กาแฟชิกโครี ทำจากรากของ ชิโค เรียมอินตูบุ ซึ่งเป็นพืช ตระกูลตระกูลแอส เทอเรเซี ย มีประโยชน์มากสำหรับ การกระตุ้นการย่อยอาหาร ใช้สำหรับความสามารถในการควบคุมการทำงานของลำไส้ เรามาดูกันดีกว่า

พืชชิกโครี

ชิกโครี่เป็นพืช ป่าที่ พบได้ทั่วไปในหลายพื้นที่ของอิตาลีและเป็นที่รู้จักกันในนามของ Chicorium intybus จาก ตระกูล Asteraceae รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณมันเป็นพืชสมุนไพรที่มีการเก็บเกี่ยวสำหรับการ รักษาและคุณสมบัติของอาหาร

ใบของมัน เป็นตะกร้าฐานหรือดอกกุหลาบในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิซึ่งเก็บเกี่ยวเพื่อนำไปปรุงเช่นเดียวกับผักขม จาก รสชาติอันขมขื่น ใบชิกโครีนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการเติมเค้กที่เผ็ดหรือเป็นธรรมชาติต้มในน้ำและปรุงรสด้วยเกลือน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก การใช้ทางเดินอาหารเป็นเรื่องปกติของประเพณีในชนบทและเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่พบมากที่สุดและรวบรวมสำหรับการผสมภาคสนาม

ในปลายฤดูใบไม้ผลิพืชจะเติบโตสูงขึ้นไปมากกว่าหนึ่งเมตรครึ่ง ในเวลานี้ก้านกลางจะเกิดขึ้นซึ่งมีช่อดอกของดอกไม้ที่มีสีฟ้าคราม ดอกไม้เหล่านี้ง่ายต่อการจดจำและใช้สำหรับการเตรียม ยาดอกบาค

เมื่อดอกไม้ผสมเกสรสร้างผลไม้เล็ก ๆ ที่กระจัดกระจายด้วยกระแสลม ในที่สุดชิกโครีนั้นถูกสร้างขึ้นด้วย taproot ที่ยาวและเรียวยาวซึ่งเป็นส่วนที่ใช้สำหรับการ เตรียมกาแฟชิกโครี มาทำความรู้จักกับผลิตภัณฑ์นี้กันดีกว่า

กาแฟชิกโครี

รากสีน้ำเงินจะ เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง จากนั้นทำความสะอาดแห้งและเตรียมเป็นผงเพื่อนำมาทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อทำคล้ายกับกาแฟ ในความเป็นจริง รากชิกโครีมีรสขมมาก และด้วยการอบแห้งและการปิ้งแบบเบา ๆ จะมีรสชาติคล้ายกับกาแฟมาก

กาแฟชิกโครีเป็นเครื่องดื่มที่มีการ ใช้ กันอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเศรษฐกิจตกต่ำ ในช่วงสงครามเมื่อกาแฟไม่สามารถหาได้และมีราคาแพงมากหรือก่อนหน้านี้เมื่อกาแฟไม่ได้ถูกนำเข้ามาในประเทศ ยังรุ่นสุดท้ายของผู้อาวุโสและปู่ย่าตายายสามารถจดจำกลิ่นของรากชิกโครีย่างและกาต้มน้ำบนเตาไม้ซึ่งเครื่องดื่มร้อนนี้ได้เตรียมที่จะเปลี่ยนกาแฟ

เมื่อเวลาผ่านไปเครื่องดื่มนี้จะกลับมาในสมัยเนื่องจากรสชาติที่ถูกใจและผลประโยชน์ที่มีต่อร่างกาย

ในอิตาลีมีความเป็นไปได้ที่จะ ซื้อในรูปแบบการกระจายขนาดใหญ่โดย มองว่าเป็น "กาแฟสีน้ำเงิน" และมีสถานประกอบการพิเศษสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้โดยเฉพาะในแคว้นทัสกานีในจังหวัดปิซา หมายถึงถุงกาแฟสีน้ำเงินที่มีน้ำหนัก 500 กรัมมีราคาเฉลี่ย 6 ยูโร

วิธีการรับรู้และรวบรวมสีน้ำเงินป่า

ประโยชน์ของกาแฟชิกโครี

ชิกโครีเป็นตัวกระตุ้นการย่อยอาหารและสามารถควบคุมการทำงานของลำไส้ คุณสมบัติทั้งสองนี้จำเป็นต่อการทำให้เป็นเครื่องดื่มหลังอาหารที่ยอดเยี่ยม สารที่มีอยู่ในกาแฟสีน้ำเงิน ช่วยในการผลิตน้ำดี และช่วยในการย่อยอาหารโดยเฉพาะไขมัน

โดยทั่วไปแล้วชิกโครีถือว่าเป็น พืชที่เป็นมิตรกับตับ เนื่องจากมีรสขมซึ่งช่วยกระตุ้นการทำงานของตับและทำให้เลือดบริสุทธิ์ รากโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีสารขมที่มีประสิทธิภาพมากและที่มีการดำเนินการกระตุ้นในตับชะลอความเครียด oxidative และลดความเสียหายที่เป็นไปได้ของตับ

ในความเป็นจริงมีสารพิษที่นอกเหนือจากการทำให้ตับทำงานได้ดีขึ้นสามารถควบคุมการทำงานของลำไส้และไต รากชิกโครีนั้น อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งซึ่งต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ต่อต้านริ้วรอยและยังมีฤทธิ์ในการป้องกันระบบหัวใจและหลอดเลือด

ในชิกโครีรูทนั้นมี อินนูลินซึ่งเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีความสมดุลในการทำงานของแบคทีเรีย ในลำไส้และยังช่วยปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด สารนี้สามารถบำรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ดีที่พบในลำไส้ของเราและด้วยวิธีนี้ช่วยให้เราสามารถเสริมสร้างและทำให้พืชในลำไส้ของเรามีความแข็งแรงมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งการศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่ารากชิกโครีนั้น มีประโยชน์ต่อการโจมตีของโรคเชื้อรา และในกรณีของเชื้อซัลโมเนลล่า

กาแฟชิกโครียังได้รับการทดสอบประสิทธิภาพในการต่อสู้กับสิวและลดรอยแดงที่ผิวหนัง

ข้อดีอย่างหนึ่งของกาแฟสีน้ำเงินคือ การไม่มีคาเฟอีน ซึ่งเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับกาแฟคลาสสิก กาแฟชิกโครีเป็น เครื่องดื่มโดปาพาสโทที่ช่วยย่อย และให้ผลดีกับร่างกายของเรา ลอง!

กาแฟชิกโครี่ท่ามกลางกาแฟแมคโครไบโอติก: ค้นพบกาแฟอื่น ๆ