อาหารอินเดียจากศรีลังกา

อาหารศรีลังกาเป็นส่วนผสมของอิทธิพลจากครัวของ Kerala, โปรตุเกสและดัตช์

สำหรับอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมนั้นมีหลายจานที่ทำจากข้าวและผักหรือเนื้อสัตว์ ในขณะที่ต่างไปจากนี้จานอาหารจำนวนมากตามขนมปังซึ่งชาวสิงหลเรียกว่า "กินระยะสั้น" ปรุงด้วยแป้งสีขาวไม่ใช่แป้งโฮลมิล

นอกจากนี้บนเกาะมีการใช้ กะทิ เป็นที่นิยมในการเตรียมซอสปรุงแกงและใช้มะพร้าวขูดสดจำนวนมากซึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวัน

ในที่สุด ก็มีอาหารไข่ มากมาย

เราเห็น สูตรอาหารมังสวิรัติ สองสามอย่างของ อาหาร สิงหานหรือสิงหลนี้ที่พิเศษและพิเศษ

Bean kari แกงผักที่มีถั่วเขียวยาว

ส่วนผสม:

> ถั่วเขียวยาว 300 กรัมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 5 เซนติเมตร

> ผงขมิ้น 1 ช้อนชา

> ขิงสดปอกเปลือกและสับ 1 ชิ้น

> 3/4 กลีบกระเทียม

> 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันพืช

> เมล็ดมัสตาร์ดดำ 2 ช้อนชา

> 5 ใบสดของแกงอินเดีย

> ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา

> กะทิ 400 กรัม

> 1 แท่งอบเชย

> 1 พริกแดงแห้ง

> น้ำมะนาว

> 1 ช้อนชา garam masala;

> ผักชีสด 1 กำมือ

> เกลือ

> ข้าวบาสมาติต้มและโรตี (ขนมปังอินเดีย) ไปพร้อมกับ

เตรียม : สับด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่น, หัวหอม, ขมิ้น, ขิง, กระเทียมและช้อนชาน้ำมัน เพิ่มเกลือนิดหน่อย

ใน กระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำมันที่เหลือและ ผัด มัสตาร์ด ใบแกงปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะเริ่มทอดและให้กลิ่นที่ดี

จากนั้นเพิ่มหัวหอมที่ผสมก่อนหน้านี้และดำเนินการต่อที่ความร้อน ปานกลางต่ำอีกห้านาที ผสมให้เข้ากันและเพิ่มผงกะทิกะทิกระเทียมอบเชยและพริกปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ

จากนั้นเพิ่มถั่วเขียวและทำอาหารต่อไปอีก 15 นาที หรือจนกว่าถั่วจะนุ่ม จากนั้นโรยน้ำมะนาวเติม garama masala ปิดไฟทันทีผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะพร้อมผักชีสับหยาบ 1 กำมือพร้อมกับข้าว

นี่คือวิดีโอที่มีประโยชน์ในการเตรียมแกงมังสวิรัติศรีลังกาแบบพิเศษนี้