เหยือกสำหรับครัวดั้งเดิมและมีสุขภาพดี
การเห็นเมนูที่คุณเลือกในเหยือกแก้ว น่าประทับใจอย่างแน่นอน
แต่มันไม่ใช่แค่สิ่งสำหรับพ่อครัวและมืออาชีพที่ยอดเยี่ยม : คุณสามารถเรียนรู้การปรุงอาหารในเหยือกแก้วเพลิดเพลินกับความสดใหม่ของอาหารและการมีสุขภาพและเวลาที่ดี นี่คือสิ่งที่ vasocottura สอนเรา
ต้องบอกว่า ใส่ส่วนผสมลงในขวด และจุดไฟเตา; ความสนใจ แต่ไม่ใช่ทุกอย่างง่ายและทันทีแม้สำหรับวิธีการปรุงอาหารนี้ต้องมีการพิจารณาข้อควรระวังด้วย
ลองมาดูกันว่าเครื่องมือที่ขาดไม่ได้คืออะไร ทำไมปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ประโยชน์และประโยชน์ที่ได้รับคืออะไรและใครทำให้ vasocottura กลายเป็นศิลปะในครัวจริง ๆ
เครื่องมือสำหรับการปรุงอาหารด้วย vasocotting
เครื่องมือที่ใช้ในการปรุงอาหารด้วยวิธี vasocottura เป็น ขวด แรกที่ ปิดผนึกอย่างผนึกแน่น ทั้งหมดเป็น ขวด คลาสสิกที่มีฝาปิดโลหะหรือจุกแก้วหรือปะเก็น
ในทั้งสองกรณีการตรวจสอบครั้งแรกจะต้องกระทำบนความหนาแน่นของฝาครอบอย่างแม่นยำเพราะความเสี่ยงที่สามารถดำเนินการได้คือสูญญากาศไม่ได้รับการดูแลอย่างเพียงพอ
เป็นวิธีที่ทันสมัยมากในครั้งล่าสุดแจกันสวยงามที่ทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับ vasocottura สามารถพบได้ในตลาด ไอเดียของขวัญที่ดี สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร ประการที่สองจะต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับส่วนผสม: พวกเขาจะต้องสดอย่างดีที่สุดที่สดใหม่ของแท้ในฤดูกาล: ดังนั้น vasocottura ต้องเคารพหลักการของอาหารและอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำจากน้อยและ ส่วนผสมพิเศษ
วิธีการปรุงอาหารด้วย vasocottura
ด้วย vasocottura คุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้ เตาไมโครเวฟ (ระวังในกรณีนี้ไม่ควรใช้เหยือกที่มีฝาปิดหรือชิ้นส่วนโลหะ!), เตาคลาสสิกด้วยเทคนิค bain - marie หรือ เตาอบแบบคลาสสิก กับกระทะและน้ำ และมีแม้กระทั่งผู้ที่ปรุงอาหารในเครื่องล้างจาน!
ในกรณีของไมโครเวฟเราโดยทั่วไปแนะนำประมาณ 6 นาที - เวลาที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสิ่งที่จะปรุง - ด้วยพลังงาน 700-800W; ใน bain-marie วางเหยือกในหม้อหรือหม้อที่มีน้ำ 2/3 แล้วปล่อยเหยือกไว้ข้างในโดยใช้ผ้าขี้ริ้วแยกออกจากกัน
หากคุณใช้เตาอบคุณสามารถวางเหยือกลงในจานอบแทนน้ำสองสามนิ้วและการปรุงอาหารจะดำเนินการต่อด้วยเตาอบที่มีการระบายอากาศตามเวลาที่เหมาะสมที่ 80-90 หรือสูงถึง 150 ° C ขึ้นอยู่กับจาน
สิ่งที่สามารถปรุงด้วย vasocottura
ของทุกอย่างมากขึ้น ยกเว้นเห็ด เช่นเดียวกับการปรุงอาหารพวกเขาปล่อยสารพิษที่จะยังคงอยู่ในอาหาร สิ่งเดียวกันนี้ใช้กับ มันฝรั่ง ซึ่งจะดีกว่าการต้มก่อนเสมอ
วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ หลักสูตร ที่สอง ซึ่งมีพื้นฐานจากปลาหรือเนื้อสัตว์ ซึ่งเก็บน้ำผลไม้ไว้ด้านในรสชาติที่เหลือและนุ่มนวลกว่า แต่มันก็เป็นพิเศษสำหรับผักเป็นทางเลือกที่ถูกต้องและสร้างสรรค์กับหม้อหุงความดัน
Vasocottura เป็นเทคนิคที่ช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากกลิ่นหอมธรรมชาติของอาหารเครื่องเทศและสมุนไพร แต่ไม่เพียงมีผู้ที่มีความเชี่ยวชาญในการปรุง Casseroles ของหวานและขนมหวาน ผ่าน vasocottura
พ่อครัวของ Pavé และพ่อครัวขนมในมิลานทำให้เราตกใจกลัว!
ข้อดีและประโยชน์ของ vasocottura
Vasocottura เป็นวิธีการที่ให้ประโยชน์จากการมองผ่านแก้ววิธีการทำอาหาร ประการที่สองเป็นไปได้ที่จะ ปรุงอาหารที่มีปริมาณไขมันต่ำ ได้รับรสชาติและความนุ่มนวล
vasocottura นั้นสวยงามมากจากมุมมองด้านสุนทรียศาสตร์ มันมีความคิดสร้างสรรค์มันเป็นที่โปรดปรานของอาหารเนื่องจากบางส่วนไม่เคยพูดเกินจริงและมันตลกและเป็นต้นฉบับมาก เนื่องจากแก้วเป็นวัสดุปลอดเชื้อหากไม่ได้ใช้จานในทันทีจึงสามารถทิ้งให้เย็นและเก็บไว้ในตู้เย็นในวันถัดไป
ความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์และ ความแท้จริง เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ สำหรับความสำเร็จของการเตรียม vasocottura; เช่นเดียวกับพ่อครัวชาวเวนิสเองหนึ่งในผู้บุกเบิก vasocottura ของเรา Cristian Mometti สอนคุณภาพและความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์อย่างเด็ดขาดเนื่องจากเทคนิคนี้ช่วยเพิ่มรสชาติทุกด้านทั้งเชิงบวกและเชิงลบ
หนังสือเพื่อเรียนรู้ vasocottura:
> " Vasocottura " โดยเชฟ Cristian Mometti;
> " ขวดอาหาร ... ทั้งหมดอยู่ในขวดไอเดียมากมายสำหรับอาหารต้นตำรับสำหรับมื้อกลางวันกลางแจ้งหรือที่ทำงานและของขวัญที่น่าประหลาดใจ " โดย Ilaria Mazzarotta
