ตามกฎหมายใหม่จะต้องกำหนด "นม" ผัก เป็น " เครื่องดื่มผัก " เราระบุความถูกต้องและการปฏิบัติตามกฎระเบียบของทางการ อย่างไรก็ตามมาตรฐานไม่ครอบคลุม นมอัลมอนด์ (แต่รวมถึงเนยโกโก้และกะทิ) ตามที่ระบุในภาคผนวก I, การตัดสินใจ 2010/791 / EU

ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตาม "นม" ผักกำลังประสบ กับช่วงเวลาของความนิยมอย่างมาก : ผู้ที่กินพวกเขาเพราะพวกเขามีแลคโตสทนไม่ได้บางคนเพราะพวกเขาเป็นมังสวิรัติบางคนเพียงเพราะพวกเขา อยากจะลองรสชาติใหม่ ไม่ใช่ "นม" ผักที่เท่ากันในคุณค่าทางโภชนาการ: ตัวอย่างเช่นนมถั่วเหลืองเท่านั้นที่มีความคล้ายคลึงกับนมวัว นมอัลมอนด์มีประวัติที่น่าสนใจและอิตาลีมาก

เรามาดูรายละเอียด คุณค่าทางโภชนาการของนมอัลมอนด์ กันเถอะ

นมอัลมอนด์คุณค่าทางโภชนาการ

ในธรรมชาติ อัลมอนด์ มี คุณค่าทางโภชนาการ ที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับดินอายุของต้นไม้พื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่พืชตั้งอยู่และ สภาพ อื่น ๆ

เราเพิ่มว่าแต่ละ บริษัท ที่ผลิตนมอัลมอนด์ใช้ ส่วนผสมบางอย่างและแตกต่างกัน (น้ำตาลในปริมาณตั้งแต่ 2 ถึง 16 กรัมหรือเกลือหรืออิมัลซิไฟเออร์สารเพิ่มความข้น ... ) รวมถึง อัลมอนด์ที่แตกต่างกัน สำหรับการผลิต '11%

ดังนั้นจึงเป็นที่ชัดเจนว่าเป็นการ ยากที่จะกำหนดตารางคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับนมอัลมอนด์ ตารางเดียว เราจะเห็นค่าเฉลี่ยหลักสำหรับผลิตภัณฑ์ในตลาดปัจจุบัน

นมอัลมอนด์ 100 มล. ให้โดยเฉลี่ย:

> 51 กิโลแคลอรี (เปลี่ยนแปลงระหว่างประมาณ 24 และ 90)

> โปรตีน: 1 gr;

> คาร์โบไฮเดรต: 6.6 กรัม;

> ไขมัน: 2.3 กรัมแบ่งเป็นกรดไขมันอิ่มตัว 0.6g - กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1.3 กรัม - ไขมันรวมไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0.4 กรัม - คอเลสเตอรอล 0 มิลลิกรัม - กรดไลโนเลอิค 0.39g - กรดโอเลอิก 1.3 กรัม

นมอัลมอนด์ให้ ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ ในรูปแบบของโทโคฟีรอล (วิตามินอี) และ กรดไขมัน ไม่อิ่มตัว (โอเลอิคและไลโนเลอิก) "ดี"

เมื่อเทียบกับนมวัวนมอัลมอนด์ให้ไขมันอิ่มตัวน้อยลง แต่มีโปรตีน (นมวัวมีประมาณ 3.3%) ซึ่งเป็น คาร์โบไฮเดรตที่ดีกว่า นอกจากจะ ปราศจากวิตามิน ดีแล้ว การใช้งานจะต้องเกิดขึ้นในอาหารที่สมดุลหรืออาหารว่าง (โดยเฉพาะสำหรับผู้ใหญ่) และสมดุลกับปริมาณโปรตีนที่เพียงพอ