แป้งมะพร้าว เป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ใช้สำหรับการเตรียมเค้กบิสกิตของหวานช้อนและอาหารปรุงรสแปลกใหม่
โดยทั่วไปทุกคนรู้รุ่นของ แป้งมะพร้าวrapé หรือขูดหยาบ มันอาจจะน้อยกว่าคนที่รู้จักการมีอยู่ของ รุ่นดินดี หรือตามที่พวกเขาพูดในศัพท์แสง "แป้งละเอียด" ของแป้งมะพร้าว
ทั้งสองอย่างนั้นมีวางขายตามท้องตลาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งแป้งมะพร้าวขูดและไปได้ดีจึงปรับตัวเข้ากับอาหาร celiac ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วย แป้งอัลมอนด์หรือแป้งข้าวเจ้า
นี่คือคำแนะนำสำหรับ สูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมความพร้อม ; สำหรับการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่บรรจุหีบห่ออุตสาหกรรมซึ่งมีข้อสงสัยเกิดขึ้นเกี่ยวกับการมีหรือไม่มีกลูเตนดังนั้นจากครีมทาร์ทาร์ถึงวานิลลินมันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับฉลากเสมอ: เหมาะที่จะพกพาคำว่า สัญลักษณ์รูปกากบาทหรือมีอยู่ในคู่มือ AIC
เค้กมะพร้าวอ่อน
ส่วนผสม
> 2 ไข่;
> 150 มล. ของนมอัลมอนด์;
> 1 ซองของ vanillin;
> มะพร้าวขูด 100gr
> แป้งอัลมอนด์> 50 กรัม
> แป้งข้าว 50 กรัม
> น้ำตาลทราย 200 กรัม
> เกลือ 1 หยิก;
> ผงฟู 1/2 ซองโดยใช้ครีมทาร์ทาร์
> ดอกทานตะวันหรือน้ำมันข้าวโพด 100 มล.
การจัดเตรียม
ตีไข่แดงกับน้ำตาลลงในชามขนาดใหญ่จากนั้นใส่แป้งครีมทาร์ทาร์และค่อยๆกวนนมอัลมอนด์และน้ำมัน ในที่สุดก็ค่อยๆรวมไข่ขาวสองฟองกับเกลือนิดหน่อย
อบที่ 165 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมงตรวจสอบและลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยหลังจากสิบนาทีแรก
ด้วยแป้งมะพร้าวลองทำเนย
น่าเกลียด แต่ดีกับมะพร้าว
ส่วนผสม
> 4 ไข่ขาว;
> 200 กรัมของแป้งมะพร้าว
> แป้งอัลมอนด์ 20 กรัม
> หยิกของผงวานิลลา;
> เกลือนิดหน่อย
> น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
การจัดเตรียม
ใส่ไข่ขาวน้ำตาลและเกลือลงในชามใน bain-marie แล้วตีทุกอย่างด้วยไฟฟ้าตีประมาณสิบนาที
นำส่วนผสมออกจากเตาเมื่อไข่ขาวบวมดีจากนั้นเติมแป้งอัลมอนด์วานิลลาและแป้งมะพร้าวกวนเบา ๆ จากด้านล่างขึ้นบน
ความร้อนเตาอบที่ 140 ° C; ด้วยความช่วยเหลือของช้อนกองเล็ก ๆ ในรูปแบบ จากนั้นนำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงตรวจสอบเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้บิสกิตละเอียดอ่อนจากมืด
เครปกับมะพร้าว
ส่วนผสม
> แป้งมะพร้าวละเอียด 100 กรัม
> 120 กรัมของแป้งข้าว
> 300 มล. มะพร้าวหรือนมอัลมอนด์
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
เพื่อสิ่งที่
เฮเซลนัทครีมมะพร้าวสะเก็ดเพื่อความอร่อย
การจัดเตรียม
ใช้ชามเพิ่มแป้งมะพร้าวแป้งข้าวและเกลือคนให้เข้ากัน เทนมและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะลงไป
ทำงานจนกว่าคุณจะได้แป้งที่เรียบซึ่งคุณจะออกไปพักในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเวลาที่กำหนดให้ใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10/12 ซม. น้ำมันเบา ๆ ด้วยน้ำมันและเมื่อร้อน เทครึ่งทัพพีของส่วนผสม
ทำอาหารสองนาทีในแต่ละด้าน จากนั้นบรรจุเครปแต่ละชิ้นด้วยครีมเฮเซลนัทแล้วคลี่ออกและสะเก็ดสะเก็ดมะพร้าวให้สดใหม่
