วิธีที่จะคลี่คลายตัวเองจากการแพ้กลูเตน



โรค autoimmune ของลำไส้เล็ก โรค celiac รบกวนการดูดซึมของสารอาหารที่มีอยู่ในอาหารและขณะนี้เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง: ข้อมูลที่เก็บรวบรวมบอกว่ามันส่งผลกระทบประมาณ 1 ใน 100 คน

มันมักจะเกิดขึ้นในวิชาที่มีใจโอนเอียง ทางพันธุกรรม และได้รับการยอมรับว่าเป็น โรคทางสังคม โดยกระทรวงสาธารณสุขตั้งแต่ปี 1962

AIC ซึ่งเป็นสมาคม Celiac อิตาลีส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการวิจัยและการศึกษาของโรคนี้ซึ่งในทางปฏิบัติไม่มีอะไรนอกจาก การแพ้กลูเตน

ตัง คืออะไร

กลูเตน เป็น โปรตีนที่ มีอยู่ในอาหารหลายชนิดส่วนใหญ่ในข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์คามุทสะกด แต่ก็ยังมีร่องรอยของมันในยาเสพติดหมักแลคติกโกโก้เนยอาหารเสริมต่างๆ

สารประกอบโปรตีนนี้ประกอบด้วย Prolamine ซึ่งเป็นโปรตีนส่วนหนึ่งของ กลูเตน ที่มีผลต่อความเป็นพิษของลำไส้ซึ่งทำให้เกิดความเสียหายต่อเยื่อบุลำไส้โดยทำให้ atrophying villi ในลำไส้

โรคซีเลียเทียพัฒนาได้ทุกเพศทุกวัยแม้ว่าจะถือว่าเป็นเรื่องปกติของอายุเด็ก โดยทั่วไปแล้วในเด็กจะมีการพัฒนาหลังจากไม่กี่เดือนจากการแนะนำอาหารที่มีกลูเตน แต่ก็อาจเกิดขึ้นในปีที่ 3 ของชีวิต ในวัยผู้ใหญ่การวินิจฉัยมักจะล่าช้าและอาจเกิดขึ้นอย่างรุนแรงหลังจากเหตุการณ์ที่กระทบกระเทือนจิตใจหรือความเครียด

มีอาการอะไร?

อาการใน เด็ก อาจเป็น: ท้องร่วง, อาเจียน, ปวดท้องกำเริบ, สูญเสียความอยากอาหาร, การสูญเสียน้ำหนักพร้อมกับการขาดการเจริญเติบโต, โรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็กที่ไม่ตอบสนองต่อการแนะนำของเหล็กในช่องปาก

อย่างไรก็ตามใน ผู้ใหญ่ เราอาจมีอาการระบบทางเดินอาหารที่คล้ายคลึงกัน แต่ยังมีอาการที่เกิดจากการจำแนกทางเดินอาหารเช่นโรคไขข้อโรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็กไม่ยุติธรรมการปวดข้ออ่อนเพลียขาดประจำเดือนมีประจำเดือนเป็นหมันมือและเท้า มีบุคคลที่ไม่มีอาการใด ๆ ที่ระบุไว้ แต่ในระยะยาวอาจมีภาวะทุพโภชนาการโรคกระดูกพรุนการทำแท้งที่เกิดขึ้นเองโรคโลหิตจางปัญหาตับ

คุณสอบอะไรบ้าง

หากเราพบว่าเรามีอาการใด ๆ เหล่านี้และต้องการให้แน่ใจว่าเราไม่ได้รับผลกระทบจากการ แพ้กลูเตน เราสามารถพูดคุยกับแพทย์ของเราเปิดเผยความสงสัยของเราที่จะสั่งให้เราทำการทดสอบในห้องปฏิบัติการ (ติดตาม) เช่น -gliadin IgA และ IgG, (AGA), anti-endomysium IgA (EMA) และ anti-transglutamine IgA (tTG) "

อาหารชนิดใดที่ห้ามเด็ดขาด

อาหารที่ต้องห้ามอย่างแน่นอนคือ: ข้าวสาลี (ข้าวสาลี), สะกด, ข้าวไรย์, ข้าวบาร์เลย์, bulgur, Couscous, Kamut, Seitan, Frik (ข้าวสาลีสีเขียวอียิปต์), Spelta

ค้นพบคุณสมบัติและสูตรของขนมปังที่ปราศจากกลูเตน

เราทานอะไรแทน

วันนี้เราพบในตลาดแม้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีการเขียนแบบปราศจากกลูเตน แต่ถ้าเราต้องการทำตามใจตัวเองเราสามารถใช้แป้งโฮลวีตเช่นบัควีทข้าวผักโขม quinoa, ข้าวฟ่างเพื่อให้แน่ใจว่า ธัญพืชเหล่านี้ยังสามารถใช้สำหรับสูตรอาหารอร่อยและสลัดที่ปราศจากกลูเตน

สำหรับ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เราสามารถระบุได้ว่าเราเป็นผู้แพ้ กลูเตน และเภสัชกรสามารถแนะนำผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย ค้นหาอินเทอร์เน็ตเราสามารถค้นหาสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและไม่ทำให้นิสัยหลงระเริงในห้องครัว ในขณะที่ไม่มีการรักษาวิธีเดียวที่เป็นไปได้คือการ กำจัดกลูเตน ออกจากโต๊ะของเรา

คุณรู้หรือไม่ว่าเดือนมิถุนายนเป็นเดือนที่อุทิศให้กับการแพ้กลูเตน?

บทความก่อนหน้านี้

การพัฒนามอเตอร์ (0-2 เดือน) และวินัยการเคลื่อนไหว (ภายในและอื่น ๆ )

การพัฒนามอเตอร์ (0-2 เดือน) และวินัยการเคลื่อนไหว (ภายในและอื่น ๆ )

เทคนิคของการออกกำลังกายที่เราฝึกฝนในวันนี้และสาขาวิชาของแหล่งกำเนิดพันปีเช่นโยคะและไท่เก๊กชวนคล้ายกับการออกกำลังกายในการพัฒนายนต์สำหรับทารกและในทางกลับกัน นี่เป็นเพราะในมนุษย์ ระบบรู้ตัวของร่างกายและจิตใจรวมกันเป็นที่รู้จักหรือรู้จักตัวเอง (ดังนั้นจึงทำให้เรามีความเป็นไปได้อย่างมากในการขยายตัวทางวิญญาณและร่างกาย) ในกระบวนการของการเคลื่อนไหว และมันก็เป็นเช่นนี้เสมอด้วยนิ้วโป้งที่ต่อต้านได้และก่อนหน้านี้เราจะพูดว่า หากเรานิยามการเคลื่อนไหวเป็น รูปแบบของความรู้ในตนเองที่ก้าวหน้า ก็เป็นที่ชัดเจนว่ากระบวนการที่เป็นปัญหานั้นไม่ควรหยุดนิ่งระงับทำให้เสียโฉมในรูปแบบของ การสนทนาที่มีค่าคงที่ระหว่างหายใจ ...

บทความถัดไป

โรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็ก

โรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็ก

การดูดซึมธาตุเหล็กทำงานอย่างไร การ ดูดซึมธาตุเหล็ก เกิดขึ้นในส่วนแรกของ ลำไส้เล็ก ด้วยกลไกสองอย่าง กลไกแรกเกี่ยวข้องกับเหล็กที่มีอยู่ในเกลือออร์แกนิกหรืออนินทรีย์ มันอำนวยความสะดวกโดยวิตามินซีและถูกขัดขวางโดยโมเลกุลบางอย่างเช่นแทนนินและไฟติเตตที่มีอยู่ในอาหารจากพืช กลไกที่สองไม่ได้รับอิทธิพลจาก วิตามินซี และช่วยให้การดูดซึมของธาตุเหล็กที่มีอยู่ใน heme หลังจากถูกดูดซึมธาตุเหล็กจะถูกลำเลียงเข้าสู่เลือดจาก transferrin และสะสมใน ไขกระดูก ในรูปแบบของ เฟอร์ริติ น ธาตุเหล็กที่ร่างกายดูดซึมได้นั้นประมาณ 10% เมื่อร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กไม่เพียงพอต่อการทำหน้าที่ที่สำคัญภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กก็จะเก...