การซื้อ อาหารออร์แกนิกและอาหารตามฤดูกาลนั้น ไม่เพียงพอเราต้องเรียนรู้ที่จะ เปลี่ยนสไตล์การทำอาหารตามสภาพอากาศและฤดูกาล
ในฤดูหนาวร่างกายของเราชอบรับอาหารร้อนและปรุงสุกเราหลีกเลี่ยงสลัดดิบหรือสลัดและผลไม้เมืองร้อน (เช่นกล้วยสับปะรดมะม่วงมะละกอมะพร้าว ฯลฯ ) เย็นเกินไปและไม่สอดคล้องกับสภาพอากาศ .
ถึงเวลาที่จะทำ สตูว์ผักซุปและซุปอบในเตาอบ เพลิดเพลินกับการทอด (ทำในลักษณะที่เหมือนคนงาน) ... เวลาทำอาหารที่ยาวนานนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการทำอาหาร
เรามาดูวิธีการทำสตูว์ผักโดยเฉพาะนิสเซมีเหมาะสำหรับฤดูหนาวเพราะมันส่งพลังงานหยางไปยังผักจำนวนมาก
ส่วนผสม
2 แครอท, 1 หัวผักกาด, ฟักทอง 2 ชิ้น, หัวหอม 1 ต้น, ผักชีฝรั่ง 2 ต้น, สาหร่ายคอมบุ 10 ซม., เกลือ 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
The niscima เป็นสไตล์การ ทำอาหารผัก ในชั้นยอดเยี่ยมในช่วงเย็นของปี แต่เรามาดูวิธีดำเนินการต่อ
แช่สาหร่าย kombu ในน้ำเล็กน้อย ในขณะเดียวกันล้างปอกเปลือกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ นำสาหร่าย (อย่าทิ้งน้ำที่เปียก) แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ละประมาณ 2 ซม. วางไว้ที่ก้นหม้อก้นหนา
ตอนนี้นำผักและจัดเรียงไว้ในหม้อในลำดับนี้: ก่อนแครอทและหัวผักกาดจากนั้นฟักทองและหัวหอมและในที่สุดก็ขึ้นฉ่าย เติมน้ำที่แช่ในสาหร่ายทะเลเกลือนิดหน่อยแล้วปรุงด้วยฝาและความร้อนต่ำประมาณ 20-25 นาที
ทำหน้าที่โรยด้วย gomasio และสนุก!
ยาต้มขิงต่อต้านความหนาวเย็น!
ถ้าเราเย็นชาลองดื่ม ยาต้มขิงใน ตอนเช้าเพียงแค่แก้วน้ำและขิงสดสักสองสามชิ้นต้มประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้ของเหลวลดลงอย่างมากกรองและอุ่นเครื่อง รู้สึกถึงความร้อนบุกร่างกายของคุณและคุณจะกระตือรือร้นมากขึ้นตลอดทั้งวัน!
