มะขามเป็นต้นไม้ ที่มีความสูงถึง 25 เมตรถึงแม้ว่าการพัฒนาของมันจะช้าและกิ่งยาวของมันก็จะโตขึ้นในขณะที่ลำต้นยังคงอยู่
พืชชนิดนี้มี ถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเอเชีย แม้ว่าพวกเขาจะได้รับการยอมรับว่าเป็นบรรพบุรุษในแอฟริกาที่ถูกย้ายและเพาะปลูกในอินเดียซึ่งตอนนี้พวกเขาพบที่อยู่อาศัยที่เหมาะสมที่สุดของพวกเขา
มะขามมีอายุยืนยาวมากเพื่อให้วงจรชีวิตของมันยาวนานเกิน 150 ปี มันเป็นของตระกูลพืชตระกูลถั่วและทำให้เกิดฝักสีน้ำตาลเข้มที่ทำจากไม้ซึ่งมี 4 ถึง 12 เมล็ด
ผลของมะขาม นั้นมีความยาวอย่างน้อย 10 เซนติเมตรและมี เนื้อที่กินได้ยอดเยี่ยมซึ่ง ใช้เป็นอาหารและเป็นยาและอาหารเสริมจากธรรมชาติ
มะขามความต้องการของการเพาะปลูก
มะขามไม่ได้มี ข้อกำหนดในการเพาะปลูก ใด ๆ ยกเว้นว่ามันชอบ ดวงอาทิตย์โดยตรงและมีอุณหภูมิสูงเนื่องจาก ต้นกำเนิดในเขตร้อน
มันเจริญเติบโตได้ดีใกล้กับทะเลดังนั้นบนชายฝั่งที่ดินมีความเค็มมากกว่า ไม่มีปัญหาในการพัฒนา ดินหรือดินทราย และค่า pH ที่เหมาะสมคือเป็นกลาง
ข้อ จำกัด ของมันมีมากขึ้นในการผลิตผลไม้เพราะมันต้องการสภาพอากาศที่อบอุ่นแบบเขตร้อนและบางครั้ง ในพื้นที่ที่มีความหนาแน่นน้อยกว่าของอิตาลีมันมีความเสี่ยงที่จะไม่เกิดผลหรือทำให้ฝักเน่าเนื่องจาก ความชื้นมากเกินไป
ดังนั้นมะขามจึงกลัวอุณหภูมิที่เย็นจัดและมีน้ำค้างแข็งยาวเป็นเวลานานในขณะที่ถ้าอุณหภูมิลดลงสักสองสามวัน เฉพาะปีแรกของการเจริญเติบโตอาจไม่เรียบง่าย แต่โดยทั่วไปมะขามเป็นต้นไม้ที่แข็งแกร่งมาก
มะขามชลประทาน
รดน้ำจะต้องเป็นปกติแม้ว่ามันจะไม่จำเป็นต้องใช้น้ำปริมาณมาก; มันอาจจะต้องทนทุกข์ทรมานจากความชื้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามาพร้อมกับอุณหภูมิที่เย็น
ลักษณะเฉพาะของมะขามเป็นพฤติกรรมที่เกี่ยวกับการตกหรือไม่ของใบ: มันทำงานเป็นป่าดิบหรือผลัดใบในความสัมพันธ์กับสภาพอากาศ ที่มันเติบโตและถ้าสถานที่แห้งมันจะสูญเสียใบของมัน; หากสภาพภูมิอากาศมีฝนตกตลอดเวลาใบไม้ของมันจะยังคงอยู่ตามกิ่งไม้และกลายเป็น ป่าดิบ
ชลประทานแล้วจะได้รับการปรับเปลี่ยนไปตามสภาพภูมิอากาศและสภาพแวดล้อมที่มันจะเติบโต
พันธุ์มะขามและการงอกของมัน
มะขาม นั้นมี มากมายหลายสายพันธุ์ ที่เราสามารถเลือกได้และในหมู่นี้เรามี รสหวาน T., กำมะหยี่ตัน, สเปนตัน, ออสเตรเลียตันและแอฟริกาที
แต่ละเหล่านี้มี การแบกและลักษณะที่แตกต่างกัน แม้ว่า ความต้องการในการเพาะปลูกจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก เนื่องจากเป็นต้นไม้ที่ต้านทาน
เพื่อปลูกฝังมะขามก็จะเพียงพอที่จะซื้อพืชจากผู้ค้าปลีกทางการเกษตรหรือสถานรับเลี้ยงเด็กที่มีพืชเมืองร้อนหรือได้รับเมล็ดและทำให้พวกเขางอก
การงอกของเมล็ด มะขาม นั้นง่ายมากข้อเสนอแนะแรกคือ การแช่เมล็ดไว้ในน้ำอย่างน้อยหนึ่งคืน เพื่อให้มันชุ่มชื้น ต่อมาพวกเขาสามารถปลูกบนพื้นดินหรือดีกว่าในกระถางเพื่อติดตามการเติบโตของต้นไม้ขนาดเล็ก
การปลูกถ่ายจะเกิดขึ้นในฤดูกาลถัดไปในขณะที่ในสภาพอากาศที่เข้มงวดมากขึ้นมันจะต้องรออย่างน้อยสองสามปี
ผลไม้มะขาม: การใช้ในห้องครัวและเกิน
ผลไม้มะขาม มี เนื้อหวานที่อุดมไปด้วยน้ำตาลเกลือแร่เช่น เหล็กแคลเซียมโพแทสเซียมและ วิตามิน หลาย ชนิด โดยเฉพาะจากกลุ่ม B
มันมีสารที่ใช้งานเช่น flavones และกรดอินทรีย์บางอย่าง: elladic, chlorogenic และ caffeic และยังมี ยาระบาย และ ยาแก้ พิษไข้, ยาแก้ดีซ่าน, ป้องกันโรคดีซ่าน, การรักษาและคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอย; ในรูปแบบของสารสกัดที่มีประสิทธิภาพเป็นตัวแทนฤทธิ์ลดน้ำตาล
ในอิตาลีนำเข้ามะขามเปียกแม้ว่าเกษตรกรภาคใต้บางรายจะเริ่มทำการเพาะปลูกเพื่อการตลาด
ผลไม้สดกินเป็นเพียงขนมด้วยช้อนหรือแห้งหรือเป็นเครื่องดื่ม ในอาหารเอเชียมะขามใช้เป็นเครื่องเทศและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอินเดียเป็นหนึ่งในส่วนผสมทั่วไปของอาหารท้องถิ่นดั้งเดิม
การใช้มะขามที่ผิดปกติมากขึ้นเกิดขึ้น ในบางพื้นที่ของแอฟริกา ซึ่งได้รับการปลูกฝังเป็น อาหารสำหรับหนอนไหม : ในความเป็นจริงใบของมันให้เป็นอาหารแก่หนอนตัวเล็ก ๆ ที่กินพวกมันด้วยความเต็มใจ
เมล็ด ของมันมี คุณสมบัติต้านการติดเชื้อและต้านเชื้อแบคทีเรียแทน เนื่องจากมีส่วนประกอบสำคัญคือ มะขามเปียก
