ในการสัมภาษณ์ผู้เขียนใช้ข้อโต้แย้งเหล่านี้รวมถึงการตอบสนองต่อปัญหาการเผาไหม้อื่น ๆ เช่น ผลกระทบของโภชนาการของเราที่มีต่อเศรษฐกิจและบนโลกใบ นี้การ เชื่อมต่อระหว่างการรับรู้อาหารและวิวัฒนาการของจิตสำนึก และความ อันตรายที่ถูกกล่าวหาหรือข้อห้ามประเภทนี้ แหล่งจ่ายไฟ

เกิดในปี 2501 สำเร็จการศึกษาจาก ISEF, จบการศึกษาด้านวิทยาศาสตร์มอเตอร์, เคยเป็น ศาสตราจารย์ด้าน พลศึกษาในโรงเรียนมัธยม เขาทำงานเป็นอาจารย์สอนสุขศึกษาเป็นเวลา 5 ปี Michele Riefoli ผู้เชี่ยวชาญในด้านการทรงตัว, proprioceptive และ Psychomotor ยิมนาสติกเป็น Kinesiologist และเป็นสมาชิกของ National Kinesiologists (UNC) ผู้สร้างวิธี นิเวศวิทยา ของ ร่างกาย เพื่อการศึกษาด้านสุขภาพธรรมชาติผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการธรรมชาติผู้สร้างและผู้สนับสนุนระบบโภชนาการ 'เปรี้ยวจี๊ดด้วยตัวเองชื่อ VegAnic (อาหารธรรมชาติที่มี ส่วนประกอบ สำคัญจาก พืช ) Scholar ของกลไกทางร่างกายและจิตใจมีจุดประสงค์เพื่อให้เกิดความตระหนักในตนเองมากขึ้น เขายังเป็นสมาชิกของ สมาคมโภชนาการวิทยาศาสตร์มังสวิรัติ (SSNV) ซึ่งเป็นอาจารย์ของ Fiorella Rustici Method Òเกี่ยวกับกลไกจิต, สมาชิกของคณะกรรมการ Conacreis แห่งชาติ (การประสานงานระดับชาติของสมาคมและจริยธรรม, การวิจัยภายในและจิตวิญญาณ) - Aps .

เขาเป็นรองประธานของสมาคมวัฒนธรรมแห่ง ความมีสติและสุขภาพ ของมิลานและเป็นผู้สร้าง โครงการที่เป็นประโยชน์ต่อสังคมซึ่ง ได้รับการสนับสนุนทางการเงินจากแคว้นลอมบาร์เดียเทศบาลเมืองมิลานและสภาท้องถิ่นหลายแห่งเทศบาล Cernusco s / N และองค์กรสาธารณะอื่น ๆ โครงการเหล่านี้มุ่งเน้นไปที่การก่อตัวของการเป็นพ่อแม่ (ครอบครัวที่มีสติ) และการควบคุมการเรียนที่โรงเรียน (การเรียนรู้ในขณะที่มีครูที่สนุกสนานและมีสติ) Michele Riefoli ยังเป็นผู้เขียนหนังสือ ความสัมพันธ์ระหว่างจิตใจและอาหาร อาร์มันโด Editore 2005 เขียน บทความบนเว็บไซต์และนิตยสาร (Coscienzasalute.it, Yoga.it, Totem, Re Nudo, Oltrettutto, NonCredo ... ) ดำเนินการ หลักสูตรการสัมมนาสัมมนา workop ขั้นตอนการล้างพิษ (Semidigiuni) มีส่วนร่วมในฐานะวิทยากรใน การประชุม ระดับชาติและในฐานะแขกใน รายการวิทยุ ต่าง ๆ ทีวี: Totem (RTL 102.5), Wellness Archipelago (GRP Television), Meneghina วิทยุ, Eco-Radio ...

การนำเสนออย่างเป็นทางการ ของหนังสือเล่มนี้ซึ่งจัดขึ้นใน วันเสาร์ที่ 26 กุมภาพันธ์ เวลา 16.30 น. ที่โรงละคร Pime ในมิลานได้เห็นการมีส่วนร่วมของผู้คนประมาณ 200 คนที่สนใจในหัวข้อที่กล่าวถึงและการมีคุณสมบัติของ Stefano Cagno, Fiorella Rustici, Paola Maugeri จากโลกแห่งวัฒนธรรมการจัดเลี้ยงหน่วยงานท้องถิ่นและการบริหารราชการแผ่นดิน

จากนั้นเราก็ถามคำถามบางอย่างกับผู้เขียนเพื่อทำความเข้าใจมุมมองของเขาในหัวข้อที่น่าสนใจที่เขาเปิดเผย มีความสุขในการอ่าน!

ทำไมต้องเป็นมังสวิรัติและหยุดทานเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งทำไม VegAnic? อะไรคือผลกระทบต่อสุขภาพของอาหารมังสวิรัติ - มังสวิรัติและทำไมอาหารประเภทนี้จึงควรได้รับความนิยมมากกว่าอาหาร“ ธรรมดา” ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ปลาชีสและอื่น ๆ ?

ในอิตาลีเราบริโภคเนื้อสัตว์เฉลี่ย 87 กิโลกรัมต่อคนต่อปีซึ่งเท่ากับ 238 กรัมต่อวัน ออกคำสั่งอย่างใดอย่างหนึ่ง การศึกษาทางระบาดวิทยาจำนวนมากบ่งบอกถึงความเร่งด่วนของการลดปริมาณลงเหลือน้อยกว่าครึ่ง (32 กิโลกรัม / ปีซึ่งสอดคล้องกับไม่เกิน 90 กรัมต่อวัน) [1] สถาบันระดับโลกที่รับผิดชอบการวิจัยและการรักษาโรคเกี่ยวกับเนื้องอก, โรคหัวใจและหลอดเลือดและความเสื่อมของระบบประสาทได้ผลักดันให้มีการนำเอาอาหารที่มีพื้นฐานมาจากพืชเป็นหลักมาเป็นเวลานาน กรณีหรือไม่ ไม่เลย! เรารู้ว่าอาหารจากพืชมีจำนวนของปัจจัยสุขภาพที่ป้องกันที่สามารถต่อสู้กับโรคและริ้วรอยเช่นเดียวกับการให้สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี ทำไมเรายืนยันที่จะไปในทิศทางตรงกันข้าม อะไรอยู่ข้างหลัง เหตุใดเราจึงเห็นอาหารจากสัตว์ (เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่และเนื้อสัตว์ที่ได้รับการรักษาโดยทั่วไป) เป็นผู้ต้องสงสัยคนแรกที่ทำให้เกิดโรคมากกว่า 50% ของโรคหลักเนื่องจากเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับครอบครัวในรายการโทรทัศน์ส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารและอาหาร เราต้องตระหนักว่าโภชนาการเป็นธุรกิจระดับโลกและผลประโยชน์ที่ได้รับนั้นมีมากมายที่เราจะป้องกันข้อมูลที่ถูกต้องในภาคนี้ การทำความเข้าใจทุกสิ่งที่หมุนรอบโภชนาการในแง่ของสุขภาพนิเวศวิทยาเศรษฐกิจและจริยธรรมทางสังคมหมายถึงการตระหนักและเลือกตัวเลือกที่มีวัตถุประสงค์เพื่อปกป้องตนเองเด็ก ๆ และโลกทั้งโลกจากความโง่เขลาของมนุษย์ อาหารที่มีพื้นฐานจากเนื้อสัตว์และผลพลอยได้เป็นสาเหตุของ 75% ของผู้ป่วยมะเร็งลำไส้ในโลกตะวันตก 50% ของมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก นิสัยการกินที่ไม่ดีซึ่งรวมถึงการใช้เกลือน้ำมันทอดหรือปรุงสุกมากเกินไปและในกรณีที่มีคุณภาพต่ำไขมันอิ่มตัวและโปรตีนจากสัตว์นำไปสู่คุณภาพชีวิตที่ต่ำลง การยอมรับระบบการปกครองของ VegAnic นั้นสามารถตอบโต้การกระตุ้นความเสื่อมนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพและมีความเหมาะสมที่จะนำมาใช้โดยเร็วที่สุดเพราะสามารถรับประกันได้ว่าลำไส้ที่สมบูรณ์แข็งแรงผิวที่มีสุขภาพดีกระจ่างใสและอ่อนกว่าวัย ประสิทธิภาพทางร่างกายและจิตใจที่เหนือกว่า ระบบ VegAnic ซึ่งมีพื้นฐานมาจากการบริโภคอาหารพืชเช่นผลไม้ผักธัญพืชจากธัญพืชและพืชตระกูลถั่วและเมล็ดพืชในปริมาณปานกลางนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดซึ่งรวมถึงโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพแร่ธาตุและองค์ประกอบการติดตาม (รวมถึง แคลเซียมและเหล็ก) กรดไขมันที่จำเป็นโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ (ซึ่งไม่ทำให้คุณอ้วน), วิตามินใน iosa และไฟเบอร์ไม่สิ้นสุด เมื่อมาถึงจุดนี้ฉันจะตอบคำถามและถามตัวเองว่า: ทำไมผู้คนไม่ใช้พลังนี้และยังต้องการที่จะทำร้ายตัวเอง? ยิ่งกว่านั้นเราต้องตระหนักด้วยว่าการทานอาหารที่ทำจากผักเป็นหลักนั้นมีส่วนช่วยรักษาชีวิตของสัตว์หลายชนิดที่มีเคราะห์ร้ายเพียงอย่างเดียวที่ได้พบกับคนโลภโลภและคนโซคิสทิสบนเส้นทางของเขา สัตว์หลายพันล้านตัวเสียสละ (ไม่ต้องบอกว่าตาย) เป็นประจำทุกปีโดยมนุษย์เพื่อสนองความต้องการที่ไม่จำเป็นและไม่จำเป็นต้องเลี้ยงตนเอง ฉันไม่ได้ตั้งคำถามเชิงอุดมการณ์ขึ้นมา แต่แน่นอนว่าเราต้องถามตัวเองว่าการสังหารหมู่ผู้บริสุทธิ์ทั้งหมดนี้มีจริยธรรมและถูกต้องตามกฎหมายหรือไม่ เราเป็นวัฒนธรรมมนุษย์ซึ่งมนุษย์คิดว่าตัวเองอยู่เหนือสุดของจักรวาลและรู้สึกว่าได้รับอนุญาตให้ใช้ธรรมชาติทั้งหมดเพื่อความต้องการของเขาเอง ตกลงสำหรับความต้องการ แต่เราควรพิจารณาว่ามันถูกกฎหมายหรือไม่ที่เขาทำลายชีวิตของสรรพสัตว์อื่น ๆ และสิ่งแวดล้อมแม้กระทั่งการทำตามความคิดของเขา? ฉันไม่คิดว่ามันจะสมเหตุสมผล บางทีถึงเวลาแล้วที่จะทำให้เกิดการก้าวกระโดดของจิตสำนึกและประพฤติตนตามนั้น

ความแตกต่างระหว่างอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติคืออะไรและ VegAnic

ก่อนอื่นความแตกต่างในแง่ของวิธีการ ระบบ VegAnic เป็นเส้นทางการศึกษาของการรับรู้อาหารที่คนเรียนรู้ที่จะสังเกตและตีความสัญญาณของสิ่งมีชีวิตที่เรียกว่า "ระฆังปลุก" อย่างถูกต้องเพื่อเลือกอาหารที่เหมาะสมกับธรรมชาติของมนุษย์ แต่นั่นคือ ยัง "ชุดแต่งกาย" ตามความต้องการของแต่ละคน ดังนั้นจึงไม่ใช่วิธีการบริโภคอาหารเพียงอย่างเดียวซึ่งขึ้นอยู่กับการคำนวณกรัมและแคลอรี่ที่น่าเบื่อและไม่น่าเป็นไปได้ แต่เป็นการกระตุ้นสัญชาตญาณตามธรรมชาติและการทำให้โปรแกรมอาหารง่ายขึ้น

ในแง่ของอาหารอาหารมังสวิรัตินั้นเกี่ยวข้องกับการกำจัดเนื้อสัตว์และอนุพันธ์ปลาหอยและครัสเตเชียและอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ แต่โดยทั่วไปแล้วไม่ได้มีการบ่งชี้เชิงปริมาณทั้งในการบริโภคผักและในการใช้อนุพันธ์ของสัตว์ ได้รับอนุญาต ดังนั้นจึงมีมังสวิรัติและมังสวิรัติ ตัวอย่างเช่นเราอาจมีมังสวิรัติที่ดื่มนมวันละ 2 ลิตรคนที่กินชีส 4 ออนซ์ซึ่งกินสัปดาห์ละ 10 ฟองและกินผักผลไม้วันละ 2 ออนซ์เท่านั้น มังสวิรัติประเภทนี้มีความเสี่ยงอย่างยิ่งเพราะเขาไม่ได้ทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ Vegans ยังแยกผลิตภัณฑ์นมและไข่ออกจากอาหารของพวกเขา แต่ในกรณีนี้ยังมี vegans และ vegans ถ้ามังสวิรัติกินแค่ธัญพืชที่ผ่านการปรับสภาพ (พาสต้าสีขาวขนมปังและข้าวขาวข้าวบาร์เลย์มุก) ของหวานหลายอย่างแม้ว่าจะไม่มีนมและไข่ทอดหลายคนมาการีนผักจำนวนมาก (เต็มไปด้วยกรดทรานส์และไฮโดรเจนเติมไขมัน) 10 coffees ผัก) บุหรี่รมควัน (ยาสูบทั้งคู่เป็นผัก) ดื่มไวน์ 1 ลิตร (องุ่นทั้งคู่เป็นผัก) และอื่น ๆ เราจะมีคนที่จะรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ระบบ vegAnic ให้ทุกคนรวมถึงมังสวิรัติและมังสวิรัติด้วยเครื่องมือในการปรับสมดุลและวางแผนมื้ออาหารที่ดี มีการใช้ผักและผักอย่างเต็มรูปแบบ (อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ) ในธัญพืชข้าวหรือธัญพืชโฮลเกรนในธัญพืชที่ให้พลังงานสูงและพืชตระกูลถั่วแตกหน่อและยังแนะนำให้ลดหรือกำจัดสารพิษ ความสมัครใจ, ความสัมพันธ์ที่เพียงพอของอาหาร, วิธีการปรุงอาหารที่เพียงพอ, การวางแผนอาหาร

ระบบ VegAnic มีองค์ประกอบด้านการศึกษาและการฟื้นฟูสภาพของรสชาติและนิสัยซึ่งรวมถึงความเป็นไปได้ในการกลับรายการอาหารและอาหารเพื่อป้องกันกระเพาะอาหารและลำไส้จากอาหารที่เป็นไปได้ "sgarri" ระบบนี้ใช้หลักการดังต่อไปนี้: ความเป็นธรรมชาติ (อาหารทั้งหมดหรือกึ่งทั้งหมด, ตามฤดูกาล, ซัพพลายเชนสั้น), การหมุนเวียนอาหาร (เพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้), ปริมาณที่เหมาะสม, การกระจายอาหารที่ถูกต้อง, สังเกตสัญญาณเตือนภัยของสิ่งมีชีวิต การป้องกันหลัก ดูเหมือนว่าคุณระบุความแตกต่างไว้เพียงพอหรือไม่

คุณเชื่อว่าการกินตามระบบ VegAnic นั้นมีผลกระทบต่อโลกและระบบนิเวศ อำนาจประเภทนี้จะดีต่อโลกอย่างไร?

อาหารที่ทำจากพืชมีผลกระทบน้อยที่สุดหรือต่ำกว่าเนื้อสัตว์และอาหารสัตว์มากเกินไปบนโลกระบบนิเวศภูมิอากาศและสิ่งแวดล้อม เพียงแค่คิดว่าการผลิตเนื้อสัตว์ 50 กิโลกรัมสัตว์จะต้องบริโภคผักโปรตีน 790 กิโลกรัม โรงงานที่ผลิตในทางตรงกันข้ามที่อยู่ในการสูญเสียสุทธิและการมีส่วนร่วมของที่ดินมากขึ้นในการผลิตอาหาร แต่เพื่อรับประกันการผลิตเนื้อสัตว์ผ่านการทำฟาร์มแบบเข้มข้นต้องคำนึงถึงการใช้ทรัพยากรน้ำอย่างผิดปกติ โคนมใช้น้ำ 200 ลิตรต่อวันตามความต้องการ (ดื่มกินถูกดูแลและล้าง) มีการคำนวณว่าในการผลิตแฮมเบอร์เกอร์ 1 กิโลกรัมจะใช้น้ำ 25, 000 ลิตรเมื่อเปรียบเทียบกับ 1, 100-3, 000 ลิตรที่จำเป็นในการผลิตธัญพืช 1 กิโลกรัม การเลิกเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัมหมายถึงการประหยัดน้ำสำหรับครอบครัว 5 คนตลอดทั้งปี เราตระหนักถึงสิ่งนี้หรือไม่?

FAO ในการประชุมสุดยอดโคเปนเฮเกนปี 2009 ยืนยัน (เร็วเท่าที่ปี 2006) ฟาร์มเนื้อสัตว์ในโลกคิดเป็น 18% ของการผลิตก๊าซเรือนกระจก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีเธนซึ่งเป็นสิ่งที่แย่ที่สุด) ที่รับผิดชอบต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศบนโลก ของหลุมโอโซนและผลที่ตามมาต่อส่วนของการผลิตก๊าซเรือนกระจกเนื่องจากภาคการขนส่งทั้งหมดทั่วโลก (รถยนต์, รถจักรยานยนต์, รถบรรทุก, เรือ, รถไฟและเครื่องบิน) ซึ่งไม่เกิน 13% . เพิ่มสิ่งนี้เพื่อผลิตเนื้อสัตว์ทั้งหมดซึ่งเป็นชนกลุ่มน้อยบนโลกนี้ที่ต้องการกินอย่างแน่นอนส่วนที่ใหญ่ขึ้นของป่าเส้นศูนย์สูตรและป่าไม้ถูกตัดลงเพื่อหลีกทางให้ทุ่งหญ้าที่มีชีวิตที่มีประสิทธิผลเพียง 5 ปีหลังจากนั้น เราเดินหน้าต่อไปเพื่อล้มป่าอีกส่วนหนึ่ง พืชเป็นป้อมปราการหลักต่อก๊าซเรือนกระจกและถูกทำลายลง ดังนั้นเราจึงมีผลกระทบเชิงลบสองเท่า: ในมือข้างหนึ่งเราแนะนำก๊าซเรือนกระจกที่เป็นอันตรายสู่ชั้นบรรยากาศและในอีกด้านหนึ่งเราก็กำจัดปกป่าที่สามารถปกป้องเราได้ทั้งหมดเพื่อเลี้ยงอุตสาหกรรมปศุสัตว์ บิงโก!

เราเพิ่มทั้งหมดนี้ผลกระทบของมลพิษอินทรีย์ของชั้นหินอุ้มน้ำเนื่องจากการขับถ่ายของสัตว์และมลภาวะอนินทรีย์เนื่องจากการใช้ปุ๋ยเคมี, สารกำจัดศัตรูพืชและสารฆ่าเชื้อราที่ใช้ในการเกษตรเพื่อวัตถุประสงค์ทางการเกษตร ในอเมริกา 70% ของธัญพืชที่ผลิตนั้นใช้สำหรับสัตว์และนอกจากนี้ในการเกษตรแบบเข้มข้นที่มุ่งผลิตอาหารด้วยเคมีที่พวกเขาให้เรา ทั้งหมดนี้ทำให้เราเข้าใจว่าอาหารที่ได้จากพืชเป็นอาหารและอาจเกิดจากการผลิตตามธรรมชาติหรืออินทรีย์หรือในกรณีที่มีการใช้สารเคมีในระดับต่ำไม่เพียง แต่จะช่วยปกป้องสุขภาพของสิ่งมีชีวิต แต่ยังรวมไปถึงอากาศทั้งโลกด้วย เราหายใจและน้ำที่เราดื่ม: ของมีค่าที่สุดสองอย่าง

คุณเขียนว่าการรับรู้อาหารและวิวัฒนาการของจิตสำนึกนั้นเชื่อมโยงกัน โภชนาการนั้นมีอิทธิพลต่อวิวัฒนาการของการมีสติได้อย่างไร

สติไม่มีอะไรมากไปกว่าความไวของจิตวิญญาณมนุษย์ที่มีต่อเรื่องที่กำหนด การมีจิตสำนึกทางนิเวศวิทยาหมายถึงความรู้สึกไวต่อธีมของธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมการมีมโนธรรมทางสุขภาพหมายถึงการมีความรู้สึกไวต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของร่างกายและจิตใจ มโนธรรมทางการเมืองมีความอ่อนไหวในเรื่องของการจัดการกิจการสาธารณะมโนธรรมของสัตว์ในแง่ของสัตว์จิตสำนึกทางจิตวิญญาณในเรื่องของพลังงานที่ละเอียดอ่อนและการเติบโตของขนาดของค่านิยมมโนธรรมทางสังคมช่วยให้คุณมองสิ่งต่าง ๆ ด้วยตาของคุณ จากจุดอ่อนและอื่น ๆ บางสิ่งเช่นตัวเลือกอาหารที่ใส่ใจเช่น VegAnic สามารถมีส่วนร่วมในหลาย ๆ ด้านซึ่งจิตสำนึกสามารถพัฒนาหรือแสดงออกได้ ทุกครั้งที่เรากินบางสิ่งที่เราลงคะแนนเสียงให้กับนโยบายทางเศรษฐกิจและอาหารของรัฐบาลและอุตสาหกรรมเรามีส่วนร่วมหรือไม่ต่อสุขภาพของเราและต่อโลกเรากำลังพิจารณาหรือไม่ว่าสัตว์ที่ถูกฆ่าเพื่อฆ่าหรือผสมพันธุ์นั้นมีส่วนร่วมหรือไม่ เพื่อความทุกข์ทรมานของผู้คนนับล้านในโลกที่สามที่ตายจากความหิวโหยทุกปี นี่เป็นเรื่องของความรู้สึกผิดไม่ใช่หรือ? ยิ่งกว่านั้นการมีสิ่งมีชีวิตที่เป็นพิษถูกป้อนด้วยน้ำมันเชื้อเพลิงที่ไม่ถูกต้องก่อให้เกิดอาการป่วยไข้ของบุคคลที่ดังก้องอยู่ในสภาพจิตใจของเขา การใช้เนื้อสัตว์และอาหารสัตว์ในทางที่ผิดมีแนวโน้มที่จะทำให้ก้าวร้าวมากขึ้นและดังนั้นการเปลี่ยนแปลงสถานะของการมีสติและการรับรู้เน้นหนักของแต่ละบุคคลและผลักดันให้เขามีพฤติกรรมที่ไม่พึงประสงค์ เราจำเป็นต้องค้นหาตนเองให้สมดุลกับธรรมชาติของเราในด้านสุขภาพและในความสุขของการใช้ชีวิตภายใต้ร่มธงของค่าสูงสำหรับวิญญาณ

ทำไมการฟังร่างกายเป็นสิ่งสำคัญอย่างที่คุณพูดและมันหมายความว่าอะไร?

การฟังอาการไม่พึงประสงค์หรือไม่ต่อร่างกายของเราเมื่อเรากินอะไรบางอย่างที่เกินกว่าความสามารถในการสังเกตช่วยให้เรารู้และเคารพร่างกายของเรากระตุ้นให้เราเลือกอย่างมีจริยธรรมและสมเหตุสมผลพัฒนาเหตุผลและต่อต้านการเอาชนะตนเองด้วยกลไกทางจิต ซึ่งมักจะเกิดขึ้นในคนตั้งแต่วัยเด็กหรือก่อนที่จะคิด การฟังร่างกายหมายความว่าถ้าฉันกินเนื้อแล้วลำไส้ของฉันติดอยู่และฉันไม่ไปจากร่างกายของฉันฉันจะเชื่อมต่อสิ่งที่เกิดขึ้นกับฉันเพื่อทำให้เกิดและผลและฉันสามารถตัดสินใจที่จะเปลี่ยนแปลง ถ้าทุกครั้งที่ฉันกินซอสของวันอาทิตย์ด้วยเนื้อผัดและเนื้อสับฉันก็ปวดหัวทั้งวันบางทีฉันมีเหตุผลที่จะเปลี่ยนนิสัยที่ไม่ดีต่อสุขภาพนี้และขอให้แม่ของฉันมะเขือเทศและซอสโหระพาง่าย ฉันไม่ได้ทำให้มันเป็นคำถามเชิงอุดมการณ์ดังนั้นจึงต้องให้ความสนใจแบบเดียวกันกับอาหารจากพืชซึ่งเราทนไม่ได้ นี่คือความแตกต่างอีกอย่างของระบบ VegAnic เมื่อเทียบกับเส้นทางอื่น ปัญหาคือบ่อยครั้งที่อาการไม่พึงประสงค์สามารถเกิดขึ้นได้แม้จะมีชั่วโมงหรือวันที่ล่าช้าและสิ่งนี้ทำให้มันยากสำหรับผู้ที่ไม่สามารถฟังตัวเองเพื่อค้นหาความสัมพันธ์ที่เป็นต้นเหตุ เราไม่คุ้นเคยกับการฟังและดูตัวเอง ในหนังสือของฉันฉันระบุระบบสำหรับการเรียนรู้ที่จะจดจำระฆังปลุกและเป็นระบบที่ไม่เคยอธิบายมาก่อน ผู้ที่ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมสามารถทำได้โดยรับหนังสือและอ่านบทที่ 3

อาหารประเภทนี้มีข้อห้ามหรือไม่หรือมีข้อบกพร่องหรือไม่? เป็นจริงหรือไม่ที่ผู้ทานมังสวิรัติประสบปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการขาดโปรตีนหรือการถูกกีดกันอื่น ๆ เราจำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบบ่อยครั้งหรือเราทำการวิเคราะห์บ่อยครั้งหรือไม่? ถ้าใช่แล้วอันไหนล่ะ?

ในขณะเดียวกันเราบอกว่าไม่มีอาหารที่สมบูรณ์แบบในแง่ที่แน่นอน มีระบบอาหารที่ดีกว่าคนอื่น ๆ คุณสามารถทานอาหารประเภทใดก็ได้หากคุณวางแผนไม่ดีและหากคุณไม่ตรวจสุขภาพเพื่อตรวจสุขภาพเป็นระยะ ข้อบกพร่องที่สามารถพบได้โดยมังสวิรัติหรือมังสวิรัติที่มีข้อมูลครบถ้วนซึ่งเป็นผู้นำด้านโภชนาการที่สมดุลและระบอบการปกครองที่วางแผนไว้อย่างดีนั้นไม่มีจริง อย่างไรก็ตามหมิ่นประมาทควรอย่างน้อยปีละหนึ่งครั้งตรวจสอบค่าของวิตามินบี 12 ที่ต่ำในโลกพืชและถ้าจำเป็นรวม คุณค่าของแคลเซียมเหล็กโปรตีน ฯลฯ ควรได้รับการตรวจสอบ แต่ประสบการณ์ของฉันมากกว่า 25 ปีบอกฉันว่าในระบอบการปกครองของ VegAnic ที่ดำเนินการอย่างดีฉันมักจะเป็นปกติโดยปราศจากอคติต่อปัญหาใด ๆ ที่ไม่ต้องทำโดยตรงกับโภชนาการ (รอบประจำเดือนที่มีการเปลี่ยนแปลงหรืออุดมสมบูรณ์ โรคทางพันธุกรรม ฯลฯ .. )

มังสวิรัติเช่นเดียวกับ omnivores ต้องตรวจสอบระดับคอเลสเตอรอลเป็นระยะเพราะอาหารสัตว์มี omnivores ต้องตรวจสอบ creatinine และยูเรียเป็นระยะเพื่อตรวจสอบความสมดุลของไนโตรเจนและการทำงานของไต, คอเลสเตอรอล, transaminases ตับ, เนื้องอก, เครื่องหมาย, ความดัน, และการทดสอบทางคลินิกอื่น ๆ อีกมากมายที่ฉันไม่มีที่ว่างในรายการและโต้แย้งที่นี่ ค้นหาในหนังสือของฉันในบทที่ 39 มันเป็นหนังสือที่ค่อนข้างเต็มไปด้วยความจริงมี 40 บทพร้อมภาคผนวกของสูตรอาหารเพื่อเริ่มใช้ระบบ VegAnic ฉันพยายามให้บริการที่สมบูรณ์โดยรักษาทุกสิ่งที่หมุนรอบอาหาร "สารานุกรม" ขนาดเล็ก

เพื่อกลับไปที่คำถามเดิมโภชนาการ VegAnic ไม่มีข้อห้ามเฉพาะและสามารถเสนอในทุกกลุ่มอายุตั้งแต่วัยทารกจนถึงวัยชราด้วยการปรับและการปรับแต่งที่จำเป็น สมาคมนักกำหนดอาหารอเมริกันซึ่งเป็นหนึ่งในองค์กรนักโภชนาการที่สำคัญและมีอำนาจมากที่สุดในโลกในตำแหน่งทางการปี 2009 [2] กล่าวว่า“ การ วางแผนอาหารมังสวิรัติอย่างถูกต้องเหมาะสมรวมถึงอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติล้วนมีสุขภาพดีเพียงพอจากประเด็น มุมมองของโภชนาการและสามารถมอบประโยชน์ต่อสุขภาพในการป้องกันและรักษาโรคบางชนิด อาหารมังสวิรัติที่ได้รับการวางแผนมาอย่างดีนั้นเหมาะสมสำหรับบุคคลในทุกช่วงอายุของวงจรชีวิตรวมถึงการตั้งครรภ์การให้นมบุตรวัยเด็กตอนต้นและตอนที่สองวัยรุ่นและนักกีฬา " ตำแหน่งดูเหมือนชัดเจนสำหรับฉันและไม่มีที่ว่างสำหรับการตีความมากเกินไปแม้ว่าจะหมายถึงเด็กและคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร และมันจะเป็นอย่างอื่นได้อย่างไร? หากอาหารประเภทหนึ่งมีพื้นฐานมาจากอาหารที่เหมาะสมที่สุดกับธรรมชาติของมนุษย์สิ่งนี้จะมีความเสี่ยงมากกว่าอาหารขยะเหล่านั้นอย่างไรซึ่งน่าเสียดายที่คนส่วนใหญ่ (รวมถึงเด็ก ๆ ) กินอาหารในวันนี้ สำหรับรถของเรา

มันไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เอกสารที่อ้างถึงในอีกข้อความหนึ่งอ่าน: " ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการมีหน้าที่รับผิดชอบในการสนับสนุนและสนับสนุนให้ทุกคนที่สนใจในการจัดการกับมังสวิรัติ ... " เห็นได้ชัดว่าอย่างน้อยก็ที่นี่ในอิตาลีและไม่เพียง แต่สำหรับผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจที่รู้จักกันดีซึ่งหมุนรอบการตลาดของเนื้อและผลพลอยได้ของพวกเขาผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ (แพทย์หลายคนโดยเฉพาะ) มีแนวโน้มที่จะกีดกันท้อ เยาะเย้ยหรือเลวร้ายยิ่งกว่านั้นยังทำลายอาหารที่ทำจากผักทำให้ดูเป็นอันตรายต่อสุขภาพเมื่อทราบกันมานานว่านี่ไม่เป็นความจริง ฉันหวังว่าคุณจะเปลี่ยนหลักสูตรเพื่อประโยชน์ของทุกคนและเยาวชนโดยเฉพาะ

ที่มา: newsfood.com

Dr. Michele Riefoli

นักชีววิทยาและนักโภชนาการของ VegAnic

รองประธานมโนธรรมและสุขภาพ

โทร. 02.487.129.63

www.veganic.it

www.scienzavegetariana.it

www.coscienzasalute.it

[1] Anthony J McMichael, John W. Powles, Colin D Butler, Ricardo Uauy, อาหาร, การผลิตปศุสัตว์, พลังงาน, การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและสุขภาพ, The Lancet, 13 กันยายน 2550 //www.eurekalert.org/images/release_graphics/ PDF / EH5.pdf

[2] ตำแหน่งของสมาคมนักกำหนดอาหารอเมริกัน: อาหารมังสวิรัติ J Am Diet รองศาสตราจารย์ 2552 ; 109: 1266-1282 //www.eatright.org/cps/rde/xchg/ada/hs.xsl/advocacy_933_ENU_HTML.htm

แปลภาษาอิตาลีที่ //www.scienzavegetariana.it/nutrizione/ADA_ital.htm โดยดร. ลูเซียน่าบาโรนิประธาน SSNV