Ginger ( Zingiber officinale Willd. Roscoe ) หรือที่รู้จักกันในนามคำภาษาอังกฤษ " Ginger " เป็นพืชสมุนไพรที่มีถิ่นกำเนิดในแถบฟาร์อีสท์ แต่เติบโตขึ้นในยุโรปมาหลายศตวรรษ

พืชมีลักษณะ " เหง้า " เนื้อและแตกกิ่งซึ่งเป็นส่วนที่ลำต้นยื่นออกมาในระดับความสูงและโดยทั่วไปจะทำงานในแนวนอนด้านล่างพื้นดินมันมีที่ซับซ้อนเชิงเภสัชวิทยาสะสม: ใน "พฤกษศาสตร์เภสัชกรรม "ส่วนหนึ่งของพืชที่สารสกัดเหล่านี้ถูกเรียกว่า" ยาเสพติด "

ขิงเครื่องเทศสำหรับใช้ในครัว

ในเหง้าของขิงมีสารเฉพาะ (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง gingerols และ shogaoli ) ที่ให้รสชาติทั่วไป: ฉุนและเผ็ด ซึ่งการใช้งานในครัวเป็นเครื่องเทศทั้งขิงแห้งและผงอยู่ในสภาพสดเพื่อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

การใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับอาหารปรุงรสส่วนใหญ่มีการปฏิบัติในอาหารตะวันออก แต่บางครั้งตอนนี้ในตะวันตก

ความผิดปกตินี้ทำให้ขิงชื่นชอบในองค์ประกอบของเครื่องดื่มและเหล้า

คำเตือน : อย่าใช้ขิงเป็นเครื่องเคียง แต่ในปริมาณน้อยและบางครั้งการบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาได้ ( ดูด้านล่าง )

ขิงและยาสมุนไพร

ผงของเหง้าใช้เพื่อสร้างรูปแบบที่พบบ่อยที่สุดของการบริโภคเช่นแท็บเล็ตหรือแคปซูลและใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติของส่วนผสมที่ใช้งาน ( ขิง และ shogaols และ zingiberene ของ น้ำมันหอมระเหย)

> การต่อต้านอาการคลื่นไส้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Kinetosis (หรืออาการเมา) ที่อยู่ใน อาการเมา รถ เช่น เมาเรือเมา รถ ฯลฯ มันลดความรู้สึกของอาการคลื่นไส้ด้วยกิจกรรมที่คล้ายกับ Dimenhydrinate (มีอยู่ในยาต้านอาการคลื่นไส้ที่พบมากที่สุด) แต่ไม่มีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์: มันไม่ได้ทำหน้าที่ในระดับของระบบประสาทส่วนกลาง แต่ ในระดับของกระเพาะอาหาร

การใช้คลื่นไส้ ในการตั้งครรภ์ นั้นเป็นการโต้เถียงแทน: การศึกษาบางชิ้นรายงานว่ามีความเป็นไปได้ที่จะเกิดความเสียหายต่อทารกในครรภ์และเจ้าหน้าที่สาธารณสุขแนะนำว่าถ้าไม่อยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์

> ปัญหาทางเดินอาหาร ( อาการอาหารไม่ย่อย ) และการขาดความอยากอาหาร ในความเป็นจริงความรู้สึกสบายและกระเพาะอาหารที่มีการกระตุ้นการ ทำงานของระบบย่อยอาหาร : มันจะเพิ่มการหลั่งของน้ำลายน้ำย่อยและทางเดินน้ำดีกระตุ้น peristalsis ของกระเพาะอาหารและลำไส้ สิ่งนี้มีประโยชน์ทั้งในการกระตุ้นความอยากอาหาร ( aperitif effect) และช่วยในการย่อยอาหาร

> ส่วนเกินของก๊าซในลำไส้ (อุตุนิยมวิทยา) จำกัด การก่อตัวของก๊าซและเหนือสิ่งอื่นใดเมื่อยล้าของพวกเขาชื่นชอบการขับไล่ของพวกเขา (ผล ขับลม )

> ลำไส้อาการจุกเสียด ลดตะคริว viscera เจ็บปวด (ผล antispasmodic ) เนื่องจากก๊าซส่วนเกินหรือลำไส้ใหญ่

กิจกรรมอื่น ๆ ของ Ginger

> ต้านการอักเสบ ในฐานะที่เป็นตัวยับยั้งของ "Arachidonic acid cascade" จำกัด การก่อตัวของผู้ไกล่เกลี่ยการอักเสบด้วยเหตุนี้มันยังเป็นตัวต่อต้านการรวมตัวของเกร็ดเลือด (ฟลูอิไดซ์ในเลือดด้วยฤทธิ์ต้านลิ่มเลือด)

> การกระตุ้นการไหลเวียน (โดยเฉพาะอุปกรณ์ต่อพ่วง) ที่ จริงแล้วการใช้ขิงในทางปฏิบัติเพื่อบรรเทา chilblains บนเท้าคือการเพิ่มลงในอ่างแช่เท้า

> Diaphoretic (ช่วยกระตุ้นการทำงานของเหงื่อ) จึงเป็นส่วนเสริมที่ช่วยลดอุณหภูมิของร่างกายในกรณีที่มีไข้ (ร่วมกับกิจกรรมลดไข้อ่อน ๆ )

> ยาต้านจุลชีพ มีประโยชน์อย่างมากในระดับระบบทางเดินอาหารต่อต้านการแพร่กระจายของเชื้อโรคที่เน่าเสียที่ก่อให้เกิดอุตุนิยมวิทยา

ข้อห้ามสำหรับการบริโภคขิง

การใช้งานมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลเสียต่อผู้ที่มีอาการท้องเสียและมีอาการท้องอืดมากเกินไป แต่เหนือสิ่งอื่นใดอาการปวดกระเพาะอาหารหรือแผลไหม้; ยาเกินขนาดอาจทำให้เกิดภาวะ

ข้อห้ามในการ ใช้มีดังต่อไปนี้: โรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร, โรคนิ่ว (cholelithiasis), มีแนวโน้มที่จะมีเลือดออก, การตั้งครรภ์และให้นมบุตร (หากไม่ได้อยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์), อายุน้อยกว่า 18 ปี

ขิงยังสามารถเพิ่มกิจกรรมของยาเสพติดเช่นยาต้านการอักเสบ, ยาต้านการแข็งตัวของเลือด, ยาต้าน เบาหวาน, แคลเซียมแชนแนลบล็อกเกอร์ที่ใช้ในการรักษาโรคความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจ