ไม่เพียง แต่เชอร์รี่ประเภทเดียวเท่านั้น แต่ยังมี ผลไม้แสนอร่อย หลากหลายสายพันธุ์ และสามารถเปลี่ยนขนาดสีรสชาติและระยะเวลาการสุกได้

ช่วงเชอร์รี่เริ่มประมาณกลางเดือนพฤษภาคมและสิ้นสุดในปลายเดือนกรกฎาคม ผลไม้นี้ได้รับการคัดเลือกในช่วงประวัติศาสตร์ของการเกษตร ที่มีความหลากหลายและรสชาติอร่อยสำหรับมนุษย์ทั้งจากมุมมองทางประสาทสัมผัสและเพื่อการขายและการขนส่ง

อย่างไรก็ตาม ยังมีพันธุ์โบราณมากมายที่เกือบจะเป็นป่า และในสิ่งเหล่านี้คุณสามารถค้นพบรสชาติที่ถูกลืมและผลไม้พิเศษอย่างแท้จริง: เราค้นพบเชอร์รี่เชอร์รี่ที่เป็นที่รู้จักและนิยมมากที่สุดในอิตาลี

ตั้งแต่พฤษภาคมถึงกรกฎาคม ... เชอร์รี่

ในบรรดาพันธุ์ที่รู้จักกันดีเราจำได้ว่า Bigarreau ซึ่งเริ่มเติบโตตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม และยังคงผลิตต่อไปจนถึงต้นเดือนมิถุนายน เชอร์รี่นี้เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่แก่มากที่สุดและเป็นที่น่าสนใจมากเพราะทุกคนกำลังรอคอยตลอดทั้งปีที่จะกินเชอร์รี่แรกที่สุกและ Bigarreau มาถึงพวกเราทุกคน

ในความเป็นจริง Bigarreau เริ่มต้นฤดูกาลเชอร์รี่และมักจะ เชอร์รี่นี้เมื่อมันปรากฏบนแผงขายยังมีราคาสูงสุดเพราะมันเป็นผลิตภัณฑ์ฤดูกาลแรก เราสามารถเข้าถึงเชอร์รี่ได้ถึง 12 ยูโรต่อกิโลกรัมในสัปดาห์แรกของการผลิตเชอร์รี่และจากนั้นลดลงเหลือ 4 ยูโรต่อกิโลกรัมในเดือนนั้นด้วยการผลิตเชอร์รี่สูงสุดซึ่งอยู่ระหว่างกลางเดือนมิถุนายนถึงสิ้นเดือนมิถุนายน

หลังจากนั้นเรามีข้าวโพดและในบรรดาที่โด่งดังที่สุดเรามี Vignola ในจังหวัดโมเดนา ซึ่งเป็นประเภทขนาดใหญ่ที่มีสีแดงเข้มเกือบดำและรสชาติหวานอย่างประณีต เมื่อเวลาผ่านไปเชอร์รี่หลากหลายได้รับการคัดสรรเช่นข้าวโพดที่มีผลไม้สม่ำเสมอที่มีความมั่นคงและเป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับการขายทางไกลจากจุดรวบรวมของผลิตภัณฑ์ซึ่งได้รับผลกำไรที่ยอดเยี่ยมจากการขนส่ง

ในความเป็นจริงแคลลัสเหล่านี้มีความแน่นหนาที่จะถูกส่งไปยังเมืองทั้งหมดของอิตาลีและโลก ด้วยการสนับสนุนทางเศรษฐกิจ การเก็บเกี่ยวข้าวโพดเริ่มขึ้นในต้นเดือนมิถุนายนและดำเนินต่อไปอีก 4 สัปดาห์หลังจากนั้น

เชอร์รี่สายพันธุ์อื่น ๆ ที่รู้จักกันดีคือเชอร์รี่ Lari ใน Tuscany และ Ferrovia ที่แพร่กระจายใน Puglia เชอร์รี่ Ferrovia ฉ่ำมากด้วยผลไม้ขนาดใหญ่และเกือบสุกสีดำเมื่อสุก ทางรถไฟก็ถือว่าเป็นไม้เนื้อแข็งเพราะเนื้อแน่นและฉ่ำ

อ่านพฤษภาคมผลไม้สตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ >>

เชอร์รี่อื่น ๆ ของเดือนมิถุนายนคือ Anella ที่มีเนื้อฉ่ำและกรุบกรอบที่ มีสีเข้มและเชอร์รี่ Morola di Vignola ซึ่งเป็นเชอร์รี่ดั้งเดิมที่มีผลไม้เล็ก ๆ แต่หวานอย่างประณีตและมีชื่อเสียงมากที่สุด

เชอร์รี่เหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับการขนส่งเพราะนุ่มชุ่มฉ่ำและสุกเร็ว พวกเขามีความละเอียดอ่อนที่จะเพลิดเพลินในสถานที่ และในเดือนของเชอร์รี่พวกเขายังมีข้อได้เปรียบที่เราสามารถกินได้มากเท่าที่เราต้องการโดยไม่ต้องเสี่ยงต่อการย่อย

อันที่จริงแล้วข้าวโพดที่ใหญ่กว่าและแข็งแรงกว่านั้นจะต้องรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะโดยไม่เกิน 10 หน่วยในขณะที่เชอร์รี่ขนาดเล็กและฉ่ำจะหลอมรวมเข้ากับร่างกายได้ดีและดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้ว่า

อีกหนึ่งความหลากหลายโดยเฉพาะคือ Marca cherry ซึ่งใช้สำหรับการเตรียมแยมเพื่อทำเชอร์รี่ที่มีชื่อเสียงในน้ำเชื่อมหรือในวิญญาณ หลากหลายเชอร์รี่นี้มีสีอ่อนระหว่างสีเหลืองและสีแดงกับเยื่อกระดาษกรุบกรอบที่หลังจากทำอาหารรักษาความแน่วแน่และรสชาติหวานอร่อย ผลิตภัณฑ์ที่มีเชอร์รี่หลากหลายของ Marca นี้เป็นที่นิยมมาก

ในที่สุดเชอร์รี่สุดท้ายที่เราสามารถเก็บเกี่ยวได้คือพันธุ์ S. Giacomo ซึ่งจะสุกงอมอย่างแม่นยำสำหรับวันของนักบุญที่ตกหลุมรักกันในวันที่ 25 กรกฎาคม

ตลอดช่วงเวลานี้เชอร์รี่และข้าวโพดจะติดตามกันในการเจริญเติบโตและมีหลายสายพันธุ์ดั้งเดิมและแบบฉบับ ของภูมิภาคของเราในอิตาลี

จาก Emilia โรมาเนียถึง Puglia ผ่าน Tuscany มีเชอร์รี่เป็นวิธีที่แน่นอนในประวัติศาสตร์ที่มีการติดตามการแพร่กระจายของผลไม้ฤดูร้อนที่สวยงามนี้