Licorice, Glycyrrhiza glabra เป็นพืชยืนต้นของ ตระกูล Leguminosae ใช้เป็น ทางเดินอาหาร เสมหะ และ ต้านการอักเสบ มันมีประโยชน์มากในการรักษาอาการไอเจ็บคอและกรดในกระเพาะอาหาร เรามาดูกันดีกว่า
>
>
>
>
>
>
>
คุณสมบัติของชะเอมเทศ
ในช่วงแรกของการแพทย์แผนจีนมีการนำชะเอมมาใช้ในเอเชียเป็นเวลาประมาณ 5, 000 ปีในการรักษาอาการไออาหารเป็นพิษและโรคตับในขณะที่ ในยุโรปมีการแนะนำพระคริสต์ในศตวรรษที่สิบห้า เท่านั้น
ชะเอมเป็นระบบย่อยอาหารขับปัสสาวะต้านการอักเสบเสมหะและป้องกันเยื่อบุกระเพาะอาหาร บ่งชี้ถึง อาการไอ เจ็บคอ, โรคหวัด, ปากมดลูก และ ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารก็ ยังมี ฟังก์ชั่นยาระบายอ่อน ๆ
ความดีที่ในอดีตทำให้ชื่อเสียงของชะเอมเป็น ความกระหาย อย่างหนึ่ง: ชาวไซเธียนส์ (ประชากรเร่ร่อนจากแหล่งกำเนิดของชาวอิหร่าน) ที่กินชีสแพะและชะเอมเพียงแพะเดินเป็นเวลาหลายชั่วโมงในทะเลทรายโดยไม่ต้องทรมานจาก ความสดชื่น รากอันมีค่านี้
ผู้ ที่เป็นโรคความดันโลหิตต่ำ จะได้รับประโยชน์จากชะเอมเนื่องจากมัน เพิ่มความดันโลหิต แต่ด้วยเหตุผลเดียวกับที่ควรบริโภคอย่าง จำกัด
แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของชะเอม
ชะเอม 100 กรัมมี 375 กิโลแคลอรี และ:
- โปรตีน 0 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 93.55 กรัม
- น้ำตาล 70 กรัม
- ไขมัน 0.05 กรัม
- ไฟเบอร์ 0.2 กรัม
- โซเดียม 50 มก
- โพแทสเซียม 37 มก
เช่นเดียวกับชะเอมมีวิธีรักษาตามธรรมชาติอื่น ๆ สำหรับความดันโลหิตต่ำ: ค้นหาสิ่งที่พวกเขา
วิธีการใช้งาน
- เพื่อต่อสู้กับอาการไอและเสมหะการ แช่ ที่เตรียมด้วยชะเอม 2 กรัมต่อน้ำเดือด 100 มล. นั้นสมบูรณ์แบบ
- เพื่อ ความสะดวกในการย่อย ใช้ช้อนชา ทิงเจอร์ หลังอาหาร เพื่อเตรียมความพร้อมทิงเจอร์ชะเอมให้แช่ 2 สัปดาห์ 20 กรัมของรากใน 100 มล. ของแอลกอฮอล์ที่ 20 °
- ป้องกัน การอักเสบของเหงือกหรือเจ็บคอ และต่อสู้กับกลิ่นปากเคี้ยวรากไม้
คุณสมบัติต้านการอักเสบและการรักษา ของชะเอมทำให้เป็นยาธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับ การอักเสบที่ผิวหนัง (กลาก, โรคสะเก็ดเงิน, เริมและโรคผิวหนัง) ด้วยเหตุนี้จึงมีการเตรียมการมากมายสำหรับการใช้ภายนอกโดยขึ้นอยู่กับชะเอมที่มีการดำเนินการป้องกันผ่อนคลายและต้านเชื้อแบคทีเรียสำหรับผิวแพ้ง่าย
ข้อห้าม
การใช้ชะเอมอาจมีผลร้ายเช่น ก่อให้เกิดอาการปวดหัว ใบหน้าบวมและข้อเท้าและการกักเก็บน้ำ มันมีข้อห้ามในกรณีของ ภาวะไตวาย, น้ำหนักเกิน, ความดันโลหิตสูง
ปฏิกิริยากับยาบางชนิดเช่นยาขับปัสสาวะและยาระบาย (สามารถเพิ่มการสูญเสียโพแทสเซียม), ยาคอร์ติโซน (เพิ่มฤทธิ์ต้านการอักเสบ) ได้รับการเน้น
คำอธิบายของพืช
ชะเอมเทศเป็นพืชสมุนไพรยืนต้นที่อยู่ใน ตระกูล Leguminosae และมีชื่อเดียวกันนี้ระบุว่า สารสกัดจากพืชที่ ได้จากรากโดยการต้ม
รากชะเอมจะทำการตลาดในรูปแบบของการ เคี้ยวแท่ง สับเพื่อเตรียมชาสมุนไพรและเงินทุนใน confetti เตรียมด้วยสารสกัดหรือลดลงเป็น ผง และ น้ำผลไม้
คุณสมบัติและการใช้ทิงเจอร์แม่ของชะเอม
อยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับชะเอม
ชะเอมชื่อมาจากคำภาษากรีกสองคำ: " glykys " ซึ่งหมายถึงหวานและ " rhiza " ซึ่งหมายถึงราก
เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณว่ามีรสชาติอร่อยและสรรพคุณทางยาชะเอมถูกนำมาใช้โดยฮิปโปเครติสซึ่ง นโปเลียนใช้ เพื่อสงบสติอารมณ์ปวดท้องก่อนการต่อสู้ และต้นข้าวสาลีเพื่อเตรียมชาสมุนไพรเพื่อสุขภาพ
ผลประโยชน์ของรากนี้ทำให้เป็นเวลานานเป็นผลิตภัณฑ์ พิเศษและค่อนข้างแพงของร้านขายยา
ในอิตาลีเป็นเพียงหลังจากปี 1930 ที่ชะเอมพบสถานที่ใน ตลาดขนม ในรูปแบบของยาที่สามารถซื้อได้ในร้านขนมหรือยาสูบ (เนื่องจากคุณสมบัติต้านการอักเสบที่เป็นประโยชน์ต่อคอของผู้สูบบุหรี่)
สาระสำคัญของชะเอมถูกนำมาใช้ (ร่วมกับโกโก้) เป็น สารเติมแต่งสำหรับการผลิตบุหรี่
คุณสมบัติการใช้งานและข้อห้ามของ glycyrrhizin
สูตรอาหาร
ในห้องครัวชะเอมมีการใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการเตรียม ขนมและลูกอม แต่รสชาติหวานและขมในเวลาเดียวกันมีบทบาทสำคัญมากขึ้นแม้ใน อาหารคาว ในความเป็นจริง ซอสปรุง ด้วยรากชะเอมเพื่อ จับคู่กับเนื้อสัตว์และปลา แต่ยังรวมถึงอาหารดั้งเดิมเช่นริซอตโต้กับชะเอม
การเตรียมแบบดั้งเดิมโดยใช้รากอะโรมาติกนี้คือ เหล้าลิเคียว ที่แพร่หลายมากในคาลาเบรีย (ภูมิภาคที่เหนือสิ่งอื่นใดมีการผลิตชะเอมที่สูงที่สุดในอิตาลี)
เพื่อเตรียมเหล้าเหล้า Calabrian เหล้าให้บริการ:
- ผงชะเอม 200 กรัม
- น้ำ 1.5 ลิตร
- แอลกอฮอล์ 1 ลิตรที่อุณหภูมิ 90 °
- น้ำตาล 1.2 กก
เตรียม : ต้มน้ำและเพิ่มน้ำตาลและผงชะเอมเทศ (ช้าด้วยความช่วยเหลือของช้อนชาและกวนอย่างต่อเนื่อง)
อนุญาตให้น้ำเชื่อมเย็นลงและเพิ่มลงในแอลกอฮอล์ผสมของเหลว 2 ขวดและ เหล้าจะพร้อมดื่มหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งเดือนโดยมีความสุขุมในการเขย่าขวดเป็นครั้งคราว
โดย Stefania Puma
อ่านต่อ
ชะเอมในหมู่อาหารสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความดันโลหิตต่ำ
บทความอื่น ๆ เกี่ยวกับชะเอม
> ชะเอมในการตั้งครรภ์: ดีหรือไม่ดี?
> ชาสมุนไพรชะเอมบริสุทธิ์
> วิธีการปลูกชะเอมที่บ้าน
