สาหร่ายวาคาเมะ: คุณสมบัติทางโภชนาการ

สาหร่ายวาคาเมะ เป็นส่วนผสมของ อาหารแมคโครไบโอติก แต่เมื่อไม่นานมานี้มีการแพร่กระจายไปยังอาหารที่แตกต่างและแพร่หลายมากขึ้นในตะวันตก โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารชาติพันธุ์และอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติใช้ในระดับใหญ่ส่วนใหญ่ต้องขอบคุณหลักการโภชนาการ

วาคาเมะอุดมไปด้วย แร่ธาตุ ใช้เป็นทั้งอาหารและเป็นอาหารเสริม: ไอโอดีน เป็นแร่ที่มีอยู่มากที่สุดรองลงมาคือ แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม วิตามินซี และ วิตามินบี

สาหร่ายวาคาเมะยังมีฟูคอยอกซิ ซึ่งเป็นสารที่สามารถควบคุมน้ำหนักร่างกายได้

เพื่อให้ได้ประโยชน์จากคุณสมบัติของมันมันดีที่จะกินทั้งสาหร่าย และไม่ใช่เป็นอาหารเสริม: ด้วยวิธีนี้มันเป็นไปได้ที่จะทำให้สารอาหารทั้งหมดในรูปแบบที่เหมาะสำหรับการดูดซึมและการใช้งานโดยร่างกายของเรา

การเสริมสาหร่ายวาคาเมะในอาหารเป็นเรื่องง่าย : คุณสามารถใช้ผักอบแห้งในซุปสลัดหรือพบในน้ำ ปริมาณจะเพิ่มขึ้นเมื่อมีการคืนสภาพ

วิธีที่รวดเร็วและอร่อยในการใช้สาหร่ายวาคาเมะคือการเตรียม ซุปมิโซะ : เป็นวิธีการรักษาที่แท้จริงและในการปรุงอาหารแมคโครไบโอติกเป็นวิธีการรักษาธรรมชาติที่สามารถปรับสมดุลการทำงานของลำไส้และทำให้แร่ธาตุสำคัญ รสชาติของสาหร่ายวาคาเมะค่อนข้างแรงจากทะเล แต่ถูกปกคลุมด้วยอาหารอื่น ๆ ได้ง่าย

เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคไอโอดีนมากเกินไปขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการใช้เกลือ (ทั้งจากธรรมชาติและไอโอดีน) ในปริมาณมากและ / หรือนอกเหนือจากสูตรที่มีสาหร่ายวากาเมะ

สาหร่ายวาคาเมะและไทรอยด์

สาหร่ายวาคาเมะเป็นสาหร่ายน้ำเค็มสีน้ำตาล และมีปริมาณไอโอดีนค่อนข้างสูงโดยเฉพาะเมื่อเทียบกับอาหารอื่น ๆ

สำหรับผลกระทบที่ทราบว่าไอโอดีนมีผลต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์และในการ กระตุ้นการทำงานของต่อมไทรอยด์ สาหร่ายวาคาเมะสามารถเป็นประโยชน์ในการช่วยเหลือผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับ hypotoridism

อาการของต่อมไทรอยด์ทำงานช้าลงคือ :

> ความเหนื่อยล้าและความอ่อนแอ, อาการอ่อนเปลี้ยเพลีย แรง;

> ภาวะซึมเศร้า ;

> การ เพิ่มของน้ำหนัก โดยไม่มีความสัมพันธ์ที่สมเหตุสมผลกับการเปลี่ยนแปลงปริมาณและคุณภาพของอาหาร

> บวม ;

> อาการท้องผูก ;

> ผิวแห้งและผอมบาง;

> ผมร่วง

อาการเหล่านี้อาจเป็นอาการชั่วคราว และเกิดจากการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาลโดยเฉพาะระหว่างฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ในช่วงเวลานี้ของปีมันเป็นไปได้ที่ต่อมนี้จะมี "พัก" น้อยและทำให้การทำงานช้าลงโดยไม่เกิดโรคจริงใด ๆ

ในการวินิจฉัยโรคที่ซับซ้อนมากขึ้นในทางกลับกันก็จำเป็นต้องดำเนินการตรวจสอบในเชิงลึก และขอคำปรึกษาจากแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญของคุณ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องใช้ความระมัดระวังหากยา ที่มีผลต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์: สาหร่ายวาคาเมะเนื่องจากมีไอโอดีนสูงอาจมีปฏิกิริยากับการรักษาทางการแพทย์เช่นอาหารอื่น ๆ ที่มีคุณสมบัติคล้ายกัน

ผู้ผลิต สาหร่ายวากาเมะที่สำคัญคือ ญี่ปุ่นจีนและเกาหลี แต่ก็มีแหล่งที่มาจากชายฝั่งทางตอนเหนือของฝรั่งเศส

มันมีประโยชน์ในการซื้อผลิตภัณฑ์จากแหล่งกำเนิดที่รู้จักและจากพืชที่ผ่านการรับรองหรือพืช ในต่างประเทศ ที่ สะอาดและไม่มีมลภาวะเท่าที่จะทำได้เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของสารหนู

ในความเป็นจริงสาหร่ายวาคาเมะเติบโตขึ้นในระดับความลึก ซึ่งมีแนวโน้มว่าจะมีน้ำปนเปื้อนด้วยโลหะหนักที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ