พืชเป็นเหมือนห้องปฏิบัติการทางเคมีขนาดเล็กซึ่งผลิตสารที่มีประโยชน์มากสำหรับตัวเอง แต่สำหรับเราเช่นกัน โมเลกุลเหล่านี้สามารถสกัดได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับคุณสมบัติทางเคมีและการใช้งานของผู้ใช้ เรามาดูกันว่าสาระสำคัญนั้นได้รับและวิธีการกลั่นทำงานสำหรับน้ำมันหอมระเหย
น้ำมันหอมระเหย: พวกมันคืออะไร?
น้ำมันหอมระเหยเป็น สารที่ พบในดอกไม้ (กลีบดอก) ผลไม้ (เปลือก) เรซิน และ เปลือกไม้ ของพืชหลายชนิด พวกมัน ระเหยง่าย ละลายได้ในแอลกอฮอล์และน้ำมัน แต่ไม่ใช่ในน้ำและมักทำให้การ สกัด และ ทำให้บริสุทธิ์ จากสิ่งสกปรกยาก น้ำมันหอมระเหยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ: โรสแมรี่ ( Rosmarinus Officinalis ), ไซเปรส ( Cupressus Sempervirens ), ยูคาลิปตัส ( Eucaliyptus Globulus ), มิ้นต์ ( เปปเปอร์มินต์ ), โหระพา ( Thymus Vulgaris )
วิธีรับน้ำมันหอมระเหย
มี หลายวิธีในการสกัด น้ำมันหอมระเหยจากธรรมชาติ
น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ใน ผลไม้รสเปรี้ยว (ตัวอย่างเช่น: ส้ม, มะกรูด, แมนดาริน, มะนาว) ได้มาจากการ กด ของเปลือกผลไม้
Enfleurage เป็นวิธีที่ใช้ในการสกัดน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในส่วนที่บอบบางที่สุดของพืชเช่น กลีบดอกไม้ ซึ่งไม่สามารถรักษาได้ที่อุณหภูมิสูง มันเป็นวิธีโบราณมาก มันประกอบไปด้วยการฝากกลีบบนชั้น ไขมัน เพื่อให้ไขมัน ดูดซับ น้ำมันหอมระเหยโดยตรง กลีบดอกมีการเปลี่ยนแปลงบ่อยครั้งจนกว่าไขมันจะอิ่มตัวด้วยน้ำมันหอมระเหย ในที่สุดไขมันก็สลายตัวและน้ำมันหอมระเหยก็ถูกแยกออก
การ สกัดด้วย ตัวทำละลาย ใช้สำหรับ พืชที่มีกลิ่นหอม (เช่น กุหลาบและดอกมะลิ) ซึ่งน้ำมันไม่ทนความร้อน มันประกอบไปด้วยการทำให้น้ำมันหอมระเหยมี พันธะ ทางเคมีกับตัวทำละลายแล้วจึง เอาออกใน ภายหลังและรับน้ำมันหอมระเหยบริสุทธิ์
เครื่องกลั่นสำหรับน้ำมันหอมระเหยคืออะไร
เครื่องกลั่น ไอน้ำปัจจุบัน ใช้สำหรับ พืช ที่มี กลิ่นหอม ส่วนใหญ่ซึ่งมีน้ำมันหอมระเหยที่ละลายได้ไม่ดีในน้ำและทนต่อความร้อน
หลักการทำงานของเครื่องกลั่นน้ำมันหอมระเหยนั้นง่าย: ผักจะถูกไอน้ำ ไหลผ่าน เนื้อเยื่อของผักจะแตกและ ปล่อยน้ำมันหอมระเหย ไอน้ำ มีน้ำมันหอมระเหย ในที่สุดไอน้ำที่มีน้ำมันหอมระเหยจะถูก ทำให้เย็นลง และ แยกออกจากกัน เนื่องจากไอน้ำจะเย็นตัวลงและ ควบแน่น และมี น้ำหนักที่เฉพาะเจาะจง แตกต่างจากน้ำมันหอมระเหย
เครื่องกลั่นทำงานอย่างไรกับน้ำมันหอมระเหย
อุปกรณ์การกลั่นถูก ปิดผนึกอย่างแน่นหนา เพื่อป้องกันไม่ให้ไอระเหยหนีออกมา อุปกรณ์เชื่อมต่อกับ สารทำความเย็นที่ ระบายความร้อนด้วยน้ำเพื่อ กลั่นตัว ไอระเหย นี่คือขั้นตอนในกระบวนการกลั่น:
ชิ้นส่วนของพืช (สดหรือแห้ง) จะถูกวางไว้ใน ภาชนะที่ปิดสนิท
ในส่วนล่างของ ไอน้ำใน ภาชนะถูกทำให้ไหลซึ่งผ่านส่วนผักและระเหยน้ำมันที่ระเหยได้ที่มีอยู่
ไอน้ำและน้ำมันระเหยกลายเป็นไอผ่าน คอนเดนเซอร์ ระบายความร้อน;
น้ำมันหอมระเหยนั้น สกัด จากน้ำที่ผิวของเครื่องแยกในขณะที่น้ำจะถูกเก็บในส่วนล่าง
น้ำมันหอมระเหยที่ได้จากการกลั่นจะไม่เหมือนกับที่บรรจุอยู่ในพืช ในความเป็นจริงพวกเขา แก้ไข โดยกระบวนการกลั่นและอุณหภูมิ แต่พวกเขายัง บริสุทธิ์ จากสารใด ๆ ที่มีอยู่ในพืช ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรู้เคมีที่เป็น องค์ประกอบ ทางเคมีของน้ำมันหอมระเหย
ด้วยวิธีนี้ผู้กลั่นจะได้รับน้ำมันหอมระเหย บริสุทธิ์ ที่มี คุณภาพสูง
