ในวัฒนธรรมตะวันตกหมกมุ่นอยู่กับน้ำหนักและใส่คำว่า " อาหาร " กลายเป็นคำพ้องกับระบอบการปกครองที่มุ่ง ลดน้ำหนัก ดังนั้นการสูญเสียความหมายดั้งเดิมของ "วิถีแห่งชีวิต" (จากละติน diaeta หันจากกรีก Greekαιτα, dìaita )
วิทยาศาสตร์การแพทย์อายุรเวทที่ให้อาหารมีบทบาทพื้นฐานต่อสุขภาพของแต่ละบุคคลยังคงยึดมั่นในจิตวิญญาณดั้งเดิม
อาหารที่ไม่ได้ จำกัด อยู่แค่ปริมาณและคุณภาพของอาหารที่ติดเครื่องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทัศนคติของพ่อครัวที่มีต่ออาหารที่เขาเตรียมและความคิดของบุคคลเมื่อเขาป้อนอาหาร
Maharishi กล่าวว่า " นอกเหนือจากคุณภาพของอาหารแล้วมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะได้รับ เมื่อคนหาเลี้ยงชีพด้วยวิธีการที่ซื่อสัตย์อาหารมีอิทธิพลต่อสุขภาพของเขา ในทางตรงกันข้ามอาหารที่จัดหาโดยวิธีไม่สุจริตก่อให้เกิดความไม่ซื่อสัตย์ในใจ (... ) คุณภาพของความคิดการสนทนาระหว่างมื้ออาหารและ บริษัท ส่งผลต่ออาหาร "
... เนื่องจากเห็นได้ชัดเราอยู่ไกลจากแซนวิชมากและกำลังยืนอยู่ที่บาร์ ...
การย่อยอาหารไม่ดี มองไปที่ "ไฟ" ของเรา!
ตัวเอกของโภชนาการตามอายุรเวทคือ Agni นั่นคือ "ไฟ" ที่ย่อยอาหารและช่วยให้แยกสารอาหารจากของเสีย ทุกกิจกรรมการเผาผลาญขึ้นอยู่กับการทำงานของ Agni ซึ่งทำหน้าที่คล้ายกับเอนไซม์ย่อยอาหาร
เพื่อให้แน่ใจว่าการย่อยอาหารที่ดีสิ่งแรกที่ต้องทำคือทำให้ Agni แข็งแรงโดยทำตามขั้นตอนง่าย ๆ ตัวอย่างเช่นการกินเฉพาะในเวลาที่คุณหิวไม่กินอาหารมากเกินไปไม่เปลี่ยนแปลงหรือทำให้ประสาทในขณะที่กินไฟในเวลากลางคืน
ตัวบ่งชี้ความรู้สึกทั่วไปเหล่านี้สามารถช่วยเรา ปรับปรุงความสัมพันธ์ของเรากับตาราง และทำให้ไฟของเราแข็งแรง อย่างที่เราจะเห็นว่ามันมีบทบาทพื้นฐานสำหรับกระบวนการบริโภคอาหารทั้งหมด
ความรู้สึกของรสชาติและอายุรเวท
จากมุมมองอายุรเวท มันเป็นไปไม่ได้ที่จะวาดชุดของกฎที่แน่นอนตามที่บุคคลสูญเสียน้ำหนัก หรือดีกว่าเขาสามารถมั่นใจได้ว่าสุขภาพที่สมบูรณ์แบบ
นี่เป็นเพราะตามระบบการแพทย์นี้แต่ละคนอยู่ในประเภทจิตที่เฉพาะเจาะจงสุดขั้วโดยโครงการ dosha ซึ่งความสมดุลได้รับอิทธิพลจากอาหาร
โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาเป็น " รสนิยม " (Rasa) ที่เชื่อมต่อกับ doshas ตามตำราคลาสสิกมีหกรสนิยมและพวกเขาเกี่ยวข้องกับโดชาด้วยวิธีต่อไปนี้:
SWEET: เพิ่ม kapha
กรด: เพิ่ม kapha และ pitta
ซาลาโต้: เพิ่ม kapha และ pitta
SPICY: เพิ่ม pitta และ vata
BITTER: เพิ่ม vata
ASTRINGENT: เพิ่ม vata
"เคล็ดลับ" คือ การรวมองค์ประกอบเหล่านี้อย่างชาญฉลาด - ซึ่งทั้งหมดจะต้องมีในอาหารที่สมดุล - สัดส่วนพวกเขาตามความต้องการเฉพาะของเรา
ค้นพบวิธีการแก้ไข homeopathic สำหรับการลดน้ำหนัก
ข้อบ่งชี้ทั่วไปที่มีน้ำหนักตัว
สามรสชาติแรกที่เราเห็นหวานเปรี้ยวและเค็มก็เรียกว่า "หนัก" เพราะพวกเขาเพิ่ม kapha ในขณะที่อีกสามรสเผ็ดขมและฝาดถูกกำหนดเป็น "แสง" เพราะพวกเขาลด kapha และมีผล catabolic
ดังนั้นหากคุณต้องการ ลดน้ำหนัก ความสนใจพิเศษจะจ่ายให้กับสามรสชาติแรกส่วนเกินซึ่งอาจทำให้เกิดโรคอ้วนโรคเบาหวานและโรคหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้น อาหารหวานและเผ็ด ควรถูก จำกัด ให้ได้รับประโยชน์จากรสเผ็ดรสขมและยาสมานแผล ดังนั้นเครื่องเทศเช่นขิงขมิ้นและยี่หร่าจึง มีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักเพราะจะช่วยเร่งการเผาผลาญ
ในเรื่องนี้แนวคิดของแอคนีเปิดเผยที่จุดเริ่มต้น: การมีเมตาบอลิซึมที่ดีจะป้องกันการสะสมของน้ำหนักและขึ้นอยู่กับแอคนีอย่างแม่นยำดังนั้นจึงต้องรักษาชีวิตและมีประสิทธิภาพเสมอ วิธีง่ายๆในการทำเช่นนี้คือการทานอาหารพร้อมกับชาเขียวอุ่น ๆ ที่กระตุ้นให้แอคนีมี คุณสมบัติสมานแผลและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
ลงมาจากทฤษฎีสู่การปฏิบัตินี่คืออาหารบางอย่างที่เราสามารถแนะนำหรือว่าเราสามารถเพิ่มในอาหารของเราที่สอดคล้องกับรสชาติ - รสา - ที่เราพูดก่อนหน้านี้:
เผ็ด: พริกไทย, พริก, ขิง, กระเทียม, หัวหอม, หัวไชเท้า
BITTER: ผักขม, สีน้ำเงิน, ขมิ้น, รูบาร์บ, ส้มโอ, ผักใบเขียว
สิ่งที่มีประโยชน์: พืชตระกูลถั่วลูกพลับ, น้ำผึ้งดิบ, ผลไม้ดิบ, ยี่หร่า, บลูเบอร์รี่, โรสแมรี่
ในวัฒนธรรมอายุรเวทอาหารมีความสำคัญเกือบศักดิ์สิทธิ์สำหรับความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคลที่ผ่านทางโภชนาการที่เหมาะสมสามารถรักษาตัวเองหรือรักษาสุขภาพ ถ้าร่างกายเป็นบ้านของเราอิฐเป็นอาหารที่กินเข้าไป ถ้าสิ่งเหล่านี้มีคุณภาพไม่ดีบ้านก็จะต้องทนทุกข์ทรมานและไม่ช้าก็เร็วก็จะเกิดการบิดเบือน
" ชายผู้มีการควบคุมตนเองได้รับพรจากชายผู้สูงศักดิ์ผู้ซึ่งทำอาหารเพื่อสุขภาพมีชีวิตปลอดโรคร้อยปี " - Caraka Samhita
ดูเพิ่มเติม
อาหารสำหรับลดน้ำหนัก
กฎสำหรับอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ
อิทธิพล? ปล่อยให้ตัวเองได้รับอิทธิพลจากอายุรเวท!
