ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีความสนใจเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ใน การวิจัยเกี่ยวกับอาหารและผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอื่น ๆ ที่สามารถช่วยในการป้องกันและรักษาปัญหาสุขภาพต่างๆ
เมื่อเร็ว ๆ นี้เสาวรสได้รับการศึกษาข้างต้นสำหรับบทบาทในการควบคุมโรคเบาหวานประเภทที่ 2 และปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ
เสาวรสถือ เป็นอาหารที่ มีประโยชน์เนื่องจากมีความเข้มข้นสูงของเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ
อาหารฟังก์ชั่น เป็นผลิตภัณฑ์อาหารสดหรืออาหารแปรรูปที่อุดมไปด้วยสารที่ทำหน้าที่เป็นประโยชน์และป้องกันร่างกายและเมื่อรวมอยู่ในอาหารที่สมดุลสามารถมีบทบาทในการป้องกันโรคต่างๆ
การศึกษาโรคเบาหวานและเสาวรส
มีงานวิจัยหลายชิ้นวิเคราะห์ผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นจากเสาวรสในโรคเบาหวาน
ตัวอย่างเช่นจากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2012 ในวารสารโภชนาการผลไม้เสาวรสจะเป็นเครื่องช่วยที่มีคุณค่าในการควบคุมโรคเบาหวานประเภท 2 เนื่องจากมีส่วนช่วย ลดความต้านทานต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นพื้นฐานของโรค
การศึกษา ดำเนินการกับผู้ป่วยเบาหวาน 43 คนที่มีอายุระหว่าง 57-73 ปีซึ่งรวมถึงการรับประทานแป้งเสาวรส 30 กรัมต่อวันในระหว่างมื้ออาหาร
ผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่าการลดความต้านทานต่ออินซูลิน ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 จึงเป็นผลดีของเสาวรสที่มีต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
คุณภาพของผลของความหลงไหลในการคุมเบาหวาน
เสาวรส สามารถระบุได้ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยเหตุผลสองประการ:
> อุดมไปด้วยไฟเบอร์โดยเฉพาะเพกติน เสาวรส 100 กรัมมีใยอาหารประมาณ 10 กรัม คิดเป็น 27% ของ ปริมาณที่ แนะนำต่อวัน เพคตินก่อตัวขึ้นในกระเพาะอาหารซึ่งเป็นสารเมลามีนที่ชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตและทำให้รู้สึกอิ่มนานเป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังมีผลในเชิงบวกต่อการเผาผลาญไขมันและดังนั้นยังมีผลต่อการสะสมคอเลสเตอรอล
> มี ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดวัดความสามารถของคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในอาหารเพื่อเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดหลังการบริโภค ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำหมายความว่าระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นและลดลงอย่างรวดเร็ว อาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำยังมีดัชนีความอิ่มสูงเนื่องจากน้ำตาลในเลือดมีแนวโน้มที่จะ "jolts" น้อยลงและสิ่งนี้มีผลต่อความรู้สึกหิว หากความรู้สึกหิวน้อยกว่าเรามักจะทานอาหารน้อยลงและนี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการ ควบคุมน้ำหนักตัว ซึ่งเป็นพื้นฐานในการป้องกันและรักษาโรคเบาหวานประเภทที่ 2
แน่นอนว่าไม่มีอาหารมหัศจรรย์และเสาวรสหากบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์มากมายที่รวมอยู่ในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
