ประเทศธิเบต

เป็นการยากที่จะหาร้านอาหารทิเบตแท้ๆอย่างไรก็ตามอาหารทิเบตมีลักษณะเฉพาะและ เรา มักจะ หาอาหารทั่วไปในร้านอาหารจีนเนปาลภูฏานหรืออาหารอินเดีย ซึ่งเป็นประเทศที่ อิทธิพลของวัฒนธรรมทิเบต

วันนี้ส่วนหนึ่งของประเทศจีนในฐานะเขตปกครองตนเอง ทิเบตเป็นอาณาจักรที่เจริญรุ่งเรืองมานานหลายศตวรรษ ประกอบด้วยกลุ่มชาติพันธุ์ต่าง ๆ และวัฒนธรรมบนพื้นฐานของพุทธศาสนา Lamaist และบนฐานของชาแมนท้องถิ่นที่เรียกว่าบอน

ทิเบตพูดทางภูมิศาสตร์เรียกว่า " หลังคาโลก " เป็นที่ราบสูงโผล่ออกมาจากผลกระทบที่อนุทวีปอินเดียมีกับทวีปเอเชีย สภาพอากาศที่แปลกประหลาดเย็นจัดทำให้ชีวิตของสิ่งมีชีวิตในสถานที่เปลี่ยนไป

เนื้อเป็นส่วนประกอบสำคัญ ไม่ว่าเราจะพูดถึงจามรีแพะหรือเกม ชีสทิเบต, เนยและนมก็เป็นพื้นฐาน และข้างๆพวกเราพบว่า บะหมี่ ต้นกำเนิดจากจีนและราวีโอลี่ยัดไส้ในรูปแบบต่าง ๆ ยอดเขาเอเซียโดยทั่วไปและที่นี่ในทิเบตเรียกว่า momo

ข้าวมาจากบริเวณหุบเขา และถ้าผักและผลไม้ขาดแคลน ผลไม้มักจะแห้ง ในทิเบตมีเกลือท้องถิ่นในภูเขามักจะมีสีชมพูเป็นที่น่าพอใจมาก

อาหารทิเบต: อาหารทั่วไป

ความแข็งแรงของอาหารทิเบตนั้นไม่ต้องสงสัยเลยว่าความเรียบง่ายของมัน นั้นได้รับจากความขาดแคลนของส่วนผสมและสภาพภูมิอากาศที่รุนแรงซึ่งกำหนดทางเลือกอาหารที่แม่นยำ

อาหารไม่กี่อย่างที่ดี แต่สามารถ ทดลองได้ทันทีหรือในร้านอาหารเนปาลหรือจีนเป็นเครื่องหมายการค้า มาเริ่มด้วยสูตรที่รู้จักกันดีที่สุดโม โม่

โมโม่ยัดไส้ราวีโอลี่ ทำจากพาสต้าบาง ๆ และไส้ที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้: เนื้อสับผัก (รากและกะหล่ำปลี), ชีส พวกเขามักจะมาพร้อมกับซอสถั่วเหลืองหนาแน่นหรือโดย Sepen, ซอสร้อนทิเบตและสามารถนึ่งหรือทอด

ไม่ธรรมดาในร้านอาหารคือ tsampa พุดดิ้งข้าวบาร์เลย์ ซึ่งเป็นธัญพืชที่พบมากที่สุดในทิเบต ซึ่งแตกต่างจากที่อื่น ๆ ของประเทศจีนไม่มีวัฒนธรรมชากลั่นในทิเบตและเป็นที่นิยมโดยทั่วไปที่จะบริโภคนมร้อนจามรีทั้งที่มี tsampa

อาหารทั่วไป ได้แก่ ชาพาลีขนมปังทิเบตยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ และมักทอด; Gyurma สิ่งที่ดูเหมือนไส้กรอกเนื้อจามรีและ thukuk สิ่งที่เราจะเรียกซุปผัก

อ่านประวัติความเป็นมาและกำเนิดของยาทิเบต >>

ที่กิน (บนถนนหรือในร้านอาหาร)

มีสองวิธีในการสัมผัสอาหารทิเบต อย่างแรกคือการ เดินทางในทิเบต: ที่นี่เราจะค้นพบว่ามีร้านอาหารไม่กี่แห่ง เช่นโรงแรมขนาดเล็กที่ให้บริการอาหารท้องถิ่นที่เราต้องปรับตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราไม่รู้ภาษาและตัวอักษรท้องถิ่น

ในทิเบตผู้คนมีอัธยาศัยดีและมีน้ำใจและชอบเสนออาหาร จึงสามารถเกิดขึ้นได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ห่างไกลที่ได้รับเชิญให้เข้าเต็นท์เพื่อเพลิดเพลินกับของว่าง

อีกวิธีคือเลือกอาหารทิเบตในร้านอาหารอินเดียเนปาลหรือจีน ในกรณีนี้เราสามารถหาอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของอาหารทิเบต มักจะไม่มีทางเลือกมังสวิรัติ

ในทิเบตคุณจะไม่กินด้วยส้อมเช่นทางตะวันตกหรือด้วยมือของคุณเหมือนในเนปาลและในเทือกเขาหิมาลัยที่เหลือ แต่ด้วย ตะเกียบไม้ไผ่ เช่นในประเทศจีน

ที่ไม่ควรพลาด

แน่นอนว่า momo นั้นเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดของทิเบต ดังนั้นพวกเขาจึงแพร่กระจายไปยังสายพันธุ์ที่แตกต่างกันในหลาย ๆ ประเทศในเอเชีย: จีน, เกาหลี, ญี่ปุ่น, ไทยและอื่น ๆ แม้แต่ บะหมี่ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์ก็ดีมาก ผลไม้ตามฤดูกาลมีรสชาติอร่อย : แอปเปิ้ลและแอปริคอตหรือหุบเขาที่มีรสหวาน

อาหารทิเบตค่อนข้างเผ็ด เหมาะสำหรับคนรักประเภท

สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง

ตาเปิดถ้าคุณวางแผนที่จะสำรวจอาหารที่ไม่รู้จักรู้ว่า อาหารจานเนื้อจำนวนมากมีเครื่อง ในดังนั้นเตรียม นมและเนยทั้งหมดมีน้ำหนักมากและแพร่หลายในการต่อสู้กับความหนาวเย็นตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีกระเพาะอาหารที่เหมาะสม

ระวังถ้าคุณไม่ชอบเผ็ดในทิเบตมีการใช้มาก หลีกเลี่ยงการเดินทางไกลโดยไม่ต้องเสบียงอาหาร: โรงแรมเล็ก ๆ น้อย ๆ

คำแนะนำและความอยากรู้

การเลือกอาหารทิเบตค่อนข้าง จำกัด และบ่อยครั้งที่มื้ออาหารเช่นอาหารเช้าหรืออาหารว่างยามบ่ายอาจทำให้คุณผิดหวัง ต้องใช้เวลาพอสมควรในการปรับตัวให้เข้ากับจังหวะและนิสัยของท้องถิ่น แต่คุณจะเห็นว่ามันคุ้มค่าหากคุณเดินทางไปยังหุบเขาที่สวยงามเหล่านั้น