สาธารณรัฐเอธิโอเปีย

ประเทศเอธิโอเปีย เป็น ประเทศที่ มี เอกลักษณ์โดดเด่นมีเพียงประเทศเดียวที่เคยตกเป็น เมืองขึ้นของแอฟริกาซึ่ง เป็นประเทศ เดียวที่รักษาภาษาดั้งเดิมโดยไม่ได้รับการสนับสนุนจากภาษาที่ชาวยุโรปแนะนำซึ่งเป็นประเทศเดียวที่รักษาศาสนาโบราณ และตัวอักษรอย่างเป็นทางการของตัวเอง ที่นี่รากฐานของประเพณียังมีชีวิตอยู่ และสั่นสะเทือน

มันเป็นประเทศที่มีประชากรมากกว่า 100 ล้านคน ไม่มีทางออกสู่ทะเลพร้อมทิวทัศน์อันกว้างไกลตั้งแต่ทุ่งหญ้าสะวันนาไปจนถึงภูเขาจากทะเลทรายไปจนถึงพื้นที่ภูเขาไฟ

กลุ่มชาติพันธุ์ที่แตกต่างกันจำนวนมากอาศัยอยู่ในเอธิโอเปีย และความหลากหลายนี้ยังสะท้อนให้เห็นในอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ในประเภทและมีลักษณะเฉพาะเช่นการใช้ทั่วทุกมุมของการใช้ injera วิธีดั้งเดิมที่สงวนไว้สำหรับผู้หญิงในการเตรียมกาแฟ สู่โลก และการจัดการทั่วไปของอาหารจานหลักที่อ้างถึงประเพณีบรรพบุรุษที่รวมกันเป็นอารยธรรม Nilotic ที่ Axum และเวท

อาหารเอธิโอเปีย: อาหารทั่วไป

เริ่มจากอาหารจานหลัก ซึ่งหมายถึงอาหาร เราได้กล่าวถึง "l ' injera " ขนมปังแบนและฟูที่ ทำจากส่วนผสมของ tef ซึ่งเป็นซีเรียลโบราณของต้นกำเนิดของเอธิโอเปีย

เหนือสิ่งที่แผ่ออกมาบนจานเป็นส่วนผสมของวัด หรือแกงแกะหรือแพะหรือเนื้อวัวมักจะเผ็ดมากกับ ผักพืชตระกูลถั่วสลัดและซอสผักปรุงด้วยเนยใส

นี่คืออาหารจานธรรมดาที่สุดที่ให้บริการทุกที่ในเอธิโอเปีย เครื่องเทศหลักของอาหารเอธิโอเปียคือสิ่งที่เรียกว่า berberé ส่วนผสมเผ็ดของเครื่องเทศในท้องถิ่นและเนยเหลวที่ปรุงแต่งด้วยกระเทียมเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่พบบ่อยที่สุด อาหารเช้าเป็น parca ทั่วไป แต่มีคุณค่าทางโภชนาการตาม kinche สิ่งที่เราจะเรียกว่าอาหารเช้าซีเรียล

ร้านอาหารทั่วไปคือ kifto คล้ายกับทาร์ทาร์เนื้อ : มันเป็นเนื้อดิบหมักในชุดของเครื่องเทศ (มักพริก, กระเทียม, เนย, ผักชี)

แต่ ยังมีห้องสำหรับผู้ทานมังสวิรัติอีกด้วย : bayenetu ในร้านอาหารเอธิโอเปียเป็นชุดของหลักสูตรที่ไม่มีเนื้อสัตว์โดยเฉพาะผัก ชิโร่ ครีมถั่วชิกพี ซึ่งบางครั้งก็มีพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ เป็นที่นิยมมาก

บางครั้งทั้งหมดไปกับ Sambusa เทียบเท่ากับเอธิโอเปียม้วนทอด

ที่กิน (บนถนนหรือในร้านอาหาร) ในเอธิโอเปีย

อาหารเอธิโอเปียมีเอกลักษณ์และเลียนแบบไม่ได้แน่นอนและไม่ยากที่จะหาร้านอาหารเอธิโอเปียในเมืองของเรา

ในเอธิโอเปียสำหรับผู้ที่โชคดีพอที่จะเดินทางผ่านมันมี ให้เลือกหลากหลายระหว่างร้านอาหารอินน์บาร์และร้านอาหาร ข้างถนนที่คุณสามารถทานอาหารเช้าทานของว่างหรือดื่มกาแฟเอธิโอเปียพร้อมกับขนมท้องถิ่น เห็นได้ชัดว่าความหลากหลายและคุณภาพของอาหารแตกต่างกันไปอย่างมากจากเมืองต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมืองหลวงแอดดิสอาบาบาไปยังพื้นที่ชนพื้นเมืองไปยังชายแดนกับรัฐอื่น ๆ

ที่ไม่ควรพลาดในเอธิโอเปีย

ก่อนอื่น กาแฟที่ คั่วโดยผู้หญิงในท้องถิ่นด้วยถ่านไม้พิเศษที่ให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และเลียนแบบไม่ได้ สิ่งที่ต้องมีสำหรับคนรักกาแฟ

Injera เป็นจานที่เป็นไปไม่ได้ที่จะหลีกเลี่ยงแม้ว่าคุณต้องการ เป็นประจำทุกวันสำหรับอาหารเอธิโอเปีย แต่เป็นสูตรทางเลือกที่น่าสนใจที่พิจารณาว่ามันคือ shiro firfir ซึ่งเป็นม้วนที่หั่นและ ผัด ในหนึ่งในแกงไม่มีที่สิ้นสุด พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่วหรือถั่วชิกพี) ที่เราพบในเอธิโอเปีย

สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงในเอธิโอเปีย

ในร้านอาหารเอธิโอเปียทุกอย่างดีและมีคุณภาพดี การเดินทางผ่านเอธิโอเปียแทนเราจะค้นพบความ ยากลำบากในการพยายามหลีกเลี่ยงอาหารรสเผ็ด ความน่าเบื่อที่ต้องหันไปใช้หมึกเสมอ (ดังนั้นให้ลองอาหารจานใหม่ทุกครั้งที่ทำได้) และไม่ย่อยเนื้อดิบที่หมักง่าย

คำแนะนำและความอยากรู้

กินเสมอและโดยเฉพาะกับมือขวา เช่นเดียวกับในอินเดีย ไม่เพียง แต่จะถือว่าถูกต้องเท่านั้น แต่จะช่วยให้เราสามารถผสานรวมและทำให้ตัวเราเป็นที่ยอมรับ

เอธิโอเปียเป็นหนึ่งในประเทศที่ดีที่สุดในโลกสำหรับการผลิตผลไม้แปลกใหม่ ใช้ประโยชน์จากมันโดยเฉพาะถ้าคุณรักอะโวคาโด