วิตามินบี 12 คืออะไร

B12 เป็นวิตามินที่รู้จักกันในชื่อ cobalamin เนื่องจากในองค์ประกอบของมันเราพบอะตอมโคบอลต์

มันเป็น วิตามิน ที่ละลายในน้ำซึ่งทำให้สามารถละลายในน้ำได้อย่างง่ายดาย แนะนำให้ดื่มน้ำปรุงอาหารของผักเพื่อเพิ่มปริมาณวิตามินและเกลือแร่ที่ละลายในน้ำ

สำหรับความเป็นอยู่ที่ดีของร่างกายของเรานั้นมีการประเมิน ความต้องการประจำวันที่ 2 หรือ 3 ไมโครกรัมของ B12 ซึ่งเราสามารถนำไปใช้กับอาหารหรืออาหารเสริมวิตามินบี 12

อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 12 เป็น อวัยวะภายใน เช่นตับและไต หอย และ ปลา โดยเฉพาะหอยนางรมและปลาเฮอริ่ง ไข่ และ สาหร่าย โดยเฉพาะสาหร่ายสไปรูลิน่ามีปริมาณ 12 B ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง บาง ชนิดหรือผลิตภัณฑ์ผัก 100% ซึ่งขายโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เลือกทานอาหารมังสวิรัติมีผลิตภัณฑ์เสริม B12

วิตามินบี 12 มีไว้ทำอะไร?

วิตามินนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการเจริญเติบโตของ เซลล์เม็ดเลือดแดง วิตามินบี 12 และกรดโฟลิกพร้อมกับวิตามินอื่น ๆ ก็ทำหน้าที่ในการ สังเคราะห์ DNA และ RNA

วิตามินบี 12 ยังมีส่วนร่วมในการ ก่อตัวของ เซลล์ เม็ดเลือด ขาว ซึ่งเป็นผู้ปกป้องเราจากการโจมตีจากภายนอกโดยไวรัสและแบคทีเรียจึงมีส่วนทำให้สุขภาพของระบบภูมิคุ้มกันของเรา

ระบบประสาทยังต้องการ B12 สำหรับการ สร้างปลอกไมอีลิน ที่ล้อมรอบประสาทของเรา วิตามินนี้ยังเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการ สังเคราะห์สารสื่อประสาท และมีคุณสมบัติแก้ปวดเช่นเดียวกับยากล่อมประสาทและยาแก้แพ้

ในที่สุดมันมีส่วนร่วมในการ เผาผลาญของ homocysteine และจึงทำหน้าที่ในการรักษา ระดับของ การ ไหลเวียนของโคเลสเตอรอล ในสมดุลต่อต้านการสะสมของมันไปตามเส้นเลือด

ประเมินค่าวิตามินบี 12

เพื่อหาปริมาณวิตามินบี 12 ที่มีอยู่ในร่างกายของเราเราสามารถใช้ การทดสอบ เลือด หรือ การทดสอบผม

ในการวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการเราสามารถประเมินสถานะของการ หมุนเวียน B12, การดูดซับ B12 และการใช้ B12 การทดสอบบางอย่างประเมินปริมาณของ homocysteine ​​และกรดโฟลิก ซึ่งสัมพันธ์โดยตรงกับวิตามินบี 12

ระดับปกติอยู่ระหว่าง 100 และ 600 pmol / L และระหว่าง 130 และ 800 ng / L

วิตามินบี 12 ต่ำ

การขาดวิตามินบี 12 ในร่างกายอาจเกิดได้จากหลายสาเหตุ: สาเหตุหลักคือการบริโภคอาหารที่ไม่ดีและการดูดซึมลำบาก

อาหารที่ไม่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอนุพันธ์ของสัตว์ เช่นวีแก้นดูเหมือนจะเสี่ยงต่อการขาดวิตามินบี 12 มากขึ้น มันเป็นความจริงที่ว่าสิ่งนี้เป็นไปได้ด้วยการกินอาหารไม่เลือกกินส่วนใหญ่เกิดจาก ความผิดปกติ, malabsorption หรือปัจจัยอื่น ๆ

ในความเป็นจริงการ ขาดไกลโคโปรตีน ที่กระเพาะอาหารควรผลิตเพียงเพื่อดูดซับ B12 เป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น นอกจากนี้ปัจจัยที่แท้จริงนี้จะลดลงตามอายุทำให้เกิดการขาดวิตามิน

อาการที่ พบบ่อยที่สุดของการขาดวิตามินบี 12 คือ:

> อ่อนเพลียอย่าง มาก อ่อนแอและพลังงานต่ำ;

> โรคโลหิตจาง แข็งแรงมากหรือน้อย

> ใจสั่น;

> คลื่นไส้และอาเจียน;

> การย่อยยาก

> ท้องผูกและท้องผูก;

> ก๊าซในลำไส้;

> โรคของ Crohn

> ขาดความอยากอาหาร;

> ปัญหาระบบประสาท เช่นเวียนศีรษะและสูญเสียความจำ

> ความผิดปกติทางอารมณ์และความวิตกกังวล

วิตามินบี 12 สูง

วิตามินบี 12 อาจมีส่วนเกินในร่างกายของเรา แม้ว่าจะเป็นสถานการณ์ที่หายากมาก ในกรณีนี้เราจะมีปัญหาที่รุนแรงน้อยลงเช่น สิว แต่ยังมีปัญหาที่รุนแรงกว่าเช่นความผิดปกติของ ไต หรือ ความผิดปกติของระบบประสาท

โดยทั่วไปอาการของวิตามินบี 12 สูง ได้แก่ แรงสั่นสะเทือนอารมณ์แปรปรวนนอนไม่หลับบวมภาวะวิตกกังวลและความกังวลใจ อาการอื่นที่อาจ เกิดขึ้น ได้แก่ อาการแพ้การเปลี่ยนแปลงของอัตราการเต้นของหัวใจหรือหายใจลำบาก แม้แต่ ระบบทางเดินอาหาร ก็ยังแสดงอาการผิดปกติเช่นท้องเสียและการอักเสบ

บางครั้งการทดสอบในห้องปฏิบัติการสามารถรายงานวิตามินบี 12 ในปริมาณสูงซึ่งมี โครงสร้างทางเคมีที่ไม่ได้ใช้งานซึ่งไม่ได้ผ่านกระบวนการทางร่างกาย สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อมีการบริโภคสาหร่าย

หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับว่า B12 ในเลือดนั้นทำงานอยู่หรือไม่ดังนั้นเราจะต้องประเมินวิธีการที่ร่างกายใช้มันอ่านการ วิเคราะห์ homocysteine ในความเป็นจริงถ้าค่าของวิตามินบี 12 สูง แต่กรดโฟลิกเป็นปกติและ homocysteine ​​อยู่ในภาวะสมดุลมีแนวโน้มว่าวิตามินบี 12 อยู่ในรูปแบบที่ไม่ได้ใช้งาน

ในที่สุดระดับ B12 ที่สูงก็เป็นเรื่องปกติเช่นกันในกรณีของ โรคเบาหวาน หรือ ปัญหาการอยู่เฉย, ไตและตับ

รูปภาพ: Viktor Gladkov / 123rf.com