กระเทียมแดงของนูเบีย เป็นกระเทียมเฉพาะที่นำเสนอ tunics ของกระเปาะสีที่มีสีแดงเข้มซึ่งเป็นชื่อที่เกิดขึ้น กระเทียมนี้ปลูกในนูเบียซึ่งเป็นเศษเสี้ยวของ Paceto ในตราปานีซึ่งตามธรรมเนียมตั้งแต่การกำเนิดของหมู่บ้านในปี 1500 วิธีการปลูกฝัง กระเทียมเปลือกสีแดงพิเศษ นี้ได้ถูกส่งมอบ

หมู่บ้านนูเบียเป็นที่รู้จักกันว่า " เมืองกระเทียม " อย่างแม่นยำเพราะผลิตภัณฑ์นี้เป็นแบบอย่างของพื้นที่ แม้กระทั่งทุกวันนี้ การเพาะปลูกกระเทียมยังคงเกิดขึ้นในลักษณะดั้งเดิม จากการเลือกใช้หลอดไฟสำหรับการเพาะปลูกจนถึงการเก็บเกี่ยวและการอบแห้งเพื่อการจัดเก็บ

แต่ละขั้นตอนของการเพาะปลูกจะถูกส่งลงและทำด้วยมือตามการเคารพต่อสิ่งแวดล้อมและผลิตภัณฑ์ของตัวเองเพื่อรักษาคุณสมบัติและรสชาติของมันไม่เปลี่ยนแปลง

กระเทียมของนูเบียหรือที่เรียกว่า กระเทียมสีแดงของ Paceto หรือตราปานี เห็นการลงทะเบียนในรายการผลิตภัณฑ์ของชื่อแหล่งกำเนิดที่ได้รับการคุ้มครอง ( PDO ) และได้รับการยอมรับจากเครื่องหมายคุณภาพที่ช่วยเพิ่มผลิตภัณฑ์และ ประเพณี

รสชาติลักษณะและการเพาะปลูกของกระเทียมแดงนูเบีย

คำว่า "ทั้งหมด" หมายถึงเผ็ดและสิ่งนี้เตือนว่า กระเทียมมี รสชาติที่ แข็งแกร่ง และฉุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระเทียมนูเบียอุดมไปด้วย อัลลิซินซึ่งเป็นสารที่ให้รสชาติของกระเทียม ดังนั้นจึงมีความเด่นชัดมากกว่ากระเทียมขาวทั่วไป

กระเทียมสีแดงของนูเบียสร้างขึ้นจาก 12 กลีบที่ปกคลุมไปด้วยผิวสีแดงที่ เรียกว่าเสื้อคลุมภายในในขณะที่เสื้อคลุมด้านนอกที่ห่อกลีบทั้งหมดยังคงเป็นสีขาว

กระเทียมนี้ หว่านระหว่างเดือนพฤศจิกายนถึงเดือนธันวาคมเป็น แถวซึ่งเก็บเกี่ยวได้ระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน ดินที่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกของกระเทียมนี้มีสีเข้มและดินเหนียวและมัก จะเกี่ยวข้องกับผักอื่น ๆ เช่นถั่วกว้าง, แตงโมหรือข้าวสาลีเพื่อให้ได้ประโยชน์จากการปลูกพืชแซม

ผลผลิตมีประมาณ 60 quintals ต่อเฮกตาร์ และ บริษัท ที่ปลูกฝังกระเทียมแดงนี้มีประมาณหกสิบ โดยปกติจะมีการสะสมในตอนเย็นเพื่อให้คุณมีน้ำเพิ่มขึ้นเล็กน้อยภายในใบของพืชซึ่งช่วยให้การก่อตัวของ braids ประกอบด้วยหลาย

braids เหล่านี้จะถูกปล่อยให้แห้งเป็นเวลาสองสามวันในสนามและจากนั้นก็ยังคงแห้งตามธรรมชาติในสภาพแวดล้อมที่แรเงาและอากาศถ่ายเทได้สะดวก

เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกกระเทียมที่บ้าน?

สรรพคุณของกระเทียมจากนูเบีย

ความแปลกประหลาดของกระเทียมนูเบียสีแดงนี้ได้มาจากอัลลิซินที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งเป็นหลักการที่ใช้งานได้ดีซึ่งรับผิดชอบต่อผลประโยชน์และประโยชน์ของกระเทียม

ในประเพณีสมุนไพรและในยาสมุนไพรการใช้กระเทียมเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติได้รับการยอมรับในขณะนี้ ในความเป็นจริง ประสิทธิภาพของกระเทียม พบว่า ต่อต้านการพัฒนาของแบคทีเรีย และเพิ่มการป้องกันการติดเชื้อไวรัส

นอกจากนี้ กระเทียมยังช่วยปรับความดัน โลหิตให้เป็นยาลดความดันโลหิตที่มีคุณสมบัติในการขยายตัวของหลอดเลือดทำให้เป็นยาต้านลิ่มเลือดตามธรรมชาติและป้องกันโรคหลอดเลือดและหัวใจ กระเทียมเสริม มีซัลไฟด์และแร่ธาตุ เช่นซีลีเนียมซึ่งมีคุณสมบัติในการต่อต้านริ้วรอยสามารถต้านอนุมูลอิสระได้

กระเทียมยังเป็นสารลดคอเลสเตอรอล เนื่องจากความสามารถในการ ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด และเป็นเครื่องกรองของตับเพราะมันสนับสนุนการทำงานของตับในการล้างพิษและการกระทำบริสุทธิ์ในร่างกาย

กระเทียมช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน และเป็นยาฆ่าแมลงตามธรรมชาติที่มีประโยชน์ในการรักษาพืชลำไส้ให้สมดุลโดยต่อสู้กับปรสิตที่เป็นไปได้หรือผ่านจุลินทรีย์ในทางเดินอาหาร

Phytotherapy และผลิตภัณฑ์สมุนไพรที่มีกระเทียมเป็นโดสเดี่ยวและสารสกัดจากกระเทียมเหล่านี้มักถูกออกแบบมาเพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติของกระเทียมและเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นปากของผู้ที่กินกระเทียม

การใช้กระเทียมอื่น ๆ

การใช้กระเทียมโดยเฉพาะเห็นว่ามันใช้เป็น ยาฆ่าแมลงเพื่อป้องกันพืชจากแมลงที่เป็นอันตราย แต่ยังเป็นยาขับไล่ยุง

อันที่จริงแล้ว macerated หรือ infusion ตามกระเทียมจัดการเพื่อ ป้องกันแมลง ที่โจมตีพืชของสวนของเรา แม้แต่การปลูกฝังเพียงครั้งเดียวบนหลอดไฟกระเทียมก็สามารถกันยุงได้

รสชาติที่ได้จากอัลลิซินในกระเทียมนูเบียมีความแข็งแกร่งมากแม้กระทั่งการใช้อาหารเพียงอย่างเดียวก็ประสบความสำเร็จในการรักษายุงในระยะไกลผ่านทางผิวหนัง

ลมหายใจของเราเมื่อเรากินกระเทียม ไม่ได้ดีที่สุดดังนั้นจึงควรแปรงฟันทันทีหลังจากรับประทานเพื่อกำจัดรสชาติและกลิ่น แต่ไม่เพียงพอเสมอ

ใช้ไหมขัดฟันอย่างดีเยี่ยมและการเคี้ยวใบสะระแหน่หรือใบผักชีฝรั่ง แต่การดื่มชาหนึ่งถ้วยที่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลสามารถลดกลิ่นปากของกระเทียมได้

วิธีเตรียมเพสโต้วีแก้นด้วยนูเบียแดงกระเทียม

หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติม:

> กระเทียม: คุณสมบัติคุณค่าทางโภชนาการแคลอรี่

> สรรพคุณและประโยชน์ของน้ำมันหอมระเหยกระเทียม

> พันธุ์กระเทียมและสูตรอาหาร