรอาหารมังสวิรัติในฤดูร้อน เราจะนึกถึงบางสิ่งบางอย่างที่ สดใหม่มีสีสันกรุบกรอบและเรียบง่าย
ในความเป็นจริงเตาร้อนและเป็นทวินามว่าในช่วงเวลานี้ทำให้แม้แต่แฟนครัวหันจมูกของพวกเขา
ไม่ใช่ด้วยเหตุนี้เราต้องยอมแพ้อาหารรสเลิศ
นี่คือสูตรอาหารที่รวดเร็วและปฏิบัติได้
สลัดยี่หร่าเผ็ดและ scamorza
ส่วนผสมสำหรับ 2 คน
> 2 เม็ดยี่หร่า
> มะเขือเทศ 10 ลูก
> ครึ่งรมควัน ascmorza
มะเขือเทศสองลูก>
> ถั่วสนหนึ่งกำมือ
> น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
> พริกป่น
> เกลือสีชมพูด้วยสมุนไพร
ใช้ยี่หร่าล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หั่น มะเขือเทศเชอร์รี่เป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ปอก scamorza ครึ่งที่รมควันแล้วหั่นเป็นก้อน
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเพิ่มมะเขือเทศตากแห้งสองสามชิ้นถั่วสนกำมือหนึ่งช้อนชาน้ำผึ้งน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษพริกไทยป่นพริกป่น เกลือ เล็กน้อย สีชมพูด้วยสมุนไพร ( หรือเกลือสีชมพูปกติ) และมะนาวสักสองสามหยด ผสมให้เข้ากันและให้บริการที่ยอดเยี่ยม
สูตรอาหารของซอสและลูกชิ้นมังสวิรัติฤดูร้อน
ในบรรดาสูตรอาหารมังสวิรัติในช่วงฤดูร้อนคุณไม่ควรพลาดลูกชิ้นหอมและซอสปรุงรส ต่อไปนี้เป็นลูกชิ้นหลากหลายชนิดพร้อมซอสสองชนิด
ข้าวบาร์เลย์มังสวิรัติและลูกชิ้นบวบ
ส่วนผสม :
ข้าวบาร์เลย์ > 300 กรัม
> คู่ของ courgettes ขนาดกลาง
> กระเทียมหนึ่งกลีบ
> 3 ช้อนโต๊ะที่เต็มไปด้วย Parmesan
> 2 ไข่
> เกลือและพริกไทย
> แป้งข้าวโพด
> breadcrumbs
> งา
ต้ม ข้าวบาร์เลย์ ในกระทะที่มีน้ำเดือดเค็มประมาณ 35 นาที ระบายมันและวางไว้ในชาม
ขูด courgettes ลงในนั้นด้วยตัวขูดที่มีใบมีดที่กว้างขึ้น ปอกเปลือกกระเทียมแล้วสับรวมกับ grana, ไข่, เกลือและพริกไทย
ทำลูกชิ้นเพิ่มขนมปังขูดเล็กน้อยถ้าจำเป็น ผ่านลูกชิ้นในการผสมผสานของ cornmeal, breadcrumbs และ งา วางบนกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบแล้วนำไปโรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส
ลูกมะเขือและขนมปังโฮลวีล
ส่วนผสม :
> 2 มะเขือ
> น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ
> หัวหอมแดง
> ขนมปังเก่าค้าง
> พาเมซาน
ไข่สองฟอง
> เมล็ดพันธุ์หอมหัวใหญ่
ใช้ถาดอบและผัด aubergines หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผ่านความร้อนสูงด้วยน้ำมันช้อนโต๊ะและ หัวหอมแดง หั่นบาง ๆ เพิ่มเกลือและครอบคลุมอีก 10 นาทีเพิ่มการตัดขนมปังก้อนเก่าค้างเป็นก้อนและน้ำเล็กน้อยเพื่อปรุงอาหารอย่างดี
เมื่อมันสุกแล้วให้ใส่ผักในชามเพิ่ม Parmesan เล็กน้อยไข่สองสามฟองและขนมปังขูดถ้าจำเป็น หลังจากเพิ่มเกลือและพริกไทยนิดหน่อยให้จับลูกชิ้นที่บดเบา ๆ แล้วจัดเรียงบนกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยด้านบนและบีบ เมล็ดหัวหอม ทำอาหารที่ 170 องศาประมาณ 15 นาที
ลูกชิ้นเป็นสูตรอาหารมังสวิรัติในฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมและสมบูรณ์ถ้ามาพร้อมกับเป็น อาหารจาน หลักจาก ข้าวบาสมาตี หรือ ข้าวแดงไทย สองมะเขือเทศหั่นบาง ๆ สดและซอสที่ละเอียดอ่อน
ต่อไปคำแนะนำซอสสองสาม
ซอสกรีก tzatziki
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน:
> แตงกวา
> ชามโยเกิร์ตกรีกทั้งหมด
> กระเทียม 2 กลีบ
> ใบสะระแหน่สับ
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
> เกลือและพริกไทย
ปอก แตงกวา ขนาดกลางแล้วหั่นให้ละเอียดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยใบมีดขูดขนาดใหญ่วางไว้ในชาม เพิ่ม โยเกิร์ต กรีกทั้งชาม; บดกลีบกระเทียมซึ่งจะถูกลบออกหรือถ้ามันไม่รบกวนคุณเพิ่มสับหนึ่งชิ้นในชิ้นเล็ก ๆ
เพิ่มใบสะระแหน่สับหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เกลือและพริกไทยและทิ้งไว้ในตู้เย็นสองถึงสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ซอสชิคพีกับพิสตาชิโอ
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน:
> ถั่วชิกพีต้มประมาณ 300 กรัม
> พิสตาชิโอ 75 กรัม
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
> น้ำมะนาว
> เกลือและพริกไทย
นำ ถั่วชิกพี ต้มใส่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมกับ พิสตาชิโอ 75 กรัมน้ำเล็กน้อยและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ สับทุกอย่างเพิ่มน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยและตกแต่งด้วยถั่วพิสตาชิโอสับหยาบ
