ถั่วฝัก มักเรียกว่าสกิน มักจะถือว่าเป็นของเสีย ดังนั้นพวกเขาจึงลงเอยในของเสีย อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงพวกมัน กินได้ และสามารถนำไปใช้ในหลาย ๆ สูตรที่ มีประโยชน์ต่อสุขภาพยอดเยี่ยม
พฤกษศาสตร์ฝักเป็นผลไม้และถั่วเป็นเมล็ดในตัว
พวกเขาควรบริโภคเมื่อพวกเขาสดมาก; แน่นอนเนื่องจากสิ่งเหล่านี้เป็นหนังจึง แนะนำให้ผลิตภัณฑ์นั้นมาจากการทำเกษตรอินทรีย์
รสชาติคล้ายกับถั่ว อย่างไรก็ตามมีความหวานเล็กน้อย
ในบทความนี้เราอ้างถึงฝักของถั่วทั่วไปซึ่งอันที่จริงถูกละทิ้ง ในความเป็นจริงมีความหลากหลายที่รู้จักกันในชื่อ mangiatutto หรือ taccola ซึ่งเป็นฝักที่บริโภคตามปกติ เพราะเมล็ดด้านในไม่พัฒนามากและเปลือกมีความนุ่มมากขึ้น
ดังนั้นที่นี่เราหมายถึง ฝักของพันธุ์ที่จะปอกเปลือก ; ที่มักจะจบลงในถังขยะ
ถั่วฝักสรรพคุณทางโภชนาการ
ถั่วฝัก ให้พลังงานเพียง 40 แคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม พวกเขาไม่มีไขมันและเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินโดยเฉพาะวิตามินเอวิตามินซีและวิตามินเค
พวกเขามีแร่ธาตุในปริมาณที่ดีและเมื่อพิจารณาว่าเป็นอาหารประเภทผักพวกเขาจะอุดมด้วยธาตุเหล็กเป็นพิเศษ ความจริงแล้วผลิตภัณฑ์ 100 กรัมบรรจุประมาณ 2 มิลลิกรัม
พวกมันมีเส้นใยมาก ใน 100 กรัมถั่วฝักมีเส้นใยประมาณ 3 กรัม
ทำไมต้องกินถั่วฝัก
สำหรับคุณภาพทางโภชนาการแน่นอน แต่ ... ยังมีเหตุผลที่ดีอื่น ๆ เช่น:
> เปลี่ยนอาหาร และลองสูตรอาหารใหม่
> ลดขยะ อาหาร
> ลดปริมาณขยะ
> บันทึก ในความเป็นจริงเราพิจารณาว่า พ็อดมีสัดส่วนประมาณ 70% ของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นหากมีการบริโภคถั่วเพียงอย่างเดียวจะมีเพียง 30% ของสิ่งที่ซื้อมาเท่านั้นที่นำเข้าสู่ตาราง
วิธีปรุงกับฝักถั่ว
ถั่วฝักเหมาะสำหรับการเตรียม velvets และครีม ; อย่างไรก็ตามพวกมันมีเส้นใยมากดังนั้น หลังจากต้มเสร็จแล้วพวกเขาจะต้องถูกส่งไปยังโรงบดผัก
ควรใช้โรงสีผักไปที่เครื่องปั่น เพราะเส้นใยจำนวนมากบนฝักสามารถเกาะติดกับใบมีดของอุปกรณ์ได้เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะแตกหัก
ความคิดในการต่อต้านขยะคือการ ใช้ถั่วฝักเป็นส่วนผสมของน้ำซุปผัก ที่จะใช้เช่นทำพาสต้าหรือแม้กระทั่งเพิ่มรสชาติให้กับริซอตโต้เพื่อทำให้ซอสผักเปียก
หลังจากต้มพวกมันแล้วส่งไปยังโรงบด ฝักถั่วจะกลายเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับริซอตโต้ และคอร์สแรกอื่น ๆ ; พวกเขาสามารถใช้เพื่อเตรียมฟลาร์นเลิศ พวกเขาสามารถเพิ่มลงในมันฝรั่งเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่แตกต่างจากปกติ ...
ด้วย จินตนาการ เล็กน้อย ในครัว คุณสามารถต่อสู้กับขยะและกินให้ดีขึ้นและมีสุขภาพดี
