ต่อไปนี้เป็น 3 สูตรอาหารมังสวิรัติที่ง่ายน้ำหนักเบาและรวดเร็วซึ่งสามารถเตรียมได้ในเวลาน้อยกว่า 20 นาทีด้วยส่วนผสมตามฤดูกาลโดยไม่ยาก สูตรอาหารที่เรานำเสนอในวันนี้มาจากบรอกโคลีฟักทองและถั่วลันเตาจานแรกซุปและอาหารจานเดียวออกแบบมาสำหรับสองคน
1. สปาเก็ตตี้กับบรอคโคลี่และวอลนัท
หนึ่งในสูตรอาหารมังสวิรัติที่สมบูรณ์และเร็วที่สุด: ประมาณ 10 นาที ในกระทะทอดน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะกับหัวหอมเล็กครึ่งต้นหรือต้นหอมหั่นเป็นก้อน เพิ่มดอกย่อยบร็อคโคลี่โรมันปรุงรสเหล่านี้เป็นเวลาห้านาทีเติมเกลือและน้ำถ้าจำเป็น
เตรียมซอสเบชาเมลเบา ๆ แยกต่างหากจากนั้นเติมแป้งขาวหนึ่งช้อนชาและนมหนึ่งแก้วลงในน้ำมันหนึ่งช้อนชาแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อป้องกันก้อนไม่ให้ขึ้นรูปแล้วต้มให้ส่วนผสมเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที ปรับด้วยเกลือและพริกไทย ในครกบดหรือสับวอลนัทอย่างประณีตประมาณสิบ
ในขณะเดียวกันปรุงสปาเก็ตตี้อัลเดนเต้ให้สะเด็ดน้ำและผัดในบรอกโคลีเพิ่มbéchamelวอลนัทและโรยพาเมซานและพริกไทย อาหารกลางวันที่สมบูรณ์ที่อุดมไปด้วยวิตามินและโปรตีนที่ดียิ่งขึ้นและอร่อยกว่าถ้าคุณใช้พาสต้าข้าวสาลี!
2. ครีมซุปฟักทองยี่หร่าและหญ้าฝรั่น
ซุปหวานและละเอียดอ่อนที่เตรียมใน 15 นาที: ไม่มีสูตรอาหารมังสวิรัติที่เร็วและสะดวกสบายมากขึ้น! ส่วนผสมที่ง่ายในการต้มรวมกันคือ: เม็ดยี่หร่า, ฟักทอง Chioggia สีเหลืองครึ่ง, หัวหอม Tropea สีแดงถ้าเป็นไปได้, มิฉะนั้นสีทอง, คู่แครอท ต้มผักทั้งหมดที่หั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ประมาณสิบห้านาทีด้วยก้อนสต็อกผักเพิ่มในตอนท้ายของซองสีเหลืองและวางครีมผัก
ใช้ทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นหรือโรงผักเพื่อให้ได้ความนุ่มนวล เสิร์ฟเพิ่มพริกไทยดำสด Grana ชีสหรือ Parmesan เพื่อลิ้มรส croutons
3. ข้าวและถั่วอินเดีย
จานพิเศษที่มีรสชาติไม่ผิดเพี้ยน: เพียงไม่กี่นาทีก็พอเพราะถั่วแดงปรุงเร็ว! ในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อยทอดหอมใหญ่ขนาดกลางและเครื่องเทศบางอย่าง: กระวาน, มัสตาร์ด, แกงกะหรี่หรือถ้าคุณชอบ masala ที่เตรียมมาเป็นพิเศษสำหรับ "dal" (ถั่ว) ที่พบได้ง่ายในร้านค้าชาติพันธุ์ หรือชาวอินเดียน เทถั่วแดงสองครึ่งแก้วก่อนหน้านี้ล้างใต้น้ำเย็น
ปรุงอาหารปรับด้วยเกลือและเพิ่มน้ำร้อนค่อยๆประมาณสิบนาที นำไปเค็มพร้อมน้ำเดือดเบา ๆ เติมเมล็ดยี่หร่าและหุงข้าวบาสมาติกเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟข้าวและถั่วฝักยาวโรยหน้าด้วยผักชีสด
อยากรู้อยากเห็น: ในบล็อกเรายังคิดถึงคริสต์มาสมังสวิรัติ!
