พืชพิสตาชิโอ เป็นต้นไม้ที่สามารถเข้าถึงความสูงเฉลี่ย 5 เมตร แต่อาจเกิน 10 เมตรและมีขนาดใหญ่เท่ากันถ้าพบสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสม

มันเป็นพืช พื้นเมืองของเอเชียไมเนอร์ และ พืชที่สำคัญ ของมัน คือในอิหร่าน, Turkestan, ตุรกี, กรีซและซีเรีย ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของมันคือ Pistacia vera และเป็นของตระกูล Anarcadiaceae ของสกุล Pistacia พิสตาชิโอเป็นไม้ยืนต้นที่มีอายุยืนกว่า 200 ปี

พิสตาชิโอสามารถปลูกในภูมิอากาศที่ไม่แข็งเกินไปและแม้แต่ในคาบสมุทรของเราในพื้นที่ภาคกลางและภาคใต้ของอิตาลี ในซิซิลีมีอยู่มาระยะหนึ่งแล้วจึงกลายเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่ได้เห็น Bronte Green Pistachio ซึ่ง ได้รับการยอมรับว่าได้รับการปกป้องจากแหล่งกำเนิด (DOP): ดินแดนแห่งนี้ผลิตถั่วพิสตาชิโอมากกว่า 3, 000 ตันต่อปี

Pistachio ต้องการการเพาะปลูก

พืชพิสตาชิโอเติบโตได้ดีในดินทุกชนิด แม้ใน ดิน ที่ยากจนในแร่ธาตุเช่นแคลเซียมหรือในดินที่เป็นปูนหรือภูเขาไฟ เห็นได้ชัดว่าในซากพืชซากสัตว์ที่ร่ำรวยที่สุดมันงอกงามดีที่สุดและออกผลมากที่สุด

พิสตาชิโอชอบตำแหน่งที่มีแดดจัด และต้องการอุณหภูมิอย่างน้อย 30 องศาในการเจริญเติบโตและเกิดผล ในช่วงวินเทจจะต้องไม่ถูกสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำกว่า 7 องศายกเว้นในฤดูหนาวเมื่ออยู่ในที่ พักพิงของพืช ซึ่งสามารถ ใช้อุณหภูมิ -10 องศา อย่างไรก็ตามมันจะเติบโตได้ดีขึ้นในประเทศที่ฤดูหนาวไม่รุนแรงและอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า -5 องศา

เป็นพืชที่ชอบแสงแดดมัน ทนแล้งได้ดี และดังนั้นจึงไม่ทนต่อการชลประทานมากมายและความซบเซาของน้ำที่สามารถทำให้พืชป่วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งดึงดูดโรคเชื้อรา

เพื่ออำนวยความสะดวกในการเดินผ่านของน้ำ แนะนำให้ใช้ดินตื้น ๆ กรวดและทราย บางทีอาจมี ภูเขาไฟหรือดินเหนียว ขยายตัวเพื่อควบคุมความชื้นภายใน การชลประทานเป็นสิ่งจำเป็นในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนสำหรับพืชอายุ ไม่เกิน 8 ปีในขณะที่ พืชผู้ใหญ่พวกเขาอาจต้องการน้ำหนึ่งหรือสองครั้ง ในฤดูร้อนที่แห้งเป็นพิเศษ

โดยทั่วไปแล้วพิสตาชิโอเป็นพืชที่ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ หากความต้องการขั้นต่ำในการเพาะปลูกไม่ได้รับการเคารพต้นไม้ต้นนี้ยังคงสามารถงอกงามได้ดี แต่ไม่เกิดผล

ซื้อและติดตั้งพิสตาชิโอ

โดยปกติแล้วพืชพิสตาชิโอที่ปลูก ในเรือนเพาะชำและฟาร์มเฉพาะ ที่ขายต้นกล้าอายุ 1 หรือ 2 ปีพร้อมสำหรับการปลูก

พิสตาชิโอเป็น พืชที่มีความแตกต่าง กันดังนั้นจึงต้องมีพืชอย่างน้อย 2 ต้น เพศเมียหนึ่งตัวและตัวผู้หนึ่งตัว ต้องมีการผสมเกสรและการผลิตผล ขอแนะนำให้ปลูกต้น ถั่วพิสตาชิโอตัวเมีย 4 หรือ 8 ตัวและพืชเพศชายพิสตาชิโอป่าพิสตา เซียเตเรบิงตั ส

พืชพิสตาชิโอ ปลูกในปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว เมื่อพวกเขาอยู่ในส่วนที่เหลือของพืช ด้วยวิธีนี้ในขณะที่รอฤดูใบไม้ผลิจะมีเวลาอีกมากที่จะหยั่งรากลงในดินโดยไม่เกิดความเครียดในการเจริญเติบโตของพืช

รากของเมล็ดพิสตาชิโอ นั้นมีความอ่อนไหวมากและต้องไม่สัมผัสกับอากาศหรือแช่อยู่ในน้ำเป็นเวลานาน ด้วยเหตุนี้เมื่อปลูกพืชเราจะเอาแผ่นพลาสติกภายนอกที่ล้อมรอบขนมปังดินเผาและวางไว้ในหลุมระวังไม่ให้ระบบรากเสียหาย

พืชจะต้องอยู่ห่างกันอย่างน้อย 5 หรือ 7 เมตร เพื่อให้สามารถพัฒนาพืชได้สูงสุด จำไว้ว่าให้วางทั้งต้นไม้เพศเมียและเพศผู้ที่บานในช่วงเวลาเดียวกันเพื่อให้ผลดีขึ้น ในที่สุดมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้ว่า ตาดอกบานบนกิ่งไม้อายุสองปี และนี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงการตัดในช่วงการตัดแต่งกิ่งที่จะเกิดผล

การรวบรวมและเก็บรักษาพิสตาชิโอ

พืชพิสตาชิโอมาถึงเพื่อผลิตผลแรกหลังจาก 4 หรือ 5 ปีจากโรงงาน และสิ้นสุดการผลิตหลังจากนั้นประมาณ 35 ปี ต้นไม้เดี่ยวผลิตเมล็ดถั่วพิสตาชิโอ 10 ถึง 25 กิโลกรัมรวมทั้งเปลือก

การ เก็บเกี่ยว ผลไม้จะเกิดขึ้น ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม และดำเนินการในขนาดที่แตกต่างกันในคอลเลกชันต่างๆ ผลไม้อยู่ในระดับที่เหมาะสมของ ความสุกเมื่อเปลือก ซึ่งเป็นส่วนนอกสุดของถั่วพิสตาชิโอที่ถูกหุ้มไว้ จะกลายเป็นสีแดงม่วง จากช่วงเวลานี้การสั่นสะเทือนเล็กน้อยที่เพลาช่วยให้ผลไม้ตกลงไปที่พื้นแล้วเก็บได้

ผลไม้จึงประกอบด้วย ถั่วพิสตาชิโอที่กินได้ ฟิล์มสีม่วงที่ห่อหุ้มพวกมันและเปลือกนอกเรียกว่ามาลโล ต้องเคลือบสารนี้ออกก่อนที่จะทำให้ชิ้นส่วนด้านในแห้งซึ่งใช้เวลา 3 ถึง 4 วัน การอบแห้งสามารถทำได้ตามธรรมชาติในห้องที่มีการระบายอากาศหรือด้วยเครื่องจักรพิเศษ

การ ทำให้แห้งต้องกำจัดน้ำออกมากกว่า 90% และด้วยวิธีนี้เมล็ดถั่วพิสตาชิโอจะถูกเก็บไว้เพื่อการบริโภคขั้นสุดท้าย โดยปกติแล้วเมล็ดถั่วพิสตาชิโอจะถูกปอกเปลือกและถูกตัดออกจากแผ่นฟิล์มสีม่วงที่ห่อหุ้มไว้

การบริโภคถั่วพิสตาชิโอมักจะเป็น ธรรมชาติ หรือสามารถ เค็มและปิ้ง มันกลายเป็น ส่วนผสมพิเศษของขนมหวานครีมและสูตรขนมมากมาย แม้ในระดับสูงได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับรสชาติที่พิเศษและคุณสมบัติทางโภชนาการของมัน