ตัวเลือกผักของร้านอาหารอิตาเลียน
เมื่อ มังสวิรัติ ไปที่ ร้านอาหาร "ธรรมดา" คลาสสิกอิตาลี ประเพณีและไม่มีการเสแสร้งมากเกินไปที่ จะเข้าใจซึ่งกันและกันพวกเขามักจะจับผมหรือยิ้มด้วยวิธีที่ลาออก
ใช่เพราะยกเว้นในบางกรณีที่ส่องสว่างซึ่งมักจะรวมถึงเครื่องดื่มในอิตาลีตอนกลางและตอนใต้ - สถานการณ์หรือ ภาพพาโนรามาที่มาก่อนฟันของคุณ มีดังต่อไปนี้:
> ในเมนูอิตาเลี่ยนจะมี อาหารจานแรก เสมอ มังสวิรัติ พาสต้ากับซอสมะเขือเทศ, รีซอตโต้พร้อมกับผัก, ราวีโอลี่หรือซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์ แน่นอนจริงมากและน่ายกย่อง แต่ระวัง borage ราวีโอลี่ พวกเขาจะไม่ meatless เสมอ!
> บริกร กลัวและเขินอายแล้ว คำถาม "และวินาที?" คำตอบโดยไม่มีความเชื่อมั่น "เราสามารถทำสลัดผักสดกับมะเขือเทศสองลูกและมอสซาเรลล่า" หรือ "เรามีชีสเนยแข็ง" (พร้อมน้ำผึ้งและแยมเมื่อไป) ด้วย!)
> "ฉันจะทำให้คุณมี อะไรพิเศษ" นี่เป็นทางเลือกที่ควรหลีกเลี่ยงเช่นโรคระบาด: ในความเป็นจริงอาหารจานสามารถมาพร้อมกับผักกึ่งทอดแบบไม่ปรากฏชื่อเมล็ดตุ๋นหรือต้มอบในเตาอบเพื่อกราแตงด้วยชีสลาวาเกลือหรือพริกไทย เครื่องเทศสุ่มเพื่อซ่อนทั้ง
> และสุดท้าย: " ผักย่าง สองอย่างหรือคนทำสวนตกลงไหม"
แต่เราจะต้องไม่สิ้นหวัง เพื่อให้มังสวิรัติมีความสุขมันใช้เวลาน้อยมาก
ต่อไปนี้เป็น เคล็ดลับสำหรับเจ้าของภัตตาคาร พ่อครัวหรือผู้เชี่ยวชาญในสาขาที่ต้องการคิดให้ใหญ่ขึ้นอีกเล็กน้อยในขณะที่ยังคงเรียบง่ายและเรียบง่าย
เมนูที่จะทำให้มังสวิรัติมีความสุข
ถ้าร้านอาหารเป็นของฉันฉันจะทำอะไร การรู้วิธีนำเสนอ อาหารที่เป็นมิตรกับผัก บนเมนูรองรับร้านอาหาร
แต่ไม่จำเป็นต้องกังวลและถามผู้เชี่ยวชาญด้านม่านตาว่าอะไรคือวิธีแก้ปัญหาที่เหมาะสมที่สุดเช่นการเชื่อมต่อระหว่างดวงดาวหรือซีเรียลแฟชั่นล่าสุดที่จะถูกค้นพบในนิตยสารแฟชั่น ความลับอยู่ที่การ รวมกัน นี่คือตัวอย่าง
> เสนอ อาหารทานเล่นที่เบาและมีสุขภาพดี แต่ในขณะเดียวกันต้นฉบับ : แครอทติดกับมายองเนสผัก บวบหมักด้วยเกลือพริกไทย Castelmagno และมะนาว ปฏักของมะเขือม้วนกับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศเชอร์รี่; หรือซอสมังสวิรัติเช่นซอสทูน่ากับชิคพี, มะกอก, Taggiasche และ Parmesan เพียงไม่กี่ชื่อ
> ในหลักสูตรแรกให้เพิ่ม ถั่ว ริ ซอตโต้กับ พาสต้า แทนที่จะเป็น พาสต้าแบบเต็มเมล็ดด้วยเพสโต้มันฝรั่งและถั่วเขียว รุ่นผักคาร์โบนาร่ากับเต้าหู้รมควัน ข้างๆคลาสสิก
ข้าวบาร์เลย์กับถั่ว หรือแม้แต่ สลัดธัญพืช (ข้าวกล้อง, ข้าวฟ่าง, ข้าวโอ๊ต) และ quinoa ที่อุดมไปด้วย ผักตามฤดูกาลสด (บรอกโคลี, กะหล่ำดอก, สมุนไพร, มะเขือเทศ, ต้นหอม, courgettes, มะเขือ ฯลฯ ), พืชตระกูลถั่ว (เช่นถั่วชิกพี, ถั่วกว้างหรือถั่ว) หรือ ก้อนเต้าหู้ธรรมชาติ ผัดกับผัก นี่อาจเป็นจานเดียวที่น่าอัศจรรย์
> สำหรับอาหารจานหลักนอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์และปลาแล้วก็คงจะดีถ้าได้อ่านรายการ ไข่เจียวหรือไข่เจียวที่ปรุงสดใหม่ ทิ้งพายผักที่บรรจงละเอียดมากขึ้น
หรือมี สลัดพิเศษ จานฤดูร้อนที่ต้องการ: ฐานที่สวยงามของใบสลัดสดและตามฤดูกาล, มะเขือเทศ, หัวไชเท้า, แครอท, หัวผักกาด, หัวผักกาด, ผักขมทารกหรือกะหล่ำปลีสีขาว ให้คุณค่าแก่พวกเขาด้วยผลไม้เช่นแอปเปิ้ลและผลไม้แห้งเช่น มะเดื่อแห้ง เป็นชิ้นเล็ก ๆ ชั้น โปรตีนผัก เล็ก ๆ ซึ่งไม่ได้เป็นเพียงไข่ต้มหรือมอสซาเรลล่าหรือ ถั่วฝักยาว ถั่วหรือพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ หรือเต้าหู้ธรรมชาติ ประมาณ 100 กรัม ผัดกับซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย และในที่สุดก็หยิบเมล็ดพืชที่มีส่วนผสมของมัน (งา, เชีย, ลินิน, ฟักทอง, ทานตะวัน)
> วางเดิมพันบนขนมปังและธัญพืชตลอดเวลาบางครั้งก็เสนอความหรูหราในการเพลิดเพลินกับแป้งถั่วชิกพี ใช้เครื่องปรุงรสที่ดีเช่น น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 100% สกัด เย็นจาก อิตาลีมักจะมี มะนาว (วิตามินซีช่วยในการตรึงเหล็ก!) นอกจากนี้ยังมีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือบัลซามิกนอกจากคลาสสิก; ปล่อย สลัดผลไม้ให้เป็นธรรมชาติ - สตรอเบอร์รี่ที่มีสิบ quintals ของน้ำตาลปล่อยให้พวกเขาไปยังยาย, น้ำผึ้งน้อยดีกว่ามะนาวและสะระแหน่! - อาจเป็นความสนใจเล็ก ๆ น้อย ๆ จุดเปลี่ยนที่จะทำให้นักมังสวิรัติมีความสุขจริงๆ แต่ไม่เพียงเท่านั้น!
หัวเราะเล็กน้อย : "ฉันไม่กินเนื้อฉันเป็นมังสวิรัติ" จากภาพยนตร์เรื่อง "Everything is illuminated"; หรือ "เอียนเป็นมังสวิรัติ" จาก "การแต่งงานกรีกครั้งใหญ่ของฉัน"
อ่านกีฬาและโภชนาการสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ >>
