น้ำมันข้าวโพด เป็นน้ำมันที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 ซึ่งมีประโยชน์ในการ ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และป้องกันอาการท้องผูก เรามาดูกันดีกว่า

>

ลักษณะน้ำมันข้าวโพด

น้ำมันข้าวโพดสกัดจากส่วนที่แตกหน่อ (เรียกว่า germ) ของเมล็ดคาริโอซิสของพืช Zea mays โดยทั่วไปเรียกว่า ข้าวโพดหรือข้าวโพด พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาและปัจจุบันแพร่หลายไปทั่วโลกจนกระทั่งมันได้กลายเป็นพืชทั่วไปที่ปลูกในอิตาลี

ผลผลิตการสกัดน้ำมันไม่สูงมากอันที่จริงมีเพียง 15-20% ของเมล็ดข้าวโพดทั้งหมด นี่เป็นข้อ จำกัด แม้ว่าจะเกินความจริงที่ว่าปัจจุบันมีการใช้เมล็ดข้าวโพดอย่างกว้างขวางเพื่อให้ได้ส่วนแป้ง (แป้งข้าวโพด) สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์เบเกอรี่บรรจุและผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่น ๆ เพื่อให้มีอ่างขนาดใหญ่สำหรับ สกัดน้ำมันข้าวโพด

น้ำมันข้าวโพดมีสีเข้มสีอำพัน - แดงและหลังจากการกลั่นแล้วจะได้รับลักษณะที่ชัดเจนและชัดเจน ขีด จำกัด อุณหภูมิคือ 140 ° C และเนื่องจากคุณสมบัตินี้สามารถใช้ทอดเป็นครั้งคราวแม้ว่าน้ำมันมะกอกจะยังดีกว่า ยิ่งไปกว่านั้นการใช้น้ำมันดิบเป็นเครื่องปรุงก็เป็นทางเลือกทางโภชนาการที่ถูกต้องที่สุดเพื่อรักษาคุณสมบัติทั้งหมดไม่เปลี่ยนแปลง

สรรพคุณและการใช้น้ำมันข้าวโพด

องค์ประกอบของมันอุดมไปด้วย ไขมันไม่อิ่มตัวของตระกูลโอเมก้า 6 (30%) และโอเมก้า 9 (55-60%) ในทางตรงกันข้ามมัน ปราศจากโอเมก้า 3 และองค์ประกอบนี้จะถูกเก็บไว้ในใจเพราะแนะนำให้ใช้อัตราส่วนที่ถูกต้องระหว่างโอเมก้า 6 และ 3 (4: 1 ตามลำดับ) พารามิเตอร์นี้บ่งบอกเราว่าถ้าเราต้องการใช้น้ำมันข้าวโพดในอาหารเราจะต้องรวมโอเมก้า 3 กับอาหารอื่น ๆ เช่นน้ำมันลินซีด

ในน้ำมันข้าวโพดไม่มีโปรตีนและสิ่งนี้ช่วยให้สามารถใช้กับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกรดยูริคส่วนเกินและ azotemia สูงหรือแม้แต่ในกรณีของปัญหาตับและพิษ

ไฟโตสเตอรอลจากพืช ถูกพบในองค์ประกอบและสิ่งนี้นำมาซึ่งประโยชน์จากมุมมองของการ จัดการระดับคอเลสเตอรอล ในเลือดและลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ โครงสร้างทางเคมีของไฟโตสเตอรอลในพืชมีความคล้ายคลึงกับคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดการแข่งขันที่ลดการดูดซึมของลำไส้ คุณสมบัตินี้เรียกว่า การลดโคเลสเตอรอล และเนื่องจากการมีกรด polysaturated

นอกจากนี้ยังมีปริมาณ วิตามินอีที่ดีซึ่ง มีประโยชน์สำหรับการปรับปรุง dermatoses และปัญหาผิวเช่นกลากและสีแดงแม้ในเด็ก วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมในการลดและต่อต้านอนุมูลอิสระที่รับผิดชอบในสิ่งอื่น ๆ สำหรับการเสื่อมของเซลล์ ในน้ำมัน 10 กรัมซึ่งตรงกับช้อนในครัวเราสามารถมี RDA 30% (ปริมาณที่แนะนำต่อวัน) ของวิตามินอีคำเตือนเพียงอย่างเดียวเพื่อให้แน่ใจว่ามีวิตามินอีเชื่อมโยงกับวิธีการเปลี่ยนแปลงเพื่อให้ได้ 'น้ำมัน: ถ้าเป็นวัตถุดิบเรามีหลักการและสารอาหารมากมายในน้ำมันในขณะที่ถ้าทำทรีทเม้นต์แบบ reticulation แล้วสารจะค่อยๆหายไปและวิตามิน E ที่มีค่าทั้งหมดจะถูกกระจายไปก่อน

น้ำมันข้าวโพดยังมีส่วนผสมของโพรมิทามิน เอ หากน้ำมันสกัดเป็นวัตถุดิบดังนั้นจึงถือได้ว่าเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์เสมอเพื่อเสริมสร้างความสมดุลให้กับผิวหนังและเส้นผม

องค์ประกอบของเกลือแร่จะเห็นการมีอยู่ของ ธาตุเหล็ก และ ธาตุ อื่น ๆ ขึ้นอยู่กับขั้นตอนของการเปลี่ยนรูปของกระบวนการสกัดน้ำมัน

น้ำมันข้าวโพดมี ฤทธิ์เป็นยาระบายได้ ดีเนื่องจากความจริงที่ว่าการดูดซึมของมันลดลงในลำไส้ซึ่งนำไปสู่การกำจัดด้วยอุจจาระอุจจาระซึ่งจะนุ่มนวลลงซึ่งเป็นที่โปรดปรานของเครื่องจักร

ใช้ในเครื่องสำอาง เป็นฐานเป็นน้ำมันนวดสำหรับบำรุงครีมสำหรับผิวบอบบางและผิวแห้ง นอกจากนี้ยังใช้เป็นฐานสำหรับโลชั่นหลังแสงแดดจัด เกี่ยวกับผิวคุณสมบัตินิยมมากที่สุดคือการให้ความยืดหยุ่นให้กับผิวและทำให้นุ่มและชุ่มชื้น

ด้วยน้ำมันข้าวโพดมันเป็นไปได้ที่จะเตรียมสบู่ในความเป็นจริงส่วนที่สะพอนิฟิลคือ 2% และน้ำมันประกอบด้วยสเตอรอลส์ฟอสโฟลิปิดและแกมมาโทโคฟีรอล มันสามารถใช้สำหรับสะพอนิฟิด้วยการสร้างสบู่ธรรมชาติด้วยมือ ความสอดคล้องของสบู่ที่ได้จากน้ำมันข้าวโพดเท่านั้นนั้นนุ่มกว่าสบู่ทั่วไปถึงแม้ว่ามันจะมีคุณสมบัติทั่วไปของน้ำมันนี้ มันยังมีเสถียรภาพมาก สบู่น้ำมันข้าวโพดให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวอ่อนช้อยและมีคุณสมบัติทำให้ผิวนวลได้ดี

ในด้านพลังงานทดแทนนั้นข้าวโพดจะใช้ในการผลิตเอทานอลและไบโอเชื้อเพลิงโดยขึ้นอยู่กับว่ามันถูกเปลี่ยนหรือใช้โดยตรงเป็นชีวมวล

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติการใช้และประโยชน์ของข้าวโพด

ความอยากรู้

พืช Mais เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของชาวมายาและเร็วที่สุดเท่าที่ 3000 BC เป็นหนึ่งในอาหารพื้นฐานของชนพื้นเมืองเหล่านี้ของ Amariche ในยุโรปมีการนำเข้าหลังจากการค้นพบของคริสโตเฟอร์โคลัมบัสและใช้เวลาพอสมควรในการแพร่กระจาย; ชื่อ GranTurco เสิร์ฟเพื่อเน้นความแปลกใหม่ดังนั้นจึงได้รับการยอมรับจากชาวยุโรปว่าเป็นอาหารต่างประเทศ: ข้าวสาลีแปลก ๆ ของพวกเติร์กถึงแม้ว่าตุรกีไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับแหล่งกำเนิดของอาหารนี้

สรรพคุณและประโยชน์ของแป้งข้าวโพด

สูตรสบู่ DIY กับน้ำมันข้าวโพด

การเตรียมสบู่โฮมเมดเย็น ๆ จากน้ำมันข้าวโพดนั้นไม่ใช่เรื่องยากถ้าคุณทำตามกฎความปลอดภัยอย่างระมัดระวังเนื่องจากส่วนผสมประกอบด้วยโซดาไฟ

ส่วนผสม: น้ำมันข้าวโพด 1 กิโลกรัมน้ำ 300 กรัมกลั่นได้ดีกว่าโซดาไฟ 136 กรัม ตัวเลือก 10-15 หยดน้ำมันหอมระเหยที่คุณเลือกแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อแก้ไขกลิ่นและสีย้อมธรรมชาติ

คำเตือน: โซดาไฟค่อนข้างอันตรายดังนั้นคุณต้องสวมแว่นตาหน้ากากถุงมือและใช้วัสดุพลาสติกแก้วหรือไม้ในแต่ละขั้นตอน (ไม่ทำด้วยโลหะ) เสมอโซดาไฟลงไปในน้ำและไม่เคยกลับกัน!

ขั้นตอน: ชั่งน้ำหนักน้ำมันข้าวโพดและเตรียมกระทะให้ร้อนถึง 45 ° C บนเตา ในขณะเดียวกันให้นำภาชนะประเภทถังแล้วเทน้ำ 300 กรัมชั่งน้ำหนักโซดาไฟอย่างระมัดระวังโดยใช้ถ้วยพลาสติกที่ใช้แล้วทิ้งแล้วเทโซดาลงในน้ำ ในขณะนี้เราจะมีปฏิกิริยาที่จะปล่อยความร้อนสูงถึง 80 ° C

เรารอให้สารละลายหยดลงที่อุณหภูมิ 45 ° C จากนั้นเติมสารละลายโซดาไฟในน้ำมันอีกครั้งที่ 45 ° C แล้วปัดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เราจะเริ่มกระบวนการสะพอนิฟิเคชั่นซึ่งเรียกว่าเฟสริบบิ้นซึ่งสร้างความมั่นคงคล้ายกับครีมและเราสามารถเพิ่มแป้งที่ชุบด้วยน้ำมันหอมระเหยและอาจเป็นสีธรรมชาติ (curcuma, saffron, cinnamon) เราเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์เช่นที่ทำจากซิลิโคนขนมหรือโดยการรีไซเคิลขวดและภาชนะบรรจุนมและโยเกิร์ตพลาสติก เราห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์และทิ้งไว้ 2 หรือ 3 วันเพื่อพักผ่อนในที่แห้งและอบอุ่น

จากนั้นเราก็แยกออกจากแม่พิมพ์และในที่สุดก็ตัดสบู่ที่เกิดขึ้นเป็นชิ้น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้สุกอย่างน้อย 2 เดือนเพื่อไม่ให้มีร่องรอยของโซดาหลงเหลืออยู่ หลักฐานพร้อมแล้วโดยการลองใช้สบู่และเห็นว่าผิวยังคงนุ่ม: หากควรดึงหลังการซักก็จะหมายความว่าสบู่จะต้องปรุงรสอีกไม่กี่สัปดาห์