แกงเป็นส่วนผสมเครื่องเทศที่ ใช้กันอย่างแพร่หลายในห้องครัวเพื่อลิ้มรสอาหารมากมาย: มาดูกัน ว่าแกงทำ ด้วย สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว เริ่มต้นจากเครื่องเทศผงเดียว
แกงกะหรี่คืออะไร
แกงเป็นส่วนผสมเครื่องเทศที่ มีกลิ่นหอมมากมีพื้นเพมาจากอินเดียและใช้กันอย่างแพร่หลายในห้องครัวเพื่อปรุงรสอาหารผักปลาและเนื้อสัตว์
เครื่องเทศ ที่พบในสูตรส่วนใหญ่กับกระวาน, พริกไทย, ผักชี, ขมิ้นและกานพลู; ส่วนผสมเหล่านี้มีการเพิ่มขึ้นอยู่กับพื้นที่ความพร้อมใช้และต้นทุนของเครื่องเทศรวมถึงรสนิยมส่วนตัว
ในสูตรอาหารบางอย่างเช่นอบเชยลูกจันทน์เทศมัสตาร์ดยี่หร่าหรือหญ้าฝรั่นปรากฏในขณะที่ในสูตรอื่น ๆ เราสามารถหากระเทียมหัวหอมหอมแดงหอมตะไคร้หอมหรือใบโหระพา แกงจะมีความเผ็ดมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับปริมาณของพริกที่เติมลงในส่วนผสม
ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียม แกงหลากหลายประเภท มีความโดดเด่นรวมถึงแกงเหลืองแกงเผ็ดหรือแกงเขียวหวาน
คุณสามารถซื้อแกงสำเร็จรูปหรือลองเตรียมของพวกเขาโดยการซื้อและผสมเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อให้ได้แกง: ในกรณีใด ๆ ก็จะดีกว่าที่จะซื้อเครื่องเทศที่มีคุณภาพอาจจะมาจากการค้าที่เป็นธรรม
อ่านเพิ่มเติมวิธีปลูกพืชแกง >>
วิธีทำแกงเหลือง: สูตรการเตรียมที่บ้าน
ในการ เตรียมแกงที่บ้าน ซื้อเครื่องเทศที่ร้านขายสมุนไพรหรือร้านค้าที่เป็นธรรม ควรคั่วเครื่องเทศระวังอย่าเผา: สำหรับสูตรนี้ฉันเลือกที่จะใช้ เครื่องเทศแบบผง แต่ยังสามารถใช้เครื่องเทศที่ไม่ใช่ผงต่างๆและบดในเครื่องบดกาแฟหรือปูนหลังจากทุบให้เป็นก้อน
เห็นได้ชัดว่าคุณกำลังใช้เครื่องเทศผงแล้วกระบวนการเตรียมได้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้น
ส่วนผสม
> ผักชีผง 1 ช้อนโต๊ะ
> ผงยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ;
> ผงพริก 1 ช้อนชา
> กระวาน 1 ช้อนชา;
> พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
> 1 ช้อนชาของ Fenugreek;
> มัสตาร์ดสีดำ 1 ช้อนชา
> 1/2 ช้อนชาผงขมิ้น;
> ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
> 1/2 ช้อนชาผงขิง
> 1/4 ช้อนชาของผงอบเชย
> 2 กลีบ
ขั้นตอน
ในการ เตรียมแกง ให้อุ่นกระทะที่ไม่ติดกับความร้อนและปิ้งเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นขมิ้นและลูกจันทน์เทศสักครู่ หลังจากประมาณ 10-15 นาทีเอาเครื่องเทศออกจากความร้อนเอากลีบและเพิ่มขมิ้นและลูกจันทน์เทศ
ผสมเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้ว ใส่ส่วนผสมลงในขวดแก้วที่สะอาดพร้อมฝาปิด เก็บแกงไว้ในขวดปิดให้สนิทจากแสงโดยตรงความร้อนและความชื้น
อ่านยัง
> เครื่องปรุงรสโฮมเมดและซอสธรรมชาติ
> แกงผักอินเดียสูตร
