เมล็ดดอกคำฝอย อุดมไปด้วยวิตามินซีและเคเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับ โรคหัวใจ และหลอดเลือดและภาวะหลอดเลือดแข็งตัว เรามาดูกันดีกว่า

สารอาหารหลักของเมล็ดดอกคำฝอย

ดอกคำฝอย ( Carthamus tinctorius ) เป็นที่รู้จักกันในชื่อ zafferanone เป็นพืชที่ปลูกในประเทศที่ร้อนซึ่งสกัด น้ำมันพืชที่มีค่า แต่ยังเป็น สารผสมสี สำหรับอาหารผ้าและเครื่องสำอางคาร์ คา มินาโดยมีกลิ่นคล้าย หญ้าฝรั่น

ตามเนื้อผ้าเสื้อคลุมของพระสงฆ์ยังคงย้อมด้วยดอกไม้สีเหลือง

เมล็ดดอกคำฝอยประมาณ 45% เป็น ไขมัน โปรตีน 20% และ เส้นใย 33%

น้ำมันที่สกัดจากเมล็ดเหล่านี้อุดมไปด้วย กรดไลโนเลอิก (โอเมก้า 6) และมีเปอร์เซ็นต์ กรดโอเลอิกที่ สำคัญเมื่อเทียบกับน้ำมันพืชชนิดอื่น นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของ วิตามินซีและเค

การเพาะดอกคำฝอยมีวัตถุประสงค์เพื่อ ผลิตน้ำมัน

ดอกคำฝอยมี หลายแบบแตกต่างกัน ตามช่วงเวลาที่เลือกตามความต้องการของตลาดอ้างอิง: สารที่ผลิตน้ำมันที่มีกรดโอเลอิคปริมาณมากถูกกำหนดไว้สำหรับอุตสาหกรรมอาหารทนต่ออุณหภูมิสูงและหืนในขณะที่ดอกคำฝอย ซึ่งผลิตน้ำมันที่มีกรดไลโนเลอิกในปริมาณที่มากขึ้นนั้นถูกกำหนดไว้สำหรับอุตสาหกรรมสี

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของวิตามินเคและอาหารที่มี

คุณสมบัติ

น้ำมัน เมล็ดดอกคำฝอย อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวที่ ควบคุมระดับของ คอเลสเตอรอลที่ ไม่ดี (LDL) ในเลือดและมีประโยชน์ในการป้องกัน ความผิดปกติ ของ หัวใจ และ หลอดเลือด และ หลอดเลือด

น้ำมันดอกคำฝอยใช้ในการผลิต มาการีนผัก ที่ได้รับ วิตามิน และ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากธรรมชาติ สำหรับผู้ที่มีปัญหาการ ขาดวิตามิน

ในการกระทำที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันนี้ยังมีผลต่อการลดน้ำหนักและยาพื้นบ้านที่มีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม: มันเสริมสร้าง กิจกรรมทางร่างกายและจิตใจ และช่วย กิจกรรมทางเพศ

แล้วในยุคกลางมันถูกใช้กับ โรคหอบหืด, ไอ และ โรคสะเก็ดเงิน สำหรับ คุณสมบัติเป็นยาระบาย และการฉีดเมล็ดดอกคำฝอยเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงและสุขภาพให้กับ ผู้สูงอายุ (ประเพณีนี้ยังคงปฏิบัติกันในอินเดียและแอฟริกาในปัจจุบัน)

ปริมาณวิตามินเคในปริมาณสูงช่วยให้เมล็ดดอกคำฝอยมีการ ตกตะกอน และ ต้าน การแข็งตัว รวมทั้งทำให้พันธมิตรที่มีคุณค่าในการป้องกัน โรคกระดูกพรุน

การใช้น้ำมันดอกคำฝอยอื่น ๆ เป็นอุตสาหกรรมส่วนใหญ่ใช้สำหรับ การแต่งหน้า และสำหรับองค์ประกอบของ สีและสี

ในการ ระบายสี น้ำมัน เมล็ดดอกคำฝอย ใช้เพื่อทำให้สีบางลงและทำให้กระบวนการทำให้แห้งช้าลงและด้วยความต้านทานต่อแสงมันไม่เหลืองเมื่อเวลาผ่านไปดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับแสงและพาสเทล

เมล็ดดอกคำฝอยในห้องครัว

ดอกคำฝอยมักใช้ แทนหญ้าฝรั่น ราคาถูกกว่าครั้งแรกมันมีสีที่เข้มกว่า แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า

ดอกคำฝอยมีส่วนช่วยด้วยเอนไซม์ทำให้น้ำนมมีความหนาแน่นมากขึ้นซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงสมบูรณ์แบบสำหรับการให้ ครีมและพุดดิ้งที่ สม่ำเสมอ

การ แช่ดอกคำฝอย ซึ่งมีประโยชน์ในกรณีของโรคหอบหืดหรืออาการไอสามารถเตรียมได้โดยการใส่เมล็ดดอกคำฝอย 2 กรัมลงในถ้วยน้ำเดือดสักครู่กรองเครื่องดื่มและเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา

โดย Stefania Puma