อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินดี เช่นปลาและไข่เสริมสร้างกระดูกและ ระบบภูมิคุ้มกัน และมีประโยชน์ในการป้องกันโรคมะเร็งและโรคแพ้ภูมิตัวเอง เรามาดูกันดีกว่า

>

ไข่ในอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินดี

สรรพคุณของวิตามินดี

วิตามินดีเป็นวิตามินที่จำเป็นสำหรับร่างกายมีสองชนิดคือ cholecalciferol (วิตามิน D3) ที่ ได้จากคอเลสเตอรอลถูกสังเคราะห์ในสิ่งมีชีวิตสัตว์ขณะที่ ergocalciferol (วิตามิน D2) เป็นแหล่งกำเนิดของพืชผัก

มันทำหน้าที่เสริมสร้างกระดูกและรักษาโรคกระดูกพรุน ระบบภูมิคุ้มกันมีส่วนช่วยในการดูดซึมแคลเซียมรักษาระดับฟอสฟอรัสในเลือดในระดับที่ถูกต้อง inotre เป็นเครื่องช่วยที่ถูกต้องสำหรับผู้ที่มีอาการกล้ามเนื้ออ่อนแรงและปวด, ความดันโลหิตสูง, เบาหวาน, โรคสะเก็ดเงินและโรคแพ้ภูมิตัวเอง ในที่สุดก็เชื่อว่าการกระทำของมันก็เป็นพื้นฐานสำหรับการป้องกันโรคมะเร็งและหลายเส้นโลหิตตีบ

อาหารหลักที่อุดมไปด้วยวิตามินดี

แหล่งอาหารที่ดีของวิตามินดีคือ : ปลาและน้ำมันที่มีอยู่โดยเฉพาะปลาเทราท์, ปลาแมคเคอเรล, ปลาแซลมอน, ปลานาก, นาก, ปลาสเตอร์เจียน, ปลาทูน่าและปลาซาร์ดีน; ไข่ โดยเฉพาะไข่แดง นมเนย ตับและไขมันสัตว์เช่นที่มีอยู่ในเนื้อไก่เป็ดและไก่งวง สะเก็ดข้าวโพดและซีเรียลผักสีเขียวและเห็ดนั้นค่อนข้างอุดมสมบูรณ์

ในที่สุดจำไว้ว่าการ ได้รับแสงแดด อย่างเหมาะสม จะช่วยให้การผลิตวิตามินดี นี่คืออาหารมังสวิรัติหลักที่อุดมไปด้วยวิตามินดี

ไข่

โดยทั่วไปมีวิตามินดีเกือบ 5 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม ไข่นอกเหนือจาก D ยังมีวิตามินอื่น ๆ เช่น A, กรดโฟลิก, วิตามินบี (B6 และ B12) และแร่ธาตุที่สำคัญเช่นแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กและโพแทสเซียม มันเป็นกฎที่ดีในการกินไข่ในรูปแบบต่าง ๆ ซึ่งอาจเป็นในลักษณะที่เบาและนอกเหนือจากส่วนผสมอื่น ๆ ตามที่เสนอในสูตรด้านล่าง

ผักใบเขียวและเห็ด

ในบรรดาผักเหล่านั้นที่มีวิตามินดีในระดับต่ำคือผักที่มีใบสีเขียวเช่นผักขมหัวผักกาดสมุนไพร ผักเพียงชนิดเดียวที่เป็นแหล่งวิตามินดีตามธรรมชาติคือเชื้อราดังที่งานวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็น: เห็ดปอชินี 100 กรัมให้วิตามินดี 3 ไมโครกรัม

เนยนมและไขมันเนยแข็ง

เนยให้ประมาณ 0.75 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นมและชีสไขมันบางครั้งบริโภคให้ร่างกายบันทึกปริมาณที่เหมาะสมของวิตามินดีทุกวัน

มูสลี่และซีเรียลเสริมสำหรับอาหารเช้า

ธัญพืชอาหารเช้าที่เสริมวิตามินและมูสลี่และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่ได้รับการเสริมคุณค่าทางโภชนาการนั้นมีวิตามินดีในปริมาณที่แตกต่างกันส่วนหนึ่งของซีเรียลรำให้วิตามินประมาณ 3 หรือ 4 ไมโครกรัม

ค้นหาสาเหตุอาการและการรักษาสำหรับการขาดวิตามินดี

ความต้องการรายวัน

ปริมาณวิตามินดีทุกวันแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลและ ยังขึ้นอยู่กับการสัมผัสกับแสงแดด และสภาพผิว ในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพการบริโภคประจำวันจะต้องอยู่ระหว่าง 5 และ 10 ไมโครกรัมต่อวัน 10 สำหรับทารกแรกเกิดหรือในเด็กภายในสามปี

ในวัยเด็กและ ระยะ พัฒนาการเช่นเดียวกับในวัยรุ่น ระดับควรมีประมาณ 15 ไมโครกรัม ควรรักษาอย่างน้อย 10 ไมโครกรัมในระหว่างตั้งครรภ์และในวัยชรา

สูตรที่อุดมไปด้วยวิตามินดี

ไข่เจียวกับเห็ดพอชินีและมอสซาเรลล่า

ส่วนผสม สำหรับ 4 คน:

• เห็ดพอชินีสด 300 กรัม
• พาร์เมซานชีส 1 ช้อนโต๊ะ
• นมน้อย
• 6 ไข่
• พวงกระเทียม
• เกลือและพริกไทย
• มอสซาเรลล่าควาย
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

ขั้นตอน : ทำความสะอาดเห็ดและผัดพวกเขาในกระทะด้วยน้ำมันช้อนโต๊ะและกระเทียมหนึ่งกลีบจากนั้นคุณจะเอาออกใส่เกลือเติมอาหารต่อไปปิดฝาและเติมน้ำถ้าจำเป็นประมาณ 20 นาที แบ่งไข่ลงในชามเพิ่มเกลือและพริกไทยเพิ่ม Parmesan สองช้อนโต๊ะและนมสองใบตีสองสามนาที

ในกระทะที่ไม่มีน้ำมันขนาดใหญ่ให้ความร้อนใส่ไข่และข้นให้เข้ากันกวนและเขย่าเพื่อตรวจสอบว่าไม่ยึดติดกับด้านล่าง ณ จุดนี้เพิ่มเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมอสซาเรลล่าที่กึ่งกลางปิดไข่เจียวสองแถบปิดไฟทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาทีก่อนเสิร์ฟ