ลูกจันทน์เทศ เป็นเครื่องเทศที่ทำจากผลไม้ของ Myristica Fragrans D เพื่อการดำเนินการ ย่อยอาหาร ขับลมและยาโป๊ก็มีประโยชน์กับการอาเจียน คลื่นไส้ และท้องเสีย เรามาดูกันดีกว่า
คำอธิบายของพืช
Myristica fragrans เป็นต้นไม้พื้นเมืองของอินโดนีเซียที่เติบโตในเขตภูมิอากาศร้อนชื้น
ผลไม้ของ Myristica fragrans ออกวางตลาดเป็นเครื่องเทศ: เมล็ดเป็นลูกจันทน์เทศ ในขณะที่ การเคลือบเนื้อ ซึ่งครอบคลุมมันคือคทา (เครื่องเทศเล็ก ๆ ที่ใช้ในประเทศของเราโดยกลิ่นหอมคล้ายกับลูกจันทน์เทศ)
สรรพคุณและประโยชน์ของลูกจันทน์เทศ
ลูกจันทน์เทศ ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร เป็น ยา ขับลม ยาฆ่าเชื้อ และลดความผิดปกติบางอย่างเช่น อาเจียน คลื่นไส้ และเป็นประโยชน์ต่อการท้องเสีย
ตามการแพทย์ที่นิยมในหมู่คุณธรรมของเครื่องเทศนี้นอกจากนี้ยังมีการพิจารณา ยาโป๊ที่มีประสิทธิภาพ
น้ำมันที่สกัดจากลูกจันทน์เทศ มีประสิทธิภาพสำหรับการใช้งานภายนอกกับ อาการปวดประสาทและไขข้อ
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการไม่ใช้ลูกจันทน์เทศ อันที่จริงแล้วถั่วนี้ถ้าบริโภคในปริมาณสูง (เรากำลังพูดถึงปริมาณเกิน 5 กรัม) ทำให้เกิด การเปลี่ยนแปลงของสติและภาพหลอนเช่น เดียวกับการพึ่งพา
แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของลูกจันทน์เทศ
ลูกจันทน์เทศ 100 กรัมมี 525 กิโลแคลอรี และ:
- โปรตีน 5.84 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 49.29 กรัม
- น้ำตาล 28.49 กรัม
- ไขมัน 36.31 กรัม
- ใยอาหาร 20.8 กรัม
- โซเดียม 16 มก
คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับส่วนผสมของอาหารยาโป๊
ใช้ในห้องครัว
รสชาติของลูกจันทน์เทศนั้นได้รับการกลั่นหวานและแปลกใหม่พร้อมกลิ่นเผ็ดเล็กน้อย
ในห้องครัวใช้เป็น ส่วนผสมในขนมหวานครีมและพุดดิ้ง แต่ยังมีอาหารคาวเช่น มันฝรั่งบดและผักต้ม ซึ่งเสริมกลิ่นหอมเผ็ด
ลูกจันทน์เทศโรยเหมาะสำหรับ เครื่องดื่มค็อกเทลรสและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นไวน์ร้อน, หมัด และ ไข่ไข่ (เครื่องดื่มอังกฤษที่ทำจากนม, เหล้าและไข่)
ในลูกจันทน์เทศ ตะวันออกกลาง แพร่หลายและเสริมสร้างรสชาติของเนื้อสัตว์ไข่และชีส
ใน ยุโรป เป็นที่แพร่หลายใน อาหารเยอรมัน ในอิตาลีเครื่องเทศนี้จะถูก เพิ่มเข้าไปในไส้ของ tortellini และราวีโอลี่ตามเนื้อ ชีส และ ผักขม
ในตลาดลูกจันทน์เทศสามารถพบได้ในพื้นดินหรือในเมล็ดทั้งหมด (สีน้ำตาลหรือสีขาว) เพื่อชื่นชมความหอมของมันที่ดีที่สุดขอแนะนำให้ซื้อวอลนัทและ เสียดสีพวกเขาในเวลาที่ใช้
ลูกจันทน์เทศเช่นโคล่าในหมู่อาหารเส้นประสาท: ค้นพบอื่น ๆ
อยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับลูกจันทน์เทศ
ลูกจันทน์เทศกลายเป็นที่ยอมรับในยุโรปเฉพาะในศตวรรษที่สิบหกกลายเป็นที่ต้องการอย่างมากและชื่นชมในไม่ช้ามันก็เป็นที่ มาของความเป็นปรปักษ์อันขมขื่นระหว่างมหาอำนาจตะวันตก ที่พยายามเอาชนะการผูกขาด
มันมีกลิ่นหอมและรสเผ็ดติดใจตะวันตก: ในหนังสือบางเล่มมันเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าลูกจันทน์เทศเป็น พลังที่น่าตื่นเต้น ที่จะดำเนินการต่อหรือในกระเป๋าของคุณมันถูกกล่าวถึง ในส่วนผสมยาโป๊ของ ผลหลอนประสาทหลอน ในศตวรรษที่ยี่สิบก็กลายเป็น " ความประหลาดใจของคนจน "
ลูกจันทน์เทศเป็นที่รักมากจนมันกลายเป็นธรรมเนียมทั่วไปที่จะนำวอลนัทและกระต่ายขูดเล็ก ๆ เพื่อเพิ่มเครื่องเทศลงไปในไวน์หรืออาหารหากเกิดสถานการณ์ขึ้นอย่างฉับพลัน
โดย Stefania Puma
