อาหารมังสวิรัติตรงกันข้ามกับอาหารที่ไม่เกี่ยวข้อง
เมื่อทำงานเกี่ยวกับการเตรียมอาหารมังสวิรัติจำเป็นต้องคำนึงถึงทฤษฎีที่กำหนดไว้ของ " food combinig " ซึ่งก็คือการพูดถึงการรวมกันของอาหารและอาหารเพื่อการเตรียมอาหารที่เหมือนกัน ยกตัวอย่างเช่นผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติอย่างไม่ต้องสงสัยจะได้รับการระมัดระวังในการ ทานวิตามินบี 12 และสารอาหารพื้นฐานอื่น ๆ ในปริมาณที่เหมาะสม
ดังนั้นจึงเป็นเรื่องดีที่จะให้ความสนใจเป็นพิเศษ ตามที่นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารที่คิดว่ารวมอาหารและมื้อแรกของ เกรแฮม ในศตวรรษที่ 19 ตามด้วยลูกศิษย์ของเขา เชลตัน พ่อของที่มีชื่อเสียง "อาหารแยก" เพื่อให้ทำงานได้ดีขึ้นเอนไซม์ต้อง ทำในอาหารครั้งละหนึ่งโดยไม่ต้องทำงานกับเอนไซม์ชนิดต่าง ๆ เพื่อย่อยอาหารต่าง ๆ อาหารประเภทนี้ซึ่งโดยหลักแล้วเป็นมื้ออาหารแบบ monothematic สำหรับนักโภชนาการมังสวิรัติและไม่เพียง แต่เป็นที่สงสัยอย่างแน่นอน
สิ่งที่ต้องเชื่อมโยงในอาหารมังสวิรัติและมื้ออาหาร
ในอาหารมังสวิรัติดังนั้นจะขัดกับความคิดของสมาคมอาหารของเชลตันเราสามารถหาส่วนผสมของ อาหารมังสวิรัติ ที่ประกอบด้วยธัญพืชและผลไม้พืชตระกูลถั่วและโปรตีนจากธัญพืชถั่วและผลไม้ชีสและผลไม้ดูเหมือนจะไม่เป็นที่เสียหาย การย่อยอาหารแน่นอน อาหารมังสวิรัติ เป็นจินตนาการของสีและรสชาติที่รวมหลายอาหารในมื้อเดียวและสนุกกับการแนะนำใหม่ซึ่งอาจไม่ได้รับการพิจารณามาก่อน: สะเก็ดข้าวโอ๊ต, ซีเรียลหรือการสะกดหรือพาสต้าข้าวเต็มเมล็ด, ถั่วงอกข้าว ทุกชนิด seitan เต้าหู้ลูกเดือยเมล็ดพืชและถั่วทุกประเภทเครื่องเทศและอื่น ๆ
แตกต่างจาก อาหารที่แยก จาก กันอาหาร มังสวิรัติถูกออกแบบมาเพื่อผสมและแตกต่างกันไปตามการพิจารณาว่าอาหารของตัวเองประกอบด้วยฐานที่แตกต่างกัน ถ้าใครคิดว่าเป็นประชากรที่ยากจนที่สุดหรือคนที่ไม่สามารถซื้อเนื้อสัตว์ได้การผสมเกิดขึ้นที่ทำให้อาหารมังสวิรัติครบเช่นข้าวกับถั่วใน อินเดีย เส้นก๋วยเตี๋ยวกับถั่วชิกพีใน แอฟริกา ข้าวถั่วและ มันสำปะหลังใน อเมริกาใต้ ในระยะสั้นมี อาหารสำหรับอาหารมังสวิรัติ รวมที่ผู้ที่ veg ควรมีบนโต๊ะเสมอที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับการผสมกัน และทำไมไม่ในเวลาว่างของคุณเมื่อคุณอยู่ห่างจากเตาให้อ่านหนังสือ มังสวิรัติ โดย Lepetit De la Bigne และ Amante เพื่อทำความเข้าใจการผสมผสานการเพิ่มรสชาติและความสูงส่งของหลักการทางโภชนาการ
รูปภาพ Flickr
