อาหารอาหารดิบ เป็นอาหารที่ขึ้นอยู่กับการบริโภคของอาหารที่ไม่ได้ปรุงเพื่อรักษาลักษณะทางโภชนาการของพวกเขายกเว้นเครื่องดื่มซึ่งสามารถให้ความร้อนได้สูงสุดถึง 40 องศาเซลเซียส เรามาดูกันดีกว่า
>
อาหารอาหารดิบคืออะไร
ผู้ที่ติดตามอาหารอาหารดิบหรือที่รู้จักกันในชื่ออาหารดิบโอบกอดตัวเลือกอาหารที่แม่นยำตามสมมติฐานขั้นพื้นฐานซึ่งสามารถสรุปได้ในเงื่อนไขเหล่านี้: สนองความหิวโดยไม่ต้องจุดไฟในเตา
การบริโภคอาหารที่ไม่ได้ปรุงเป็นทางเลือกที่ใช้งานได้เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหารแต่ละชนิด: ในความเป็นจริงเมื่อปรุงอาหารเกิน 50 °แล้วอาหารจะสูญเสียเอนไซม์และวิตามินทั้งหมดที่มี
การใช้ความร้อนที่ได้รับอนุญาตในอาหารอาหารดิบเท่านั้นคือ เครื่องดื่ม อุ่น ๆ ซึ่งต้องไม่เกิน 40 องศาเซลเซียส อาหารที่เป็นอาหารดิบนอกเหนือจากอาหารที่ปรุงแล้วยังไม่รวมอาหารที่ผ่านการฆ่าเชื้อและพาสเจอร์ไรส์แล้ว (เช่นนม)
ทางเลือกที่ดิบยังได้แรงบันดาลใจจาก ข้อโต้แย้งทางจริยธรรมและปรัชญา เนื่องจากเป็นอาหารที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อรักษาพลังของอาหารที่ความร้อนจะสลายตัว มันไม่ได้เป็นการตัดสินใจที่มากนักเพราะเป็นวิธีคิดและรับรู้อาหารที่แตกต่างกัน
อาหารหลัก
อาหารอาหารดิบส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับการบริโภค ผัก และ ผลไม้ ตามฤดูกาล เมล็ดพืชน้ำมันและถั่ว ไม่รวมไขมันและน้ำตาลอิ่มตัว หากคุณตัดสินใจที่จะติดตามอาหารดิบรู้ว่าจะมี เครื่องปั่นที่ มีประโยชน์ เครื่องปั่นแยก อาหาร เครื่องเป่า อาหารและถั่วงอก
ถั่วงอกอนุญาตให้ได้รับถั่วงอก ในวิธีที่ง่ายและราคาถูกเพียงแค่แช่เมล็ด (ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ข้าวสาลี, quinoa) ถั่วงอกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นแม้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และสามารถนำมาใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสลัด, ซอส, patésและลูกชิ้น
ค้นพบตาเพื่อพัฒนาพลังงานและพลัง
ประโยชน์และข้อห้ามของอาหารอาหารดิบ
การกำจัดเทคนิคการปรุงอาหารใด ๆ นอกเหนือไปจากการไม่เปลี่ยน องค์ประกอบตามธรรมชาติ ของอาหารยังทำให้ย่อยอาหารได้มากขึ้น หากในอาหารที่ไม่ใช่อาหารดิบแนะนำให้เริ่มอาหารด้วยอาหารสดเป็นเพราะมันมี เอนไซม์ช่วยย่อยอาหาร ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจว่าการ ล้างสารพิษ ใน อาหารอาหารดิบ สามารถ
ผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อม ของการบริโภคอาหารดิบในระดับโลกก็เป็นไปในเชิงบวกด้วยเช่นกันเพราะมันกำจัด 90% ของขยะที่ผลิตได้ทุกวันซึ่งมีส่วนช่วยในการปกป้องสิ่งแวดล้อมรวมถึงการ จำกัด การใช้ก๊าซและไฟฟ้าอย่างรุนแรง
เราต้องยอมรับการ สละสิทธิ์ ของอาหารบางอย่างในรุ่นหลังจากการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่นผักโขมกับการปรุงอาหารจะสูญเสียกรดออกซาลิกซึ่งพวกมันอุดมไปด้วยและโซลานีนที่มีอยู่ในพริก อาหารที่เป็นอาหารดิบนั้นมีเนื้อสัตว์ไม่ดีด้วยเหตุผลง่ายๆ: สำหรับ อาหารที่มาจากสัตว์นั้น เป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องทราบแหล่งที่มาที่แน่นอนและมีการรับประกันสุขอนามัยเนื่องจากหากบริโภคพวกมันจะไม่ถูกฆ่าเชื้อจากการปรุงอาหาร
อาหารอาหารดิบ: เหมาะอย่างยิ่งถ้า
มีจุดอ่อนบางอย่างของ ระบบย่อยอาหาร หรือมีความสัมพันธ์ที่ขัดแย้งกับอาหาร (โรคเช่น เบื่ออาหาร, บูลิเมีย ) มีประโยชน์ในกรณีที่แพ้ อาหาร หรือ แพ้ อาหาร
อาหารอาหารดิบ: ข้อห้ามถ้า
แม้ในการดำเนินการเลือกที่ดิบก็ต้องการความ ค่อยเป็นค่อยไป ร่างกายจะสามารถบอกวิธีการเปลี่ยนแปลงนี้ หากคุณมีแนวโน้มที่จะต้องทนทุกข์ทรมานจาก อาการลำไส้ใหญ่บวมมัน เป็นเรื่องดีที่จะทำตามอาหารที่ปรุงด้วยความระมัดระวังเนื่องจากให้ผลไม้และผักในฤดูกาล
นอกจากนี้หากคุณใช้เส้นทางนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะทำตาม ระบอบการปกครองที่แม่นยำ ซึ่งจะกำจัดผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมหรือส่วนประกอบดิบที่ไม่ดีเลย: กรดไฟติก, กลูโคไซด์, avidin เป็นสารที่ถูกกำจัดด้วยการปรุงอาหาร ทำให้เกิดปัญหากับร่างกายหรือชะลอการทำงานของต่อมไทรอยด์
ซื่อสัตย์และมีชื่อเสียงของอาหารอาหารดิบ
วีไอพีจำนวนมากได้กลายมาเป็นนักชิมอาหารดิบที่มีความมั่นใจเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับแฟชั่นเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อประโยชน์ที่แท้จริง แทนที่จะบอกพวกเขาทีละคนเราชอบที่จะให้พื้นที่กับ Sara Cargnello หัวหน้าเว็บไซต์อ้างอิงอาหารอาหารดิบของอิตาลี
La Cargnello เป็นที่รู้จักกันดีในนามของมิสวานิลลาหลังจากจบการศึกษาด้านวิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อมนักวิชาการด้านโภชนาการนาโตแพท 20 ปีของอาหารมังสวิรัติและอาหารดิบ 7 รายการได้สร้างพื้นที่ในเครือข่ายที่ทุ่มเทให้กับผู้ที่สนใจในอาหารอาหารดิบ หรือต้องการที่จะโอบกอดมุมมองอื่นเกี่ยวกับอาหาร
อย่างช้าๆมิสวานิลลาได้กลายเป็นกูรูชาวอิตาลีตัวจริงในเรื่องนี้และระหว่างการคลิกและสมูทตี้เธอยังพบเวลาที่จะเขียนร่วมกับ Stefano Momentèหนังสือสูตรที่เรียกว่าโซโล crudo ตีพิมพ์ในปี 2550 สำหรับ Macro Edizioni .
