รวบรวมโดย Maria Rita Insolera, Naturopath

ขนมปังไร้เชื้อ เป็น ขนมปังไร้เชื้อที่ มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำมีแหล่งพลังงานที่ดีและย่อยได้เป็นพิเศษ เรามาดูกันดีกว่า

สรรพคุณและประโยชน์ของขนมปังไร้เชื้อ

ขนมปังไร้เชื้อเป็นขนมปังที่ไม่มีเชื้อ มันมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นเดียวกับขนมปังธรรมดาที่มีความแตกต่างของปริมาณน้ำที่ลดลงและปริมาณแคลอรี่ที่สูงขึ้น มันเป็นอาหารที่ เหมาะสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้ยีสต์ และดังนั้นสำหรับโรคทั้งหมดที่เกิดจากการปรากฏตัวของยีสต์เช่นความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

การปรากฏตัวของแป้งทำให้ ขนมปังไร้เชื้อที่จะช่วยให้สอดคล้อง ในอาหารที่ถูกต้องและหลากหลายเพราะมันเป็นอาหารที่ให้ความรู้สึกของความอิ่มแปล้และยิ่งไปกว่านั้นจะถูกย่อยได้ช้ากว่า

ขนมปังไร้เชื้อมี ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ เส้นใยและแป้งมีสารช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

ต้องขอบคุณการมีส่วนผสมของมันจึงมีพลังงานสูงกว่าขนมปังทั่วไปอันที่จริงแล้วมันมีปริมาณแคลอรี่ 377 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ลักษณะเหล่านี้ทำให้ไม่ได้เป็นอาหารเสริมดังนั้นจึงไม่ได้ระบุในอาหารแคลอรีต่ำ

คุณสมบัติของแป้งข้าวฟ่างทั้งที่ใช้ในการผลิตขนมปังไร้เชื้อ

การผลิตขนมปังไร้เชื้อ

ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม ขนมปัง ชาวยิว ขนมปังไร้เชื้อนั้นมีราคาสูงสำหรับรสชาติที่เข้มข้น มันถูกเตรียมในวิธีที่ง่ายมากเพราะต้องการเพียงแค่แป้งน้ำอุ่นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และเกลือเท่านั้น

ส่วนผสมไม่กี่อย่างสำหรับการเตรียมที่ง่ายและเบาเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถกินขนมปังทั่วไปที่เตรียมไว้ด้วยยีสต์ ขนมปังไร้เชื้อสามารถเตรียมได้ทั้งในเตาอบและในกระทะ

สูตรขนมปังไร้เชื้อ

ส่วนผสม

• แป้ง 300 กรัม
• แป้งโฮลวีต 150 กรัม
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 100 มล
• เกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นตอน

ใช้ภาชนะบรรจุแล้วเทลงในแป้งทั้งสอง ละลายเกลือในน้ำอุ่นประมาณ 200 มิลลิลิตรแล้วเทสารละลายนี้ลงในภาชนะที่บรรจุแป้ง

ผสมทุกอย่างเพิ่มน้ำมันในส่วนผสมนี้ ทำงานจนกว่าคุณจะได้รับแป้งนุ่มและยืดหยุ่น

พักแป้งไว้ในภาชนะที่คลุมด้วยผ้าประมาณหนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาฟูให้แบ่งแป้งเป็นก้อนและรูปแบบแผ่นดิสก์ที่จะถูกแทงบนพื้นผิวและแปรงด้วยน้ำมัน อบแผ่นเหล่านี้เป็นเวลาประมาณ 20 นาทีในเตาอบร้อนที่ 200 ° C

ขนมปังไร้เชื้อเหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการท้องอืด