การขาดวิตามินเรียกว่า hypovitaminosis และพบเมื่อวิตามินมีอยู่ในปริมาณที่ไม่เพียงพอหรือขาดแคลนในร่างกายหรือแม้กระทั่ง avitaminosis เมื่อหนึ่งหรือมากกว่าวิตามินเฉพาะขาดอย่างสมบูรณ์ เรามาดูข้อมูลเกี่ยวกับอาการสาเหตุและวิธีการรักษาด้วยอาหารกันดีกว่า

อาการที่เกิดจากการขาดวิตามิน

การขาดวิตามินอาจทำให้เกิดความผิดปกติและโรคต่าง ๆ ความจริงแล้ววิตามินเป็นสิ่งสำคัญสำหรับความสมดุลและสุขภาพของมนุษย์ในทุกช่วงอายุเพราะมันช่วยเสริมสร้างร่างกายและปกป้อง

ด้วยวิตามินจึงต้องระมัดระวัง: พวกเขาจะต้องไม่เกินหรือมีข้อบกพร่อง ในภาพรวมเราสามารถพูดได้ว่า:

วิตามินเอมีหน้าที่ในการปกป้องผิวหนังและ เส้นผม

วิตามินบีเพื่อการทำงานที่เหมาะสมของการเผาผลาญ

วิตามินซีเพื่อรักษาร่างกายและปกป้องมัน

กระดูกวิตามินดี

วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

วิตามินเคทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมการทำงานของเลือด

อาการที่เกิดจากการขาดไปจากส่วนต่าง ๆ ของร่างกายที่อ่อนแอ เช่น ผิวที่ แก่ชรา สายตา ที่ มองเห็น พร่ามัวมากขึ้น ผม ร่วง ฟัน และเล็บ ที่แตกหรือหลุดร่วง การทำงานของอวัยวะและระบบที่สำคัญบางอย่างของร่างกาย

เหล่านี้อาจรวมถึงความเสียหายต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด, การเผาผลาญพื้นฐานการผลิตโปรตีนและความสมดุลของคอเลสเตอรอลและไขมันในร่างกาย การขาดวิตามินที่สำคัญจึงทำให้เกิดความไม่สมดุลของระบบประสาทตับและทำให้ เนื้อเยื่อเสื่อม โรคหัวใจและหลอดเลือด, ภาวะหลอดเลือด, โรคหลอดเลือดสมองและกล้ามเนื้อหัวใจตาย อาจพัฒนา

วิตามินและคุณสมบัติของพวกเขา

สาเหตุของการขาดวิตามิน

สาเหตุของการขาดวิตามินสามารถเป็นได้หลายอย่าง ขึ้นอยู่กับชนิดของวิตามินที่เรียกว่าอาจมี สาเหตุที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการ แต่ยังมีพยาธิสภาพหรือความผิดปกติโดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับการดูดซึมของพวกเขา

ในหลายประเทศเช่นเดียวกับในอิตาลีในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีผู้คนจำนวนมากขึ้นที่เพิ่มการบริโภคอาหารปรุงสุกแช่แข็งและแช่แข็งกลั่นและแปรรูปซึ่งมีแคลอรี่ไขมันและโปรตีนในระดับสูง นี่อาจเป็นสาเหตุของการขาดแคลนอีก

วิตามินลดลงเนื่องจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นและฉับพลันของพวกเขาเช่นเกิดขึ้นใน การตั้งครรภ์ หรือจากการ เปลี่ยนแปลง ของ ลำไส้ ที่ป้องกันการดูดซึมของพวกเขาเช่นในกรณีของโรคบางอย่าง

โรคพิษสุราเรื้อรัง อาจเป็นสาเหตุของการขาดวิตามิน โดยปกติแล้วการบริหารปริมาณวิตามินผ่านทางโภชนาการหรือชั่วคราวผ่านการควบคุมปริมาณของอาหารเสริมที่เฉพาะเจาะจงก็เพียงพอที่จะกำจัดอาการ

การขาดวิตามินและโภชนาการ

อาหารที่ สมดุลและหลากหลาย ซึ่งรวมถึงผักและผลไม้ที่บริโภคทุกวันอาหารทั้งธัญพืชและน้ำมันพืชช่วยให้แน่ใจว่าได้รับวิตามินและสารอาหารที่ถูกต้อง แม้แต่อาหารอย่าง เมล็ดพืชและถั่ว ซึ่งไม่ปรากฏบนโต๊ะอาหารของอิตาลีก็ถือว่าเป็นอาหารเสริมวิตามินที่ยอดเยี่ยม

การบริโภคเนื้อสัตว์เพิ่มการมีวิตามิน; ในอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องรู้ว่าอาหารที่จะสามารถบูรณาการผ่านการเตรียมผลิตภัณฑ์และการรวมกันของพวกเขาการบริโภควิตามินที่ถูกต้องในชีวิตประจำวันที่จำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงข้อบกพร่อง แม้สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรค celiac หรือนำเสนอโรคเฉพาะการปฏิบัติของอาหารเฉพาะมีความสำคัญมาก

น้ำมันมะกอกผักใบเขียวนมและอนุพันธ์ไข่ เป็นวิตามินเสริมที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างเท่าเทียมกัน