คุณพบพวกมันบนเส้นทางของประเทศและทุ่งนาที่ได้รับการปลูกฝังพวกเขามักไม่ค่อยได้รับความนิยมจากเกษตรกรเพราะพวกเขาสร้างความเสียหายและเข้ามาแทนที่พืชผลอื่น ๆ
นี่คือตัวบ่งชี้ของวัชพืช: ชื่อเสื่อมเสียสำหรับผู้ที่อาจกลายเป็นส่วนผสมของทางเลือกและใช่แม้กระทั่งอาหารกลางวันที่เป็นประโยชน์: ไม่ทั้งหมดของพวกเขาแน่นอน แต่ วัชพืชบางอย่างจริงกินได้ และไม่เพียง แต่พวกเขายังมีคุณธรรมในการรักษาและ มักใช้ในยาสมุนไพร
ดอกแดนดิไล
มันเป็นหนึ่งใน วัชพืช ที่รู้จักกันดีและแพร่หลายมากที่สุด: ในความเป็นจริงมันจะพบได้ในทุกสาขาของรองเท้าบนขอบของถนนแบนเช่นเดียวกับบนภูเขา
ดอกแดนดิไลอัน กินได้ในทุกส่วนของมัน: จากใบถึงดอกไม้จนถึงราก ใบอ่อนที่สุดคือดิบในสลัด แต่ยังต้มและปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู ดอกไม้จะอร่อยแทนหากเก็บรักษาในน้ำส้มสายชูหรือน้ำมันหรือกลายเป็นของตกแต่งที่สวยงามสำหรับของหวาน
Lampagione
lampascione หรือ lampagione เป็นพืชที่แพร่หลายในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน รากเป็นหลอดที่อุดมไปด้วยเกลือแร่และคล้ายกับหัวหอมขนาดเล็กที่มีรสขมซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารหลายชนิดโดยเฉพาะในห้องครัวของ Basilicata และ Puglia
วิธีการลิ้มรส วัชพืช นี้ ในน้ำมันหรือน้ำส้มสายชู!
หลอดไฟจะใส่ในน้ำและน้ำส้มสายชูสีขาว (ในปริมาณที่เท่ากัน) แล้วต้มประมาณสามนาที มีการเพิ่มใบกระวานและพริกไทย พวกมันถูกระบายและลอเรลใหม่และพริกไทยใหม่จะถูกวางไว้ในหม้อขนาดเล็ก พวกเขาถูกปกคลุมด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ที่มีรสชาติไม่โดดเด่นจนเกินไป
ด้วยวิธีการเดียวกันพวกเขาสามารถเก็บรักษาไว้ในน้ำส้มสายชูหรือเช่นเดียวกับที่ทำกับเคเปอร์ในเกลือ
ในที่สุดก็ใช้ไข่เจียวแทนหอมใหญ่ในประเทศหรือร่วมกับสมุนไพรบางชนิด
Thistle นม
เป็นพืชที่แพร่หลายในอิตาลีและในภาคใต้
ในห้องครัวดอกธิสเซิลนมใช้ยอดอ่อนกลางทั้งดิบหั่นฝอยในสลัดและปรุงสุก ภาชนะใส่ดอกไม้ที่เก็บรวบรวมก่อนการออกดอกทำความสะอาดจากเศษหนามที่สุกแล้วเช่นเดียวกับก้นของอาติโช๊ค
ตำแย
เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของพลังที่น่ารำคาญมันเป็นเรื่องธรรมดามากในทุกที่ตั้งแต่ทะเลจนถึงภูเขา ในความเป็นจริงสิ่งที่เราเป็น วัชพืชที่ ไม่ดีมีคุณสมบัติการรักษาที่โดดเด่นและสามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในห้องครัว
ตำแยจะใช้ใบอ่อนและอ่อนกว่าต้มและปรุงรสคนเดียวหรือกับสมุนไพรอื่น ๆ ในซุป, risottos, ไข่เจียวเป็นไส้สำหรับราวีโอลี่หรือในตำแย gnocchi ที่มีชื่อเสียง
Poppy (Papaver rhoeas)
ศัตรูพืชที่ แท้จริงของทุ่งข้าวสาลีดอกป๊อปปี้เป็นพืชที่พบได้ทั่วไปเกือบทุกที่ตั้งแต่ที่ราบจนถึงภูเขาต่ำ ใช้ใบและยอดอ่อนของพืชนี้ต้มและปรุงรสเหมือนผักขมพวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยม! หน่ออ่อนและอ่อนนุ่มสามารถรับประทานดิบปรุงรสด้วยน้ำมันและมะนาวปรุงใน risottos หรือชุบเกล็ดขนมปังและทอด
ในที่สุดจำไว้ว่าแม้แต่พืชอย่าง Elderberry, ไม้กวาดของพ่อค้า, บอเรจและเมลโลว์ก็กินได้และเต็มไปด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ลอง!
จากบรรณาธิการของ Yeslife.it
