นี่คือสูตรมินิ มัลลิสต์เลม่อนครีมที่มีชื่อเสียงของอังกฤษ เลมอนดีไลท์หรือที่รู้จักกันในนาม "เลมอนชีส", สีเหลืองและมีกลิ่นหอมมากซึ่งใช้ทั้งเป็นของหวานและช้อน ขึ้น
มะนาวเปรี้ยวเล็กน้อยโดยไม่มีเนยน้ำตาลหรือไข่
สูตรง่ายเหมาะสำหรับ vegans ที่ สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการ แพ้กลูเตน โดยไม่ต้องน้ำตาลและด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเบาและเตรียมความพร้อม ในรุ่นนี้มันจะกลายเป็นสีเหลืองน้อยกว่าคลาสสิกเพียงเล็กน้อยเพราะไม่มีไข่ แต่ให้ช้อนพร้อมมันอร่อยและนุ่มจริง ๆ อาหารที่สะดวกสบายสำหรับฤดูร้อน!
ส่วนผสม :
> กะทิ 400 มล. (คุณสามารถใช้นมอัลมอนด์ได้ แต่ด้วยมะพร้าวจะกลายเป็นครีมมากกว่า)
> ประมาณ 4 กรัม (2 ช้อนชา) ของเปลือกมะนาวอินทรีย์ขูดละเอียด
> น้ำมะนาวออร์แกนิกครึ่งถ้วย (ประมาณ 120 มล.)
> แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา (แป้งข้าวโพด) หรือแป้ง maranta
> น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหนึ่งช้อนชา
วิธีการเตรียม : ใส่กะทิและมะนาวลงในชามขนาดเล็กแล้วคนให้เข้ากัน ในขณะเดียวกันในชามขนาดเล็กละลายแป้งในน้ำมะนาวแล้วเพิ่มลงในครีม
ปิดท้ายด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและผสมให้เข้ากัน ใส่หม้อไฟกลางและผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟ เสมอผสมให้แน่ใจว่ามันไม่ติดอยู่ด้านล่าง
หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเมื่อส่วนผสมมีความหนาให้นำออกจากความร้อน พักไว้ประมาณ 15 นาทีจากนั้นเททุกอย่างลงในขวดแก้วปิดด้วยฟิล์มใสที่สัมผัสพื้นผิวของครีม แช่เย็นประมาณ 5 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟหรือทั้งคืน
เสิร์ฟเป็นอยู่กับหยิกของเปลือกขูดและบางมะพร้าวสะเก็ดหรือด้วยเครื่องประดับสด หรือใช้ในการตกแต่งมัฟฟินแพนเค้กหรือครีมพัฟ
