แคลอรี่ของกะหล่ำดาว
แคลอรี่ที่มีอยู่ในถั่วงอกบรัสเซลส์ คือ 37 kcal / 155 kj ต่อ 100 กรัม ในทางตรงกันข้ามการต้มที่บริโภคแล้วจะมี 59 kcal / 246 kj ต่อ 100 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำปลี
บรัสเซลส์ถั่วงอกเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส และเหล็กโปรตีนเส้นใยวิตามินซีวิตามินเอวิตามินเคและวิตามินของกลุ่มบี
ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้เราพบ:
- น้ำ 77 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 4.2 กรัม, (6.60 กรัมต้ม)
- น้ำตาล 3.3 กรัม (ต้ม 5.3 กรัม)
- โปรตีน 4.2 กรัม (6.70 กรัมต้ม)
- ไขมัน 0.5 กรัม (ต้ม 0.8 กรัม)
- โคเลสเตอรอล 0 กรัม
- ไฟเบอร์รวม 5 กรัม
- โซเดียม 4 มก
- โพแทสเซียม 450 มก
- เหล็ก 1.1 มก
- แคลเซียม 51 มก
- ฟอสฟอรัส 50 มก
- วิตามิน B1 0.8 มก
- วิตามิน B2 0.14 มก
- วิตามิน B3 0.7 มก
- วิตามินเอ 220 (g (ต้ม 300 )g)
- วิตามินซี 81 มก. (ต้ม 52 กรัม)
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
บรัสเซลส์เป็นผักที่มี ฤทธิ์ต้าน โลหิต และขับสารพิษที่กระตุ้นการทำงานของสมองและความเข้มข้น
บรัสเซลส์ยังประกอบด้วย สารต้านอนุมูลอิสระ จำนวนมากดังนั้นจึงมีประโยชน์ในการป้องกันโรคมะเร็งและปกป้องจอประสาทตา
นอกจากนี้ถั่วงอกบรัสเซลส์ยังเป็น พันธมิตรกับสุขภาพของต่อมลูกหมาก ลำไส้ใหญ่กระดูกและสมอง
