มังสวิรัติ เพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ และ arancini อบซิซิลี มากยิ่งขึ้น!
อย่าเงยหน้าขึ้นจมูกคำแนะนำคือการลองทำอาหารสูตรง่าย ๆ นี้ก่อนที่จะทำให้คุณพูดไม่ออกสำหรับช่วงเย็นที่มีความสุขกับเพื่อน ๆ และเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและเบาหรือปิกนิกกับเพื่อน ๆ หรือแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
และในที่สุดคุณไม่ควรพลาด อาหารมังสวิรัติแบบ เมดิเตอร์เรเนียนที่ไม่มีไข่หรือชีส!
เจและ arancini อบ
ส่วนผสม ประมาณยี่สิบ arancini เกี่ยวกับ:
> ข้าวเมล็ดเล็ก 250 กรัม (ตัวอย่างเช่น Rome หรือ Sant Andrea)
> หอมแดง
> ไวน์ขาวเล็กน้อย
> สองช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
> ซอง สีเหลือง
> มอสซาเรลล่า
> ถั่ว ต้มหนึ่งถ้วย
> 2 ไข่
> 2 ช้อนโต๊ะขูด Parmesan,
> เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ
> ลูกจันทน์เทศ
> เกลือและพริกไทย
เตรียม : เตรียมริซอตโต้ในลักษณะคลาสสิกทอดในน้ำมันเล็กน้อยกับ หอมแดง สับและผสมกับไวน์ขาว ปรุงข้าวด้วยน้ำซุปที่ดูดซับผักเพิ่มพริกไทย, ลูกจันทน์เทศและพาเมซานให้เย็นและแข็ง เมื่อข้าวถูกบีบอัดอย่างดีหรือ "ติดกาว" ให้ปั้นลูกบอลด้วยมือทำรูตรงกลางแล้ววางมอซซาเรลล่าก้อนหนึ่งและถั่วต้มไว้หนึ่งก้อน
ปิดมันด้วยการบีบอัดฝ่ามือของคุณให้เป็นรูปทรงลูกแพร์แบบคลาสสิค ไปข้างหน้าจนกว่าข้าวจะเสร็จ ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยผ่านแต่ละ arancino ก่อนในไข่จากนั้นใน breadcrumbs; วางบนกระดาษรองอบที่ห่อด้วยกระดาษไม่ติดเจิมอารันนี่ด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 20/25 นาทีทำให้พวกเขาสองสามครั้ง
ทางเลือกสีเหลือง : อีกรุ่นที่แตกต่างกันคือการใช้ซอสมะเขือเทศ 60 กรัม, สมุนไพรสดสับเพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, กระเทียม, ใบโหระพา) เพื่อปรุงรสข้าวธรรมดาแทนหญ้าฝรั่น "alla pizzaiola" ยังแทนที่ถั่วด้วยมะกอกดำในไส้
Arancini ในเวอร์ชันวีแก้น
เวอร์ชันวีแก้นของ arancini เกี่ยวข้องกับการใช้เจล flaxseed แทนไข่ นี่คือความสำเร็จโดยการแช่เมล็ดเพียงหยิบมือเดียวหรือหั่นเป็นเวลาสองสามชั่วโมงแล้วกรองทุกอย่าง
แทนที่จะใช้เนยแข็งพามิซานและมอสซาเรลล่าคุณสามารถใช้ยีสต์เกล็ดและมังสวิรัติมอสซาเรลล่าหรือครีมถั่วเหลือง
อยากรู้อยากเห็น : ตามที่หนังสือพิมพ์อาหารอธิบายซิซิลีฉีกขาดเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดที่แท้จริงของ arancino! ข้อเท็จจริงบางอย่างดูเหมือนจะเป็นแหล่งกำเนิดของจานอาหรับและนิรุกติศาสตร์ที่จะได้มาจากผลไม้ในรูปแบบที่รู้จักกันดี
