คุณแม่ทุกคนรู้: ทันทีที่พวกเขาได้ยินเกี่ยวกับการ ตั้งครรภ์ - หรือบ่อยครั้งก่อนหน้านี้ทันทีที่เราพูดถึง ความอุดมสมบูรณ์ - แพทย์แนะนำให้เราใช้ กรดโฟลิก ทุกวันและ "ฉันแนะนำให้คุณอย่าลืม"
แต่ โฟเลต ไม่เพียงมีประโยชน์สำหรับคุณแม่ในปัจจุบันหรืออนาคตเท่านั้น แต่ในความเป็นจริงแล้ว วิตามิน เหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของทุก ๆ คนทั้งเด็กและผู้ใหญ่
แต่ อะไรคือโฟเลต ? เราพยายามทำความรู้จักกับพวกเขาให้ดีขึ้น
Folati พวกเขาคืออะไร
วิตามินบี 9 นี่คือชื่อจริงของโฟเลต
คำว่า โฟเลตนั้นมาจากคำว่าโฟเลียม เนื่องจากพบได้อย่างแม่นยำในผักใบเขียวและถูกแยกออกเป็นครั้งแรกจากใบผักขม
โฟเลตมักสับสนกับกรดโฟลิก : มีความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างสารทั้งสองนี้เพราะโฟเลตเป็นสารประกอบธรรมชาติที่มีอยู่ในอาหารในขณะที่ กรดโฟลิกเป็นโมเลกุล มีองค์ประกอบเดียวกัน แต่มีการสังเคราะห์ทางเคมี
ร่างกายของเราไม่สามารถผลิตโฟเลตได้ดังนั้นจึงถูกกำหนดให้เป็น อาหารที่ "จำเป็น" และควรได้รับการแนะนำด้วยอาหารเท่านั้น
โฟเลตนั้นเป็น โมเลกุลที่ละลายในน้ำ นั่นคือมันแพร่กระจายอย่างรวดเร็วในน้ำดังนั้นจึง แนะนำอย่างยิ่งให้ปรุงอาหารด้วยการต้มอาหารที่มีโฟเลต เพื่อหลีกเลี่ยงการที่โฟเลตเองจะถูกกระจายไปในน้ำถ้ามันถูกโยนลงไป )
กิจกรรมหลักของโฟเลตคือการทำหน้าที่เป็น โคเอ็นไซม์ หรือ "กุญแจ" ที่เร่งปฏิกิริยาทางเคมีของร่างกาย หากปราศจากโฟเลตปฏิกิริยาเหล่านี้จะไม่เกิดขึ้นดังนั้น จึง อาจพบ ข้อบกพร่องที่ร้ายแรงและโรคที่ตามมา
กิจกรรมของโฟเลตคืออะไร:
> ร่วมกับโฟเลตวิตามินบี 12 เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการ ใช้โปรตีนที่ นำมาใช้กับอาหาร
> โฟเลตมีส่วนเกี่ยวข้องโดยตรงใน การแบ่งเซลล์และการขนส่งคาร์บอน ในระหว่างการสร้างฮีโมโกลบิน
> โฟเลตเป็นสิ่งจำเป็นใน กระบวนการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ สำหรับเซลล์ทั้งหมดในร่างกายของเรา
> โฟเลตเป็นพื้นฐานในการ จำลองการแต่งหน้าพันธุกรรมที่ถูกต้อง
ผลต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการ ขาดโฟเลต คืออะไร:
> ระบบลำไส้ : ท้องเสีย
> ความบกพร่องใน การตั้งครรภ์ : วิวัฒนาการในทารกในครรภ์ของ spina bifida, เพดานโหว่, สมองถูกทำลาย
> ความผิดปกติของ ข้อต่อ : โรคข้ออักเสบ
> ปัญหาเกี่ยวกับผิวหนังและหนังศีรษะ: ศีรษะล้าน, สะเก็ดเงิน
> Anemias: โรค โลหิตจาง hemolytic, โรคโลหิตจางเป็นอันตราย
> ความผิดปกติของแหล่งกำเนิดประสาท: ภาวะซึมเศร้า, ภาวะหลอดเลือด
โฟเลต: พวกเขาอยู่ที่ไหน
เนื่องจากร่างกายของเราไม่ได้ผลิตเองจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องทานใน ปริมาณที่เหมาะสมด้วยอาหาร
อาหารที่ให้โฟเลตส่วนใหญ่ ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่งบรอคโคลี่อาร์ติโช้คถั่วงอกบรัสเซลส์กะหล่ำปลีซีเรียลและตับ
โฟเลตยังมี อยู่ในปริมาณที่ดี ใน: ถั่วกว้าง, ผักขม, ชาร์ท, ผักกาดแดง, มะเขือเทศเชอร์รี่, กีวี, สตรอเบอร์รี่, มันฝรั่ง, Radicchio, ส้มโอ, อะโวคาโดและชีสบางชนิด
เนื้อสัตว์ปลานมและโยเกิร์ตมี โฟเลตต่ำ
